關(guān)于土豆的做法是多種多樣的,如果你平時(shí)做的都是比較素的炒土豆,那么今天應(yīng)該來(lái)變下花樣了,做個(gè)雞腿燉土豆來(lái)?yè)Q下新口味吧。雞腿燉土豆的做法是很簡(jiǎn)單的,所用到的材料都是我們常用的,比較容易準(zhǔn)備,大概花費(fèi)半個(gè)多小時(shí)即可完成。
材料:雞腿5個(gè)、土豆3個(gè)、食用油、食鹽、醬油、姜、蒜
步驟:
1、將雞腿洗凈,然后用刀在上面割開(kāi)幾條縫,放些鹽和醬油先腌下,使雞腿更加入味;
2、將土豆去皮洗凈,切成小塊狀待用;
3、將蔥姜蒜洗凈,再將蔥切成蔥花,姜和蒜分別剁碎,做成姜末和蒜末;
4、熱鍋后,放進(jìn)食用油,將姜末蒜末放進(jìn)鍋內(nèi)爆香,把雞腿放進(jìn)鍋里炒,炒到雞腿變色,然后放進(jìn)水,一起炒到將水煮開(kāi);
5、把土豆倒進(jìn)鍋里,蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘。煮熟后,往上面撒上蔥花即可。
我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中要做到營(yíng)養(yǎng)均衡,既吃素又要吃葷。雞肉燉土豆正好滿(mǎn)足了我們的這個(gè)需求,這兩種食材都是營(yíng)養(yǎng)豐富的材料,來(lái)看看它們具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量,而且蛋白質(zhì)的種類(lèi)較多 ,容易被人體吸收,其中雞肉中的磷脂類(lèi)元素有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育,所以適合小孩子,有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為,雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
土豆中含有豐富的蛋白質(zhì),其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白,比一般豆類(lèi)的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有,土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),疏通腸道通便排腸毒。
雞腿燉土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家已經(jīng)了解了,但是關(guān)于雞腿燉土豆的熱量是不是很多妹紙也想要有個(gè)答案呢?不要著急,現(xiàn)在就為你揭曉答案了。在雞腿燉土豆里面,按可以食用的部分來(lái)計(jì)算,100g雞腿的熱量是181大卡,雞腿的脂肪主要是囤積在雞皮上,如果擔(dān)心肥胖的妹紙可以不吃雞皮那熱量也大大減少了。土豆按100g可食用的部分來(lái)計(jì)算,里面含的熱量是76大卡,熱量屬于比較低的,因此很多人用土豆來(lái)當(dāng)做減肥餐。
平時(shí)做菜我們需要掌握一定的烹飪技巧,可以幫助我們做出味道更好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的菜式。比如,做菜的時(shí)候要注意食放進(jìn)不同食材的順序,要注意放進(jìn)不同食材的關(guān)鍵時(shí)間。在雞腿燉土豆里面,要先把雞腿給煮了在放進(jìn)土豆為好,而且是土豆不要放進(jìn)太早。先將雞腿炒至變色,加入適量的水沒(méi)過(guò)雞腿,等到水開(kāi)始煮開(kāi)的時(shí)候,再把土豆放進(jìn)鍋里一起燉,蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘即可。最后,雞腿燉土豆就這樣華華麗麗地可以出鍋啦。