培根煎蛋

【導(dǎo)讀】家常菜是每個(gè)在外奔波勞累的上班族們的最愛,它們的味道往往是他們?cè)诠ぷ髦庾畲蟮陌参?。家常菜是每個(gè)家庭中日常制作食用的菜肴,培根煎蛋也是其中的一種家常菜。但是每一種家常菜要做得好吃可不是一件容易的事呢!就算是制作簡單的培根煎蛋也是如此哦!

有很多朋友都很喜歡培根咸香的味道,還有裹在培根里的雞蛋,可口多汁。做起來也是超級(jí)省事哦~

【材料】面包片、培根、芝士片、黃瓜、西紅柿、雞蛋、午餐火腿、沙拉

【制作方法】

1、將面包用水果刀切空

2、將面包放進(jìn)不粘鍋,在面包里面放少許油,打一個(gè)雞蛋進(jìn)去

3、午餐肉切成小碎丁,放進(jìn)雞蛋上,然后將芝士片放進(jìn)去

4、然后將切下來的面包片在組合上去,按實(shí)在了,將面包翻個(gè)煎另一面

5、兩面都煎到呈現(xiàn)金黃色就可以了,然后培根放進(jìn)油鍋煎一下,趁這個(gè)機(jī)會(huì)將西紅柿和黃瓜切片,然后就是擺盤了。

培根煎蛋看似簡單,其實(shí)包含了非常豐富的營養(yǎng)哦!親們你們知道培根煎蛋有哪些營養(yǎng)嗎?不同的材料包含的營養(yǎng)是不一樣的哦!

一、培根(臘肉):

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

二、雞蛋:

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。

培根煎蛋雖然簡單,但是要做得好吃,還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢?媽網(wǎng)百科告訴你。

1、蛋液輕輕攪打均勻即可,切記不可用打蛋器打發(fā),否則攤成的蛋餅不夠嫩滑。

2、混入蛋液中的食材成熟度不一,應(yīng)下鍋炒至八成熟,才可用來煎成蛋餅。

3、培根要先小火炒香,開大火容易炒焦培根,使其焦黑發(fā)苦。

4、攤蛋餅技巧:一是鍋要燒熱再倒油;二是鏟子要抹上油,才可鏟蛋餅;三是蛋液下鍋后要迅速兜勻,使蛋餅厚薄一致;四是煎蛋餅時(shí)用小火,還要不時(shí)地輕鏟其底部,避免燒糊。

5、要想輕松攤成蛋餅,可以用平底鍋來代替炒鍋。

培根的食用禁忌及適宜人群:

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人,不宜多食;   

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食;   

3、患有急慢性腎炎者忌食;   

4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食;   

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

培根的食用禁忌就是像脾胃虛寒、老年人和有急慢性腎炎的患者是它的諱忌人群,而且有水腫和腹水的人群最好也不要食用培根,否則的話會(huì)導(dǎo)致一些副作用的出現(xiàn)的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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