火腿腸炒面
火腿腸炒面固然好吃，可是真的要出來(lái)也不是一件很容易的事。下面媽網(wǎng)百科給大家介紹火腿腸炒面的經(jīng)典做法，簡(jiǎn)單的步驟又能做得好吃哦！
主料：面條150g，火腿50g，包菜30g。
輔料：油適量，鹽適量，披薩醬適量。
步驟：
1、燒熱一鍋水
2、煮面
3、面條煮至半熟就撈出來(lái)，沖冷開(kāi)水
4、配料切好
5、炒鍋放油，先炒包菜
6、放面條一起炒
7、披薩醬
8、放適量醬
9、炒勻即可
火腿腸炒面雖然是一道痕經(jīng)典的美食，但是真的要做得好吃，可是有很多的技巧的哦！這些技巧說(shuō)難也不難，它都是在一些簡(jiǎn)單的步驟上需要去注意的事項(xiàng)，大家只要在做的過(guò)程中注意一下就好咯！
1、將火腿腸或肉，切小片或肉丁，要記得放入醬油（生抽）后攪拌多次，放入一旁數(shù)分鐘待用
2、等下鍋時(shí)再放入少許料酒攪拌（料酒的作用很奇妙，大家用了才知道的哦），油鍋記得要燒紅，放入肉丁速炒片刻，起鍋待用。
3、將面條過(guò)開(kāi)水后放入油鍋（油少許）中起炒，數(shù)分鐘后不要忘記將肉丁一起拌炒。
火腿腸雖然小，但是也具有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，媽網(wǎng)百科告訴你。
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
除了火腿腸炒面之外，火腿腸還可以做出其他非常美味的菜呢！以下媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍?，好好學(xué)啦！
一、海陸雙匯披薩
主料：火腿(80g)大蝦(8個(gè))面粉(200g)馬蘇里拉奶酪(130g)
調(diào)料：口蘑(適量)洋蔥(適量)奶粉(適量)雞蛋(適量)青椒(適量)大蒜(適量)黑胡椒(適量)披薩草(適量)鹽和雞精(適量)白糖(10g)酵母(5g)橄欖油(一大勺)胡椒粉(適量)料酒(適量)
廚具：電烤箱
1、面粉200g左右，加入雞蛋一個(gè)，奶粉一大勺，糖兩小勺，鹽適量，橄欖油一大勺，酵母一小勺，加水和成軟硬合適的面團(tuán)。（和做饅頭差不多就行）
2、蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時(shí)
3、準(zhǔn)備主料，火腿和大蝦
4、蝦去蝦頭和蝦線后加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘
5、火腿切碎后用鍋煸炒一下，這樣比較香
6、熱鍋涼油爆香洋蔥和大蒜碎
7、加入番茄醬三大勺，鹽和雞精適量炒香
8、加入大蝦和水悶燒3分鐘直到蝦仁變色
9、蝦仁挑揀出來(lái)，剩余的披薩醬收汁濃稠備用
10、發(fā)好的面團(tuán)搟成餅狀
11、放入九寸的披薩盤中，按壓成中間薄周邊厚，用叉子在餅皮中間插孔，防止烤的時(shí)候漲發(fā)
12、抹上披薩醬和三分之一的奶酪，烤箱190度上下火，烤制6-7分鐘取出
13、口蘑切片后微波爐高火3分鐘脫去水分，青椒切碎
14、撒上火腿，口蘑，大蝦，青椒，撒上剩余的奶酪，最后撒上披薩草和黑胡椒碎，周邊刷上蛋液
15、烤箱200烤制15-20分鐘奶酪融化即可
二、火腿燉肘子
主料：豬肘子(適量)火腿(適量)
調(diào)料：水發(fā)香菇(適量)冬筍(適量)蔥姜(適量)清湯(適量)水淀粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)香油(適量)
廚具：煮鍋、蒸鍋
做法：
1、準(zhǔn)備材料
2、將豬肘清洗干凈，焯透后加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片
3、香菇洗凈發(fā)好，冬筍洗凈，切片，火腿切片備用
4、將香菇去蒂，把香菇和切好的冬筍加上薄火腿片以及肘片一層層碼號(hào)
5、將燉肘子的湯晾涼后去浮油，過(guò)濾后倒到深盤中，沒(méi)過(guò)碼好的食材
6、大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛
7、將湯汁潷出
8、放到鍋中調(diào)味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡
9、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
三、西蘭花炒火腿
主料：火腿(適量)西蘭花(適量)
調(diào)料：油鹽(適量)雞精(適量)味級(jí)鮮(適量)
廚具：炒鍋
做法：1、材料：西蘭花 火腿油 鹽 雞精 味級(jí)鮮把西蘭花洗凈掰成朵
2、用開(kāi)水焯一下加幾滴清油
3、撈起，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，
4、火腿切片，淀粉用水兌均勻
5、油鍋燒熱放入火腿煎下
6、加西蘭花翻炒
7、加鹽翻炒均勻后，
8、加味級(jí)鮮，加水淀粉
9、加雞精翻炒均勻出鍋