在煮方便面的時(shí)候加入一兩顆雞蛋,相信大多數(shù)人都試過。因?yàn)榧尤腚u蛋一來可以使方便面吃起來更美味,二來可以使方便面更具營養(yǎng),補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。但是,什么時(shí)候放雞蛋,才能使面湯更具美味,又使雞蛋里的營養(yǎng)更為人體所吸收呢?接下來我們就一起來了解一些吧!
就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,因此在方便面里加入雞蛋是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但根據(jù)不同人的口味,可分為兩種:如果你喜歡吃完整的蛋,最恰當(dāng)?shù)膽?yīng)該是煮開水時(shí),鍋底附上均勻的小泡泡的時(shí)候,把雞蛋打下去,然后記著攪拌的時(shí)候要小幅度的攪動(dòng),不要攪動(dòng)雞蛋那塊,最后就是用筷頭觸碰雞蛋,如果外面硬了,里面的蛋黃就是果凍狀的了,再稍微煮會(huì)就可以出鍋了。這樣在方便面煮好時(shí),雞蛋可以達(dá)到最好的狀態(tài),很嫩而且蛋黃剛剛凝結(jié);如果你喜歡蛋羹類型的,那就在方便面煮好快出鍋的時(shí)候,把雞蛋打進(jìn)去,用勺子攪一攪就可以出鍋了。這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被消化吸收。
但需要注意的是,煮方便面的時(shí)間不宜太長,太長的話面就會(huì)糊掉爛掉,面條是去韌性,口感就會(huì)大大減少哦!
方便面有很多中做法,哪一種做法比較好吃呢,就要看不同人的口味了,接下來就介紹幾種方便面做法給你們吧。
1、用開水泡著吃,這也是最多人經(jīng)常用的方法,也便于操作。就是將方便面放在碗里或杯子里,將配料打開,放入,最后將開水沖入,幾分鐘即可食用,是不是很簡單呢。
2、煮方便面,這也是較健康的吃法哦,就是將面和配料一起放入鍋里,煮開即可吃,當(dāng)然也可以隨自己喜歡添加蔬菜,蛋等。
3、方便炸醬面,面餅用水泡開,再加入青豆和醬拌勻即可,簡單吧,學(xué)起來吧。
4、面餅沙拉,就是將面餅壓碎均勻撒在果蔬沙拉上,混合一下即可直接食用。
5、炒方便面,這是一種新穎的吃法哦,做法是鍋里熱少許油,打入一個(gè)雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過,放入面餅和調(diào)料拌勻,即可,當(dāng)然可以歲心意加入蔬菜、肉、火腿都可以哦。
方便面畢竟是垃圾食品,所以無論以哪種方式吃方便面都是不健康的。但我們還是可以通過一些方式,既可以滿足自己的胃口,又可以降低它對身體的傷害。
1、煮方便面的方式有很多,煮、炒都有,但最健康的方式還是煮著吃,對人體傷害也是最少的。
2、在煮方便面時(shí),最好將泡方便面的湯倒掉,再兌上開水或別的湯,以減少其中的鹽及其他有害物質(zhì)。
3、煮方便面時(shí),最好別放包裝里附帶的料包,用家里的調(diào)料就行。因?yàn)檎{(diào)料包里含有好多食品添加劑,對身體有害無益。
4、煮方便面時(shí)可加些含維生素豐富的蔬菜,如菠菜、青椒等,以便沖淡各種添加劑對人體的危害,而且蔬菜可以提供豐富的維生素,對人體也是有好處的哦!
學(xué)會(huì)正確地煮方便面,也可以把方便面煮出健康哦!
首先必須強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,方便面是垃圾食品,里面含有的一部分物質(zhì)對人體健康是有傷害的。
以下的幾樣物質(zhì)是對人體傷害較大的:
1、油脂,為了延長保存期,大多數(shù)品種的方便面都用油炸過,油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中,形成老化現(xiàn)象,加速人的老化速度,引起動(dòng)脈硬化,易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。
2、食鹽,一包方便面含鹽約6克,而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6克為宜,所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過多而易患高血壓,且損害腎臟。
3、磷酸鹽,磷酸鹽添加劑可以改善方便面的味道。但是,人體攝磷太多會(huì)使體內(nèi)的鈣無法充分吸收、利用,容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
4、防氧化劑,方便面從制成到消費(fèi)者,短時(shí)為一兩個(gè)月,長時(shí)竟達(dá)一兩年,其中添加的防氧化劑和其他化學(xué)藥品因長期貯存,受環(huán)境影響,已經(jīng)在慢慢變質(zhì),食后對人體有一定的害處。
5、食品添加劑,里面的食品添加劑分別起著增色、漂白、調(diào)節(jié)胃口、防止氧化、延長保存期等多種作用,這些食品添加劑在人體里積累到一定量就會(huì)對人體產(chǎn)生傷害了。
因此,偶爾吃方便面是無關(guān)緊要的。但是,一些人經(jīng)常拿來當(dāng)早餐或懶得下廚房時(shí)把它當(dāng)飯吃,更有甚者長年累月吃方便面,這就有礙身體健康了。