通心粉沙拉

【導(dǎo)讀】通心粉是西方國(guó)家非常受歡迎的主食之一,不但具有豐富的營(yíng)養(yǎng),而且也具有多種菜式和做法。通心粉可謂是多種多樣,比如較為常見(jiàn)的通心粉沙拉、奶油通心粉等。那么,通心粉沙拉怎么做呢?奶油通心粉的做法又是什么呢?煮通心粉之前需不需要將通心粉先用水進(jìn)行浸泡,需要泡多長(zhǎng)的時(shí)間呢?通心粉屬于淀粉類的食物,它的熱量為多少?可以幫助減肥嗎?關(guān)注媽媽網(wǎng),讓我們一起來(lái)探討這些問(wèn)題吧。

通心粉沙拉是歐洲一道常見(jiàn)的菜式,不僅簡(jiǎn)單易做,而且非常美味,是一道在家也可以制作的菜肴。通心粉沙拉可以搭配的輔料有多種,所以可以根據(jù)自己的口味制作不同口味的通心粉沙拉。

1、通心粉沙拉所需要搭配的材料有:洋蔥末、芝麻蛋黃醬、雞胸肉、香菜少許。

2、調(diào)料包括:食鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉。

3、做法:在一鍋水中加入少許鹽,煮沸后放入通心粉。 通心粉煮熟后撈起,在冰水中冰鎮(zhèn),再瀝干水分備用。將雞胸肉去皮汆燙至熟,待涼后用手撕成絲狀備用。將備妥的材料一起混合攪拌均勻,淋上芝麻蛋黃醬,最后再用少許香菜做裝飾即可。在攪拌的過(guò)程中,可以根據(jù)自己的口味加入胡椒粉、辣椒粉等進(jìn)行調(diào)味。

制作過(guò)程中的調(diào)味,可以根據(jù)個(gè)人口味的輕重進(jìn)行調(diào)配,搭配的輔料也可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行自由的搭配,通心粉沙拉是一道即家常又多變的佳肴。而且沙拉的熱量比較低,蔬菜又可以補(bǔ)充多方面的維生素,對(duì)于想要漂亮身材的女孩子來(lái)說(shuō),這是一道非常不錯(cuò)的佳肴哦。

除了上面所介紹的通心粉沙拉之外,奶油通心粉也是一道很受歡迎的菜肴。而且在通心粉很多菜肴中,都有跟奶油進(jìn)行搭配,這樣不僅保留了通心粉的味道,也加入了奶油的鮮濃奶味。

1、奶油通心粉所需要搭配的輔料有:柿子椒、洋蔥、火腿、玉米。

2、調(diào)料有:黃油、牛奶、芝士。

2、制作過(guò)程:先將通心粉放到加了少許鹽的水里煮至九分熟,加鹽是以防冷卻是粘在一起。因?yàn)檫€需要再進(jìn)行烤制,所以不需要煮到全熟。煮好后撈起來(lái)過(guò)冷水。用黃油先將洋蔥丁炒香,然后加入其他輔料一起炒熟。加入濃湯包,用小火加入慢煮,醬汁滾后,加入炒好的配料,慢煮,將湯汁受盡,使其變得濃稠。在將剩余的醬汁均勻地覆蓋在通心粉上面,把青椒、洋蔥排好,鋪上一層起司,之后再放進(jìn)烤箱,烤制微焦。

奶油通心粉最大的特點(diǎn)就是具有香濃的奶油味,加上起司和芝士,更加香濃,并帶有起司的牽絲感。加上通心粉的軟糯,恰到好處,是一道不可多得的美食之一。喜歡西餐的朋友,可以考慮自己動(dòng)手做做看。

通心粉分為通心和實(shí)心兩種,實(shí)心的通常為長(zhǎng)條的,或者是其他的形狀,通心的則是像一個(gè)管子一樣。通心和實(shí)心的烹煮時(shí)間長(zhǎng)短不一樣,通心粉蒸煮的時(shí)間也要因通心粉的形狀不同而去靈活地把握時(shí)間。

因?yàn)橥ㄐ姆巯鄬?duì)于其他的面條來(lái)說(shuō)比較難熟,所以有些人建議在煮之前,先將通心粉泡一段時(shí)間,時(shí)間可長(zhǎng)可短,長(zhǎng)時(shí)間一些就可以減少蒸煮的時(shí)間,反之亦然。有些人會(huì)事先把通心粉泡在水里2-3小時(shí),煮通心粉的時(shí)候等鍋里的水燒開(kāi),后放通心粉煮到它變的較白時(shí)就差不多熟了。

判斷通心粉有沒(méi)有熟透的標(biāo)準(zhǔn)就是,煮完后,咬開(kāi)的切口是一致的色調(diào)就證明是熟了。如果中間還有白點(diǎn),就證明還沒(méi)熟投。煮通心粉時(shí),水燒開(kāi)后要反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次,直至煮透。在煮的過(guò)程中間,要攪拌幾次,不然通心粉就容易黏在鍋底。

如果想要做通心粉沙拉,那么把通心粉撈出來(lái)后過(guò)水時(shí)要用涼開(kāi)水。如果還需要再煮,就用生水。如果不將通心粉事先泡開(kāi)直接煮,可能時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng),通心粉熟透后體積會(huì)變大變軟。通心粉煮熟的時(shí)間要看通心粉的類型,實(shí)心的通心粉可能比較難熟,有些通心粉比較小,就比較容易熟。如果想節(jié)約時(shí)間,那可以選擇體積較小的通心粉,比較容易熟。

還有值得注意的一點(diǎn)就是,有些通心粉的包裝袋上會(huì)標(biāo)有煮面的時(shí)間,大家購(gòu)買的時(shí)候可以稍微留意一下,這樣就不需要考慮煮多長(zhǎng)時(shí)間了。

通心粉對(duì)于其他面食類來(lái)說(shuō),熱量會(huì)相對(duì)比較低,而且比較容易消化。一般來(lái)說(shuō),攝入過(guò)多的主食,就會(huì)導(dǎo)致淀粉攝入過(guò)多,那么就會(huì)攝入很多的糖分,這是導(dǎo)致肥胖的一個(gè)很大的因素。但是,通心粉相對(duì)于其他的主食,含有的淀粉相對(duì)較少,巧妙地食用通心粉,可以幫助減肥。對(duì)于許多愛(ài)漂亮的女孩來(lái)說(shuō),通心粉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。再者,通心粉可以容易消化,可以幫助腸胃的蠕動(dòng),促進(jìn)消化,也是可以減肥的因素之一。

據(jù)統(tǒng)計(jì)表明,100克的通心粉含有350卡路里。相對(duì)于其他的主食來(lái)說(shuō),通心粉的卡路里偏低,是減肥時(shí)可以優(yōu)先選擇的主食之一。而且通心粉含有低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì),有營(yíng)養(yǎng),能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充一定的熱量,但又不會(huì)含有過(guò)多的卡路里。

通心粉的輔料搭配豐富,可以為人體補(bǔ)充各種不同的營(yíng)養(yǎng)。比如:芝士、蝦、牛肉等等,這些都可以為人體提供較高的蛋白質(zhì)和熱量。但通心粉通常也搭配各種蔬菜,蔬菜含有的熱量較低,不僅可以為身體增加各種維生素,也是非常健康有益的。所以大家在食用通心粉時(shí),除了要注意量的攝入,也要注意它的搭配輔料。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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