火腿腸炒菜

火腿腸在消費(fèi)者中非常受歡迎，它常常因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)膩、鮮嫩柔軟、攜帶方便而為廣大消費(fèi)者喜愛?？隙ê芏嗯笥言诳吹竭@里的時(shí)候就流口水了吧！火腿即食雖好吃，但是用來炒菜也是別有風(fēng)味的哦！那么火腿怎么做才能好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？現(xiàn)在媽網(wǎng)百科就告訴你火火腿腸炒菜的做法有哪些。

一、芋頭火腿腸

【主料】芋頭、火腿腸

【配料】蔥、油、鹽、白糖、醬油、雞精、雞蛋一個(gè)、淀粉

【做法】

1、先把芋頭削皮、切塊、蒸熟。（選芋頭的時(shí)候，教大家一個(gè)小竅門，叫賣芋頭的將芋頭削掉一點(diǎn)皮給你看，如果芋頭中那種紫色的花紋比較密，顏色又深，那這個(gè)芋頭就又綿又香了。看，就象我買的這幾個(gè)芋頭一樣。）

把火腿腸切成丁，加入醬油炒香。

把蒸熟的芋頭壓成泥，加入炒香的火腿腸、蔥花、一湯匙白糖，適量的鹽和雞精。（加入白糖是為了引出芋頭的甜味，加鹽是因?yàn)檫@道菜是咸的，試一試，很不錯(cuò)的味道）

把上述材料拌均后，捏成漂亮的蛋形。把雞蛋和淀粉，加入鹽和雞精后攪拌成蛋糊。

將芋頭蛋裹上蛋漿后放入油鍋炸一炸。

炸好就行了！

二、富貴肘子

【主料】去骨肘子500克

【配料】玉蘭片250克，美好火腿腸100克，去皮春筍200克，糖色、味精、花椒粉、調(diào)味油、高  湯、蔥花、姜蒜、菜葉各若干。

【做法】

1、將豬肘子洗凈，整塊放入鍋中，加水2000克，放少量蔥花、老姜、料酒。將肘  子煮至七成熟，撈出待用。

2、將煮熟的肘子抹上糖色。鍋內(nèi)放油500克，燒至八成熟，下放肘子煎炸一遍馬上  撈起。抹去肘子上的油，橫縱各切三刀，但不斷皮。爾后放入籠中旺火烹蒸15分  鐘，取出反扣盛盤。

3、取一炒鍋，放少許油。待油八成熟，放姜米、蒜米，加高湯燒至沸騰。再放玉蘭  片、火腿腸、清筍炒勻。然后放食鹽、味精、雞精、胡椒面，最后放少量菜葉，  并勾入二流芡，淋上香油。一切工序完成，將菜澆淋在肘子上即可食用。

三、三絲拌金針

【主料】火腿腸（這是為了省事，本身應(yīng)該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問題，所以就省事了，最好用質(zhì)量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發(fā)香菇絲（我們買的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發(fā)，才能進(jìn)行加工）

【配料】料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋

【做法】

1、青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細(xì)絲。

2、金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。

3、把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，結(jié)束。

火腿怎么做好吃呢？火腿炒出的家常菜做法有哪些？把火腿作為輔料之一，會(huì)讓你的家常菜更加美味哦，這里就告訴你火腿怎么做好吃，以下幾款火腿家常菜做法一起學(xué)起來。

一、火腿腸清炒荷蘭豆

原料:火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉

做法:火腿腸在油中炒熟，裝起；荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤后再撒下黑胡椒粉。

二、蜜汁火腿

原料:蜜汁火腿1包，素方餅1包，烤素方1包

做法:蜜汁火腿用電鍋蒸熱蒸約3分鐘或整包放入滾水中泡熱；將素方餅裝盤放入電鍋內(nèi)蒸5分鐘至熱備用；起油鍋，放入烤素方炸熱約30秒即可呈盤備用；食用時(shí)以一片素方餅包夾一片火腿和一片烤素方的方式食用即可。

三、香芹火腿

原料:香芹1把，火腿肉，鹽，雞精

做法:香芹洗凈切段備用；火腿肉切成長(zhǎng)條備用；鍋內(nèi)放油燒熱后倒入芹段翻炒幾下；芹段稍微變色后倒入火腿翻炒幾下放鹽（火腿肉本身有鹽味，可以適量少放）、雞精；再稍微翻炒一會(huì)兒即可裝盤。

每一種食物都不能多吃，火腿腸也是如此，那么常吃火腿腸有什么危害呢？

加工肉類每天攝入量超過160克為“過量食用”。香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過多食用會(huì)增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)過早死亡。且據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，加工肉類食用量過高會(huì)使死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加72%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加11%。加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。每天攝入160克加工肉類或以上在各類研究中被界定為“過量食用”。

加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長(zhǎng)保質(zhì)期，這一過程會(huì)增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。

肉干、肉松、香腸等加工類肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景。不過，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)沒有新鮮食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。

火腿腸作為深受消費(fèi)者喜歡的一類肉類食品，我們有必要去了解一下它的相關(guān)品牌，以更好地幫助我們購(gòu)買。中國(guó)比較出名的火腿品牌排名有：

1、金鑼 (中國(guó)肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)之一,曾獲中國(guó)名牌,國(guó)內(nèi)肉食行業(yè)領(lǐng)先者,臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司)

2、雙匯(創(chuàng)于1958年,中國(guó)肉類行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,最大的肉類加工基地之一,特大型食品集團(tuán),中國(guó)企業(yè)500強(qiáng),河南雙匯集團(tuán))

3、美好(國(guó)家保護(hù)商標(biāo),曾獲中國(guó)名牌,新希望集團(tuán)旗下品牌,十大火腿腸品牌,行業(yè)著名品牌,成都希望食品有限公司)

4、雨潤(rùn)(曾獲中國(guó)名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),中國(guó)最大的肉制品生產(chǎn)企業(yè)之一,江蘇雨潤(rùn)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司)

5、得利斯(曾獲中國(guó)名牌,中國(guó)肉類食品十強(qiáng)企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),大型上市公司,山東得利斯食品股份有限公司)

6、波尼亞(國(guó)家保護(hù)商標(biāo),山東名牌產(chǎn)品,山東省著名商標(biāo),青島市著名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),青島波尼亞食品有限公司)

7、高金(曾獲中國(guó)名牌,國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè),中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)最具價(jià)值品牌之一,四川高金食品股份有限公司)

8、喜旺(曾獲中國(guó)名牌,山東省著名商標(biāo),山東名牌,火腿腸十大品牌,現(xiàn)代化肉食品生產(chǎn)企業(yè),煙臺(tái)市喜旺食品有限公司)

9、荷美爾(創(chuàng)于1891年美國(guó),全球領(lǐng)先的豬肉加工企業(yè),食品行業(yè)知名品牌,大型肉類食品跨國(guó)生產(chǎn)商,北京荷美爾食品有限公司)

10、唐人神(國(guó)家保護(hù)商標(biāo),曾獲中國(guó)名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),上市公司,唐人神集團(tuán)股份有限公司)