玉米豌豆炒火腿腸

【導讀】玉米、豌豆、火腿腸,黃綠紅剛好形成了一組交通信號燈,如果將玉米、豌豆、火腿腸三種食材炒制在一起,可想而知肯定是一道色香味俱全的一道佳肴,光看顏色搭配,就調動了你的食欲,想不想學習做這道菜呢?玉米豌豆炒火腿腸做法簡單是火腿腸做法大全的常見菜,不一定要看玉米豌豆炒火腿腸視頻才能學會,下面,跟著媽網(wǎng)百科一起去學習一下這道菜吧!

玉米豌豆炒火腿腸,光是聽聽,想想那顏色就讓人食欲大增了,玉米的香,豌豆的脆,火腿腸的嫩混合在一起,一定是道佳肴。玉米豌豆炒火腿腸如何制作呢?我們一起去看看吧!

方法一:

1、嫩豌豆剝開取豆,然后用清水沖洗一下備用。玉米剝粒,洗凈之后備用。香蔥洗凈,切成蔥花。然后將火腿腸切成丁,放入盤中備用。

2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱,放入蔥花煸出香味,然后放入豌豆和玉米翻炒片刻。

3、待豌豆和玉米略微變色,加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻,加蓋燜5分鐘。如有必要,出鍋前再調入少許鹽炒勻。

方法二:

1、嫩豌豆剝開取豆,然后用清水沖洗一下備用。玉米剝粒,洗凈之后備用。然后將火腿腸切成丁,放入盤中備用。

2、把玉米和豌豆先在鍋里焯一下備用。

3、加熱炒鍋中的油,將玉米豌豆和火腿腸倒入油鍋里進行翻炒即可。

4、待豌豆和玉米略微變色,可以加入鹽和味精,炒制均勻后即可出鍋。

方法三:

1、嫩豌豆剝開取豆,然后用清水沖洗一下備用。玉米剝粒,洗凈之后備用。然后將火腿腸切成丁,放入盤中備用。

2、在鍋中倒入適量的油,等油熱之后,放入三種食材炒制。

3、炒了五分鐘,加點開水煮一下。

4、等到水慢慢變少了,快要出鍋的時候加點鹽和雞精炒一下,即可出鍋。

玉米豌豆炒火腿腸是一道營養(yǎng)很均衡的家常菜,玉米、豌豆都是具有很高營養(yǎng)價值的食物。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,可降低血液膽固醇濃度,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂和高血壓都有一定的預防作用,并且玉米中的維生素E可以延緩人的衰老,玉米中的硒和鎂具有抗癌的功效,因此玉米豌豆炒火腿腸也具有這樣的功效。豌豆中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。因此,玉米豌豆炒火腿腸也具有這樣的功效?;鹜饶c含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點,還適合加工成多種佳肴。并且火腿腸有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。因此,玉米豌豆炒火腿腸真的是一道營養(yǎng)均衡的佳肴。

玉米豌豆炒火腿腸是一道很具有營養(yǎng)的佳肴,怎樣炒制可以保存食材的營養(yǎng)物質又可以使得其很美味呢,這其中是有一些烹飪技巧的。下面,就跟媽網(wǎng)百科一起去看看玉米豌豆炒火腿腸的烹飪技巧吧!

我們都知道玉米和豌豆不好熟,所以在炒制之前,我們可以先將玉米和豌豆焯一下,但是焯的時間不要過久,因為煮久了其中的營養(yǎng)成分就會流失。其次,在燒油的時候,我們不妨可以倒入一些芝麻油,芝麻油當中也具有很多營養(yǎng)物質,并且它可以使菜更提味,更香。并且,我們也可以在油熱的時候炒一些蒜末,蒜可以去腥也可以提味。這道菜主要的特色就是香,但是也有人喜歡吃一些辣的,因此,在油熱的時候可以炒香一些干辣椒,也可以在炒菜的時候放一些辣椒,這樣就可以滿足不同人群的口味了。

玉米豌豆炒火腿腸一般人都可以食用,玉米適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用,也適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用,并且適宜肥胖癥、脂肪肝者食用,中老年人也可以食用,但是在食用這道菜的時候,要注意少放油。豌豆適用于熱性體質、糖尿病、水腫、腳氣患者的人群食用,但是脾胃較弱者盡量少食用這道菜。消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。高溫、重體力勞動、經常出汗并且需要補充鈉的人群也適宜食用這道菜。但是,建議孕婦謹慎食用,以免增加妊娠危險。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產品/海鮮
  • 調味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果
  • 索引
  • 玉米豌豆炒火腿腸的做法
  • 玉米豌豆炒火腿腸的營養(yǎng)價值
  • 玉米豌豆炒火腿腸的烹飪技巧
  • 玉米豌豆炒火腿腸的適宜人群
  • 相關百科