火腿腸炒面

【導(dǎo)讀】面食不僅是北方朋友的偏愛(ài),對(duì)于南方朋友而言,這其實(shí)也是以一種美食。對(duì)于愛(ài)吃面食的朋友來(lái)說(shuō),不管是湯面、拌面還是炒面,只要是面條,都是很美味的東西,都會(huì)讓心情感覺(jué)到愉悅和超級(jí)的滿足感。今天給大家推薦一款美味面食——火腿腸炒面。這是一款傳統(tǒng)而又得人心的美食哦!大家快學(xué)起來(lái)吧!

火腿腸炒面固然好吃,可是真的要出來(lái)也不是一件很容易的事。下面媽網(wǎng)百科給大家介紹火腿腸炒面的經(jīng)典做法,簡(jiǎn)單的步驟又能做得好吃哦!

主料:面條150g,火腿50g,包菜30g。

輔料:油適量,鹽適量,披薩醬適量。

步驟:

1、燒熱一鍋水

2、煮面

3、面條煮至半熟就撈出來(lái),沖冷開(kāi)水

4、配料切好

5、炒鍋放油,先炒包菜

6、放面條一起炒

7、披薩醬

8、放適量醬

9、炒勻即可

火腿腸炒面雖然是一道痕經(jīng)典的美食,但是真的要做得好吃,可是有很多的技巧的哦!這些技巧說(shuō)難也不難,它都是在一些簡(jiǎn)單的步驟上需要去注意的事項(xiàng),大家只要在做的過(guò)程中注意一下就好咯!

1、將火腿腸或肉,切小片或肉丁,要記得放入醬油(生抽)后攪拌多次,放入一旁數(shù)分鐘待用

2、等下鍋時(shí)再放入少許料酒攪拌(料酒的作用很奇妙,大家用了才知道的哦),油鍋記得要燒紅,放入肉丁速炒片刻,起鍋待用。

3、將面條過(guò)開(kāi)水后放入油鍋(油少許)中起炒,數(shù)分鐘后不要忘記將肉丁一起拌炒。

火腿腸雖然小,但是也具有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,媽網(wǎng)百科告訴你。

富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

除了火腿腸炒面之外,火腿腸還可以做出其他非常美味的菜呢!以下媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍?,好好學(xué)啦!

一、海陸雙匯披薩

主料:火腿(80g)大蝦(8個(gè))面粉(200g)馬蘇里拉奶酪(130g)

調(diào)料:口蘑(適量)洋蔥(適量)奶粉(適量)雞蛋(適量)青椒(適量)大蒜(適量)黑胡椒(適量)披薩草(適量)鹽和雞精(適量)白糖(10g)酵母(5g)橄欖油(一大勺)胡椒粉(適量)料酒(適量)

廚具:電烤箱

1、面粉200g左右,加入雞蛋一個(gè),奶粉一大勺,糖兩小勺,鹽適量,橄欖油一大勺,酵母一小勺,加水和成軟硬合適的面團(tuán)。(和做饅頭差不多就行)

2、蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時(shí)

3、準(zhǔn)備主料,火腿和大蝦

4、蝦去蝦頭和蝦線后加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘

5、火腿切碎后用鍋煸炒一下,這樣比較香

6、熱鍋涼油爆香洋蔥和大蒜碎

7、加入番茄醬三大勺,鹽和雞精適量炒香

8、加入大蝦和水悶燒3分鐘直到蝦仁變色

9、蝦仁挑揀出來(lái),剩余的披薩醬收汁濃稠備用

10、發(fā)好的面團(tuán)搟成餅狀

11、放入九寸的披薩盤中,按壓成中間薄周邊厚,用叉子在餅皮中間插孔,防止烤的時(shí)候漲發(fā)

12、抹上披薩醬和三分之一的奶酪,烤箱190度上下火,烤制6-7分鐘取出

13、口蘑切片后微波爐高火3分鐘脫去水分,青椒切碎

14、撒上火腿,口蘑,大蝦,青椒,撒上剩余的奶酪,最后撒上披薩草和黑胡椒碎,周邊刷上蛋液

15、烤箱200烤制15-20分鐘奶酪融化即可

二、火腿燉肘子

主料:豬肘子(適量)火腿(適量)

調(diào)料:水發(fā)香菇(適量)冬筍(適量)蔥姜(適量)清湯(適量)水淀粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)香油(適量)

廚具:煮鍋、蒸鍋

做法:

1、準(zhǔn)備材料

2、將豬肘清洗干凈,焯透后加入少許料酒,放入蔥姜煮熟,脫骨,將肘肉切片

3、香菇洗凈發(fā)好,冬筍洗凈,切片,火腿切片備用

4、將香菇去蒂,把香菇和切好的冬筍加上薄火腿片以及肘片一層層碼號(hào)

5、將燉肘子的湯晾涼后去浮油,過(guò)濾后倒到深盤中,沒(méi)過(guò)碼好的食材

6、大火蒸20分鐘,轉(zhuǎn)中火,將食材蒸至酥爛

7、將湯汁潷出

8、放到鍋中調(diào)味,加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁,勾薄芡

9、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可

三、西蘭花炒火腿

主料:火腿(適量)西蘭花(適量)

調(diào)料:油鹽(適量)雞精(適量)味級(jí)鮮(適量)

廚具:炒鍋

做法:1、材料:西蘭花 火腿油 鹽 雞精 味級(jí)鮮把西蘭花洗凈掰成朵

2、用開(kāi)水焯一下加幾滴清油

3、撈起,用涼水過(guò)涼,瀝干水分,

4、火腿切片,淀粉用水兌均勻

5、油鍋燒熱放入火腿煎下

6、加西蘭花翻炒

7、加鹽翻炒均勻后,

8、加味級(jí)鮮,加水淀粉

9、加雞精翻炒均勻出鍋

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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