火腿腸,作為一種簡單而又美味的食物,往往容易成為人們餐桌上的一道美味佳肴“配方”。說是“配方”,是因為火腿腸如果和其他菜搭在一起炒會有更加提別的味道。那么,諸多網(wǎng)友就會問了,火腿腸炒什么菜好吃呢?別著急,媽網(wǎng)百科告訴你。
1、火腿腸炒荷蘭豆
材料:火腿腸,荷蘭豆,黑胡椒粉
做法:火腿腸在油中炒熟,裝起;荷蘭豆同樣的方法炒熟,倒如火腿腸再翻炒片刻,即可。裝盤后再撒下黑胡椒粉。
2、圓椒炒火腿腸
材料:圓椒2個400克,金門火腿腸200克,蒜頭2粒。
做法:圓椒洗凈去核切凌形,火腿腸對半切開,再切片,蒜頭拍碎;熱鍋下油,中火放入火腿片爆香兜起;再熱鍋下油,放入蒜茸爆香,加入圓椒兜勻,在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻;放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
3、蔥絲火腿腸
材料:火腿腸(400克) 調(diào)料:大蔥(10克) 香油(10克)
做法:將火腿腸切成薄片,均勻地擺放盤內(nèi),淋上香油,撒上蔥絲即成。
4、黃瓜炒火腿腸
做法:先放少少量火腿腸,爆出香味,再放黃瓜,再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味,又不會把火腿炒的太爛。(因為黃瓜炒不好很難吃,因此媽網(wǎng)百科建議大家先做成熱的涼拌菜:熱油放入辣椒碎,然后倒入切好的火腿腸片,爆炒,,火腿腸有些煎過的感覺就行,熄火,倒入黃瓜片,到入鹽、味精、雞精少許,醋一點,拌勻即可。)
5、火腿白菜湯
原料:選鮮嫩的白菜心半斤左右
做法:洗盡后切成3厘米長,1厘米寬的條,用開水過一下,撈出空去水備用,火腿約50克切片,水發(fā)香菇4個一切兩半,鍋內(nèi)放水(有雞湯更好),放入火腿,白菜心和水發(fā)香菇,燒開后,除去浮沫,加鹽和雞精即可。
火腿腸既好吃營養(yǎng)價值又高,很多人都愛吃。可是你知道用火腿腸怎么做家常菜嗎?媽網(wǎng)百科收集了幾道家常菜的菜譜,專門教你用火腿腸怎么做菜,一起看看吧!
1、玉米火腿炒蛋
原料:玉米粒150公克,火腿50公克,黃瓜50公克,雞蛋4顆,蒜末1小匙,蔥2支,水120㏄,鹽1小匙,糖2小匙,雞粉1小匙,米酒1小匙,香油1大匙
做法:火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液,備用;熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透;加入所有調(diào)味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后,加入蔥花與香油拌勻后即可。
2、火腿山藥球
原料:懷山藥,金華火腿,雞蛋,淀粉,鹽,料酒,蔥姜汁,胡椒粉
做法:山藥洗凈去皮,制成山藥茸;火腿切末;雞蛋取蛋清;山藥茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜汁調(diào)味;蛋清制成蛋泡糊;將山藥茸和蛋泡糊放在一起拌勻;用勺子舀小團放溫油中炸成微黃色
3、火腿腸清炒荷蘭豆
原料:火腿腸,荷蘭豆,黑胡椒粉
做法:.火腿腸在油中炒熟,裝起;荷蘭豆同樣的方法炒熟,倒如火腿腸再翻炒片刻,即可。裝盤后再撒下黑胡椒粉。
4、黃瓜火腿豆皮
原料:辣椒油,味精,鹽,白糖,醬油,香油,陳醋,豆皮,火腿,黃瓜,蒜
做法:火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的;加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎,屢試不爽.
5、火腿杏鮑菇
原料:火腿,杏鮑菇,紅辣椒,蔥花,鹽,雞精
做法:火腿腸切大片,杏鮑菇同樣大片,紅辣椒切小圈(裝飾作用),蔥花;熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒,炒出汁;接著下火腿片一起翻炒;撒鹽調(diào)味,撒雞精和蔥花即可。
每一種食物都不能多吃,火腿腸也是如此,那么常吃火腿腸有什么危害呢?
加工肉類每天攝入量超過160克為“過量食用”。香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質的含量高,過多食用會增加患心臟病和癌癥等疾病風險,可能引發(fā)過早死亡。且據(jù)相關調(diào)查顯示,加工肉類食用量過高會使死于心臟病的風險增加72%,死于癌癥的風險增加11%。加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。每天攝入160克加工肉類或以上在各類研究中被界定為“過量食用”。
加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延長保質期,這一過程會增加致癌物質等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下,每年可避免3%的過早死亡病例。
肉干、肉松、香腸等加工類肉食品,經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過,加工產(chǎn)品遠沒有新鮮食品營養(yǎng)價值高,會對人體健康產(chǎn)生副作用。
火腿腸大家很愛吃,同樣大小的火腿腸價格卻是有天差地別的,那為什么會這樣?原因你的它的配料成分,從而選擇自己需要的那種火腿。
1、上班族有時急于完成上班沒有完成的事情,吃飯的問題盡量從簡,也許買幾根火腿腸就能解決吃飯問題。怎樣選擇火腿腸成了讓人困惑的問題。買火腿腸首先要看外包裝,是不是完整無缺,有無脹袋、漏氣現(xiàn)象。
2、買火腿腸首先要看外包裝,是不是完整無缺,有無脹袋、漏氣現(xiàn)象。如果外包裝不完整,就不能買,因為很可能細菌已經(jīng)進入到里面了,如果有脹袋,漏氣的現(xiàn)象也不能買,脹袋說明里面已經(jīng)有細菌了,細菌在里面產(chǎn)酸產(chǎn)氣,氣體把火腿腸袋脹大了。漏氣說明氣體能夠自由進出,那細菌就更不用說了,火腿腸出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,會嚴重地損害我們的身體健康。
3、其次就是要看日期,火腿腸的保質期一般是6個月左右,因為火腿腸的主要成分就是淀粉和肉以及防腐成分,特別容易滋生細菌,一般在保質期前一個月就最好不要食用了,我們買火腿腸的時候,要盡量買生產(chǎn)日期距離現(xiàn)在最近的那種,要多看看,有的新進的火腿腸在最下面、最里面放著,為了我們身體健康著想,我們要吃相對來說比較新鮮的。
4、在選擇火腿腸的時候,我們要手擠一擠火腿腸,看看里面的肉能不能移動,如果能移動,就不能要,因為火腿腸包裝的時候,都是真空,里面是沒有空氣的,如果里面進了口氣,很容易滋生細菌,細菌在里面繁殖很快,如果進入我們的身體,后果不堪設想。
5、火腿腸的種類很多,有各種各樣的味道,我們要根據(jù)自己的喜好來選擇,有魚味的,皮蛋味的,雞肉味道,牛肉味的,火腿腸買回去后,最好不要生吃,因為它不管加了多少防腐劑,畢竟已經(jīng)放了一段時間了,里面或多或少總是有點讓人不放心,我們吃的時候,最好用油炸一下或者加到面條,湯里面煮著吃。
6、買火腿腸的時候,我們可以看見有幾根連在一起的,如果我們一次只能吃一根,那最好就買單根,因為打開包裝后,細菌就更容易進入到里面了,雖然單根的價錢要比幾根合裝的稍微貴一些,但為了我們身體著想,我們要盡量買對我們身體有好處的,吃后不會影響我們健康的食品。
7、如果一次吃不完一根,最好把它放在冷凍柜中,不要放在冷藏室,因為冷藏室的溫度要比冷凍柜低許多,細菌容易在里面繁殖,當我們再吃的時候,如果殺菌不徹底,細菌就會進入我們的身體,損壞我們的健康。在冷凍柜就不一樣了,因為溫度很低,有的甚至零下十幾攝氏度,很多細菌不能存活。
總的來說,火腿腸中含有一些防腐劑,為了對我們的身體健康負責,我們要盡量少吃。