培根煎蛋

有很多朋友都很喜歡培根咸香的味道，還有裹在培根里的雞蛋，可口多汁。做起來也是超級(jí)省事哦～

【材料】面包片、培根、芝士片、黃瓜、西紅柿、雞蛋、午餐火腿、沙拉

【制作方法】

1、將面包用水果刀切空

2、將面包放進(jìn)不粘鍋，在面包里面放少許油，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去

3、午餐肉切成小碎丁，放進(jìn)雞蛋上，然后將芝士片放進(jìn)去

4、然后將切下來的面包片在組合上去，按實(shí)在了，將面包翻個(gè)煎另一面

5、兩面都煎到呈現(xiàn)金黃色就可以了，然后培根放進(jìn)油鍋煎一下，趁這個(gè)機(jī)會(huì)將西紅柿和黃瓜切片，然后就是擺盤了。

培根煎蛋看似簡單，其實(shí)包含了非常豐富的營養(yǎng)哦！親們你們知道培根煎蛋有哪些營養(yǎng)嗎？不同的材料包含的營養(yǎng)是不一樣的哦！

一、培根(臘肉)：

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

二、雞蛋：

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

培根煎蛋雖然簡單，但是要做得好吃，還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？媽網(wǎng)百科告訴你。

1、蛋液輕輕攪打均勻即可，切記不可用打蛋器打發(fā)，否則攤成的蛋餅不夠嫩滑。

2、混入蛋液中的食材成熟度不一，應(yīng)下鍋炒至八成熟，才可用來煎成蛋餅。

3、培根要先小火炒香，開大火容易炒焦培根，使其焦黑發(fā)苦。

4、攤蛋餅技巧：一是鍋要燒熱再倒油；二是鏟子要抹上油，才可鏟蛋餅；三是蛋液下鍋后要迅速兜勻，使蛋餅厚薄一致；四是煎蛋餅時(shí)用小火，還要不時(shí)地輕鏟其底部，避免燒糊。

5、要想輕松攤成蛋餅，可以用平底鍋來代替炒鍋。

培根的食用禁忌及適宜人群：

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食； 　　

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食； 　　

3、患有急慢性腎炎者忌食； 　　

4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食； 　　

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

培根的食用禁忌就是像脾胃虛寒、老年人和有急慢性腎炎的患者是它的諱忌人群，而且有水腫和腹水的人群最好也不要食用培根，否則的話會(huì)導(dǎo)致一些副作用的出現(xiàn)的。