土豆泥餅的做法有很多種,在網(wǎng)上也查不到它是出自哪里的特色小吃,這個(gè)并不重要了?,F(xiàn)在人們的口味是越來越多元化,只要是好吃的,都會(huì)被大眾所接受的。
做法一、雞蛋土豆泥餅
材料:土豆2個(gè)、雞蛋1個(gè)、料酒、白醋、食鹽
步驟:
1、將土豆切成小塊用水煮熟,然后裝進(jìn)盤子,用工具搗爛成泥狀;
2、把雞蛋打進(jìn)空碗中,加入料酒、白醋,用筷子攪拌均勻;
3、將打好的雞蛋倒進(jìn)豆泥中,攪拌均勻,然后做成一個(gè)個(gè)的餅狀;
4、在土豆泥餅的外表涂上一層食用油,放進(jìn)烤箱烘烤五分鐘即可。
做法二:香蔥火腿土豆泥餅
材料:土豆2個(gè)、面粉50g、火腿、蔥花、調(diào)和油、食鹽、番茄沙司
步驟:
1、將土豆去皮切成小塊煮熟,然后碾碎,不要太爛,最好是小顆粒狀;
2、先將蔥花和火腿粒倒入一起攪拌,然后倒入面粉再一起攪拌,直至面粉幾乎都已和在一起的時(shí)候,加入番茄沙司和食鹽,再全部一起攪拌均勻;
3、起油鍋,將土豆泥弄成小球狀一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋內(nèi),然后用鏟子壓扁成餅狀,將土豆泥餅煎到兩面都是金黃色即可。
土豆容易給人帶來飽腹感,單單是吃土豆泥餅也可以填飽肚子,作為早餐或者是下午茶非常的合適。那你們知道小小的土豆泥餅到底有什么的營養(yǎng)價(jià)值嗎?
土豆被人們稱為是“第二面包”,比大米、面粉的營養(yǎng)價(jià)值要豐富,能給人體提供大量的熱能。營養(yǎng)專家說,單靠土豆和全脂牛奶就足夠維持生命的健康了。
在中醫(yī)上說,土豆的性平味甘,其中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素、維生素有益氣的功效,體質(zhì)弱氣質(zhì)虛的患者適宜經(jīng)常食用。
土豆富含優(yōu)質(zhì)的粗纖維,能促進(jìn)人體的腸胃蠕動(dòng),加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝,有寬腸通便的功效,便秘者適宜食用。
土豆中的鉀元素含量豐富而鈉的含量低,有利于體內(nèi)鈉元素的排出,有利于高血壓和腎炎水腫患者的病情康復(fù),對于水腫型的肥胖患者有一定的減肥作用。
土豆泥餅的制作工藝是烤或者煎,所以它的熱量要比單純的土豆泥要高一些。根據(jù)網(wǎng)上查閱的資料顯示,按100g的土豆泥餅來計(jì)算,里面含有的熱量是179大卡,而其他的營養(yǎng)素的含量是:碳水化合物34g、脂肪2.7g、蛋白質(zhì)6g等等。綜上所述,土豆泥餅的熱量不算高,是屬于較高的水平。不建議正在減肥期間的妹紙經(jīng)常吃,特別是晚上盡量不要吃,晚上吃完不能及時(shí)運(yùn)動(dòng),熱量囤積更加嚴(yán)重。愛美的妹紙們控制不自己的嘴巴,那再多的運(yùn)動(dòng)也將會(huì)是徒勞哦。
在做土豆餅的制作過程中,要先把土豆蒸熟或者是煮熟才能將土豆搗爛成泥狀。這個(gè)步驟很關(guān)鍵 ,如果沒有徹底將土豆煮熟,那么下一步是費(fèi)力氣才能將土豆搗爛的,甚至是即使用上很強(qiáng)大的工具也弄不碎。土豆類似于番薯,是實(shí)心的,而且比較結(jié)實(shí)。如果是土豆泥餅用,可以先將土豆切成小塊,再放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸,時(shí)間大概七到十分鐘分鐘即可。如果不是高壓鍋,時(shí)間大概十五到二十分鐘。蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好,在蒸的時(shí)候要放上蒸網(wǎng),把土豆和水完成隔開。照此方法,粉粉的土豆就可以出來亮相啦。