火腿腸炒辣椒也是一道非常下飯的美味佳肴。很多的上班族在經(jīng)過一天的工作奔波后往往吃不慣粗茶淡飯,相反,這種口味相對重一點的菜肴反而更能吊起他們的胃口。這主要是因為火腿腸本身是一種肉味比較足的菜肴,而辣椒又能充分調(diào)動人的味覺神經(jīng)。因此,它們組合在一起的時候就是一道人人都稱贊的佳肴啦!那么,媽網(wǎng)百科想問下大家了,你們知道火腿腸炒辣椒的做法是什么嗎?不知道?沒關(guān)系。媽網(wǎng)百科接下來就告訴你做菜的秘訣啦!
主料:火腿腸250g,辣椒3個
輔料:油適量,鹽適量,大蒜2瓣,蔥適量
步驟:
1、準備材料
2、火腿腸取一半切片,辣椒洗凈切片,大蒜拍碎,蔥切段
3、熱鍋下油,放火腿腸煎至兩面黃后裝盤待用,鍋底留油
4、放入辣椒及大蒜,加鹽翻炒兩分鐘
5、倒入之前炒過的火腿腸,一起翻炒均勻,撒蔥花,關(guān)火即可
火腿腸炒辣椒雖是一道很贊的菜肴,但也不是每個人都能做出美味的味道,關(guān)鍵就在于在煮這道菜的時候有一些技巧是我們需要去關(guān)注的。
1、如果要吃很入味的青椒就要先炒青椒。青椒洗凈,撕開把籽除掉,燒熱鍋直接放青椒,青椒軟后放油和生抽。然后放火腿片,和青椒一起炒1分鐘。這樣,青椒的味道要比火腿腸還妙。
2、火腿腸不要炒太久,因為本來就是熟的,炒太久容易糊。
3、辣椒要辣才好吃,不要放鹽,火腿腸本來就有鹽。
火腿腸作為一道食材,其實具有非常多的功效和作用。那么大家對此了解有多少呢?
火腿腸的營養(yǎng)分析:
1、火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點,還適合加工成多種佳肴。
2、富含碳水化合物,構(gòu)成機體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強腸道功能。
3、富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
4、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
5、富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。
火腿腸食療作用:
1、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
2、其他功效:火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點,還適合加工成多種佳肴。
超市里、菜市場里,火腿腸的種類那么多,可謂魚龍混雜,我們又該怎么去分辨呢?媽網(wǎng)百科教給大家的方法就是:一聞二看三切片,遠離問題火腿腸
一、聞氣味。
新鮮優(yōu)質(zhì)的火腿腸,有香腸固有的香味;劣質(zhì)的火腿腸可能會有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的異味。
二、看外觀。
優(yōu)質(zhì)火腿腸腸衣緊貼腸肉,腸體干燥,有彈性;劣質(zhì)火腿腸的腸衣濕而發(fā)黏,腸體也沒有彈性。優(yōu)質(zhì)的火腿腸,切面光澤油亮;劣質(zhì)的火腿腸,切面周圍有淡灰色的環(huán)。
三、看切片。
切火腿腸的時候,如果切片的腸體外環(huán)有松散的情況,一定要注意,這很有可能是劣質(zhì)的火腿腸。
希望所有喜歡吃火腿腸的人都能看到并記住這些方法,不再買錯火腿腸。買好菜,吃好菜,讓自己的生活更健康,不但是對自己負責(zé),更是對家人負責(zé)。