自從早些年奶粉出現(xiàn)問(wèn)題后,很多家長(zhǎng)對(duì)于奶粉米粉等嬰兒食品已經(jīng)很不放心,還不如自己做來(lái)得安全,而且自制嬰兒米粉也很簡(jiǎn)單,不過(guò)前提是解決了大米的研磨問(wèn)題。制作嬰兒米粉需要將大米研磨得細(xì)膩,可以借助研磨機(jī)或者是帶有研磨功能的輔食料理機(jī)研磨,這樣一來(lái)制作嬰兒米粉就十分的簡(jiǎn)便了。
自制嬰兒米粉只需四步,分別是選米、磨米、炒米粉以及沖米粉。如果米粉研磨后吃不完,可以放在袋子里密封保存。自制米粉或許更安全,但是外面賣的嬰兒米粉都含有各種營(yíng)養(yǎng)元素,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和母乳營(yíng)養(yǎng)接近,自制米粉的缺點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。
選米
最好選擇大米。不過(guò)不能選擇糯米,因?yàn)閷殞毘粤穗y消化。
磨米
用研磨機(jī)將大米研磨3-4次,令米粉更加細(xì)膩。
炒米粉
磨好米后,需要炒米粉,3分鐘即可。如果加入堅(jiān)果,也需要將堅(jiān)果磨成粉后,同樣炒3分鐘。
沖米粉
用溫水沖開米粉,邊沖變攪拌,或者等米粉浸濕后用筷子攪拌。
保存
晾涼的米粉如果不立即食用,需要密封保存,放在陰涼的地方。
寶寶長(zhǎng)到4~6個(gè)月時(shí),要給小家伙開“小灶”添加輔食了。其中很重要的就是嬰兒米粉,建議添加輔食時(shí)以加鐵的米粉為首選,剛開始喂的時(shí)候一天一次,一周后寶寶適應(yīng)了再一天兩次。嬰兒奶粉有粉狀和片狀兩類,哪種好?
片狀米粉經(jīng)過(guò)膨化干燥得到,優(yōu)點(diǎn)是:
1、營(yíng)養(yǎng)元素保存良好。
2、因?yàn)槭桥蚧稍锏?,因此吃了不容易上火?/p>
3、吸收性好,容易軟化。(就像麥片)
缺點(diǎn)是:
1、沖調(diào)后米糊不細(xì)膩,口感沒那么好。
粉狀米粉經(jīng)過(guò)烘焙、膨化得到,優(yōu)點(diǎn)是:
1、口感細(xì)膩。
缺點(diǎn)是:
1、吃了容易上火。
2、營(yíng)養(yǎng)元素保留不完整。
3、沖調(diào)的時(shí)候容易結(jié)成一團(tuán)團(tuán)的,寶寶吃了消化不良。
嬰兒米粉做得比較好的品牌有特福芬、嘉寶、喜寶、伴寶樂、貝因美等,其中伴寶樂、喜寶和嘉寶是比較出名的品牌,質(zhì)量好,口碑好。相信很多媽媽都用過(guò)以上的某一種嬰兒米粉。
嬰兒米粉的品牌較多,除了有普通米粉外,還有營(yíng)養(yǎng)米粉和果汁米粉,有些米粉還有多種口味,如水果味、蔬菜味、巧克力味等。如果是剛開始添加輔食建議選擇原味不含蔗糖和鹽的嬰兒米粉,面對(duì)令人頭大的嬰兒米粉,怎么選才是機(jī)智的表現(xiàn)?
1、品牌。如今都是看臉看品牌的世界,從口碑和銷量看品牌才更透徹。做得較好的品牌有伴寶樂、喜寶、嘉寶等,都是國(guó)外知名品牌,口碑也不錯(cuò)。
2、看配方。如果米粉中添加了蔗糖、食鹽、香精、防腐劑等不建議購(gòu)買;其次是看配方中一些營(yíng)養(yǎng)元素的含量,如果沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),寶寶吃了會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,也不建議購(gòu)買;有針對(duì)性的選擇一些補(bǔ)鐵或者是補(bǔ)鋅之類的米粉,缺啥補(bǔ)啥。
3、米粉的色澤和氣味。優(yōu)質(zhì)的米粉是白色的,而且很均勻,純正的米香味。
4、米粉的沖調(diào)性。米粉有兩種形態(tài),片狀和粉狀,片狀米粉沖調(diào)無(wú)結(jié)塊;粉狀米粉沖調(diào)后細(xì)膩的糊狀。
5、生產(chǎn)日期是否沒過(guò)期,包裝是否完好。
有專家認(rèn)為寶寶添加輔食在6個(gè)月以后,不過(guò)很多家庭都在寶寶4個(gè)月的時(shí)候就開始了輔食的添加了。4個(gè)月的寶寶的第一份“糧食”最好是嬰兒米粉,首先,米粉和母乳同樣是流質(zhì)食物,寶寶更容易接受,第二很多商家都會(huì)在米粉中添加各種營(yíng)養(yǎng)素,米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越接近母乳的營(yíng)養(yǎng)。
嬰兒米粉中含有母乳中特有的葉酸和泛酸,也含有維生素、微量元素等,維生素有維生素A、D、E、C,B族維生素,微量元素有鈣、磷、鐵、碘、鋅等,有些米粉還會(huì)加入白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且口味多樣化,寶寶可以愉快的進(jìn)食了。
不過(guò)寶寶米粉最好選擇無(wú)糖的,1歲以內(nèi)的寶寶建議不要吃含糖分的米粉,否則寶寶可能會(huì)對(duì)甜味的米粉上癮,沒有味道的食物自然就不在他們考慮的范圍,這樣可是不好的。太早給寶寶喂含糖的米粉,會(huì)干擾寶寶吃米粉,有可能影響寶寶營(yíng)養(yǎng)的均衡。
寶寶4個(gè)月或者6個(gè)月時(shí)候就可以添加輔食了,一般以嬰兒米粉為輔食開始的糧食,因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富,而且寶寶也更能接受流質(zhì)的食物。不過(guò)喂寶寶米粉要注意4點(diǎn),第一,米粉中不要加奶;第二,喂寶寶米粉的時(shí)候不要用奶瓶,用勺子;第三,喂養(yǎng)要從稀米粉慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)闈獬砻追郏灰幌伦咏o寶寶喂太濃稠的米粉;第四,也是最后一點(diǎn),喂食的量不要太多,等寶寶適應(yīng)后逐漸增加。
1、米粉中不要加奶,這樣并不科學(xué)。
2、喂寶寶米粉的時(shí)候用勺子,不要用奶瓶了,其實(shí)這樣能鍛煉寶寶的適應(yīng)能力。
3、米粉的沖調(diào)一開始不要太濃稠,要沖得稀一些,然后慢慢過(guò)渡為濃稠的米粉。
4、米粉喂養(yǎng),從開始的每次喂1~2勺慢慢增加至3~4勺,每天喂2次比較合適。
有些寶寶可能吃米粉會(huì)過(guò)敏,家長(zhǎng)也可以自制嬰兒米粉,不過(guò)營(yíng)養(yǎng)是比不上外面買的米粉,因此在喂寶寶食用自制的米粉的同時(shí),需要補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素。一般情況下,寶寶在7-8月的時(shí)候就拒絕進(jìn)食米粉了,爸媽也不需要擔(dān)心,其實(shí)這個(gè)時(shí)期可以適當(dāng)?shù)奈箤殞毘云渌募Z食,如水果泥、蔬菜泥或者肉泥,也可以給寶寶喂湯水、米粥等。