糯米粉可以做餅嗎

【導(dǎo)讀】顧名思義,糯米粉就是用糯米打磨而成的。糯米粉在超市或者賣米的店鋪都可以看到,相信大家對(duì)此也并不陌生。用糯米可以制作成湯圓、元宵之類的家庭小吃,糯米粉以其獨(dú)特風(fēng)味和多種用途聞名??墒桥疵追圩鲲灤蠹矣钟袥](méi)有試過(guò)呢?糯米粉可以做成什么餅?zāi)??怎么做呢,步驟會(huì)不會(huì)很復(fù)雜呢?媽媽百科一一為你解答。

糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,可以分為:水磨糯米粉和熟糯米粉。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃等。

既然糯米粉能用來(lái)做這么多東西,那么能用來(lái)做餅嗎?其實(shí)糯米粉是可以用來(lái)做餅的。而且糯米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。而且糯米粉還有止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,對(duì)腹脹腹瀉有一定的緩解作用。

正因?yàn)槿绱?,糯米粉做餅的方法也是多樣的。不僅可以做常見(jiàn)的雞蛋糯米餅、南瓜糯米餅,還可以用來(lái)做芝麻南瓜餅、牛奶紅豆糯米餅等。所以媽媽們?cè)诩依锟梢栽囍门疵追蹃?lái)做一些美味的糯米餅吧!

既然糯米粉可以用來(lái)做餅,那么怎么做才好吃呢?其實(shí)方法是很多的,而且可以做出很多美味的糯米餅來(lái)的。下面媽媽百科教你一種簡(jiǎn)單而又好吃的紫薯奶酪餅:

主料:適量的紫薯、糯米粉、面粉、芝麻調(diào)料、奶酪

制作方法:

1、紫薯去皮切塊蒸熟。(微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以)。

2、加適量水用勺子壓成紫薯泥(也可以用微波爐蒸籠蒸的,這樣子會(huì)比較干,要加些水)。

3、加入糯米粉和面粉,喜歡吃甜的可以再加些糖。(糯米粉比面粉多一點(diǎn))。

4、將糯米粉和成面團(tuán)。

5、然后將和好的面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán),壓扁包上奶酪。

6、包圓,粘上芝麻。

7、平底鍋倒少許油,小火煎熟即可。

最后,溫馨提醒一下:用紫薯、南瓜、紅薯都可以;不喜歡奶酪的可以換成豆沙、芝麻餡。做好后放入冰箱冷凍,隨吃隨取。

糯米磨成粉后除了可以用來(lái)做菜肴外,還可以做各類小吃。用糯米粉做餅甚是美味。糯米粉可以做糯米餅、糯米紅薯餅、牛奶糯米紅豆餅、芝麻南瓜糯米餅等等。用糯米粉做餅怎么做好吃?媽媽百科就先教你做糯米粉紅豆餅吧:

1、先將小紅薯洗凈,用中火煮30分鐘。撈出,涼冷,去皮,放大碗里壓成泥。

2、把干糯米粉和黃糖粉加進(jìn)紅薯碗里,和勻。加水,調(diào)和成干面團(tuán)。把面團(tuán)分成24個(gè)小球,用手揉捏小球,然后壓扁制成約6厘米直徑的圓形。

3、大煎鍋置中火上預(yù)熱。加入1/4量的菜油,待油熱至7成時(shí),放入6個(gè)生餅,每個(gè)餅之間留一定距離,以便翻轉(zhuǎn)。餅放入后不要馬上翻,待煎上約3分鐘,至餅面金黃,翻面,再煎3分鐘即可。重復(fù)以上步驟,煎完剩余的餅。

4、用紙巾吸去油,稍涼1分鐘后可食用。

糯米粉可以做的菜品種類很多,如奶香糯米面餅、免烤箱香甜糯米面包、糯米面蒸芹菜葉、糯米糍、糯米雞、糯米團(tuán)、糯米棗、糯米地瓜窩窩、糯米球等。其中以糯米球是最為常見(jiàn)的佳品之一,現(xiàn)在給大家分享糯米球的做法:

1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。

2、玉米粉加開(kāi)水燙熟,并用筷子扮成糊狀。

3、玉米粉糊加進(jìn)糯米攪拌、抓揉成有彈性的面團(tuán)。

4、面團(tuán)分成適當(dāng)大小,一一包進(jìn)適量豆沙,再揉成湯圓狀,并壓成圓餅狀。

5、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中,蒸約10分鐘后,取出沾裹椰子粉及完成。

媽媽百科提醒大家,玉米粉糊加糯米粉攪拌時(shí),可視糯米粉乾濕程度,再加少許清水扮勻。 蒸籠上要抹少許沙拉油,才不會(huì)使蒸好的糯米圓餅沾黏住。

糯米粉既然這么美味,又有那么多的做法,那么糯米粉究竟有什么功效和作用呢?這就需要媽媽們好好學(xué)習(xí)一下了。了解糯米粉的功效和作用,才會(huì)讓媽媽們更加青睞,才會(huì)讓用糯米粉做出的小吃更加可口。下面,就讓媽媽百科帶你多了解一下其功效吧!

1、糯米粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物。糯米粉是用糯米來(lái)制作,因此含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

2、糯米粉富含B族維生素,因此能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉的人吃了,會(huì)有一定緩解作用。

3、糯米粉味甘、性溫。具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。

4、糯米粉是滋補(bǔ)佳品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

5、糯米粉還能緩解尿頻癥狀,糯米粉有收澀作用,對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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