在這個以瘦為美的時代,大家都在追求極致瘦,就是為了能瘦出好身材,而很多時候不能維持好身材的主要原因就是不能管住嘴,所以若是想要維持好身材,很多愛美女性在吃這方面也很講究,而小米粥作為很常見的餐桌美食,喝小米粥是會長胖嗎?對此我們下面就來講講小米粥的好處,看看小米粥是不是會讓你長胖。
其實每個人每天消耗的熱量都是一定的,所以每天攝入的熱量在一定標準之內(nèi),是不容易長胖的,而食用小米粥也是如此,小米粥算是一道比較清淡的美食,也比較不油膩,所以正常而言,食用小米粥若是控制在合理的量之內(nèi),是不會長胖的。
小米粥的熱量高嗎?其實小米粥的熱量總體上而言并不是很高,畢竟小米粥好算是一款較為清淡的食物,所以熱量比起油炸類食物要低很多,若是我們以每100克小米粥為標準的話,小米粥的營養(yǎng)成分為:熱量46.00大卡、碳水化合物8.40克、脂肪0.70克、蛋白質(zhì)1.40克、纖維素0.00克。從小米粥的熱量表可以看出,小米粥的熱量其實并不高,但是小米粥的營養(yǎng)成分卻很高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產(chǎn)熱量比大米高許多。所以若是想要維持身材的女生,在減肥時選擇小米粥為主食的話,就要考慮小米粥的熱量問題了。
小米粥有何功效呢?小米粥其實算是較為常見的餐桌美食,小米粥的烹煮方式很簡單,可以直接煮,也可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。而小米粥的營養(yǎng)價值究竟是什么呢?其實因為小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,刪除營養(yǎng)價值較高,每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產(chǎn)熱量比大米高許多。另外,小米因富含維生素B1.B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。所以從其含量的營養(yǎng)成分來看,小米粥的營養(yǎng)價值其實是很高的。而且在我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說,小米可以說是最理想不過的滋補品?!侗静菥V目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。而作為滋陰養(yǎng)顏和在防止消化不良等方面都很有效果的小米粥,自然是受到不少追捧。
小米粥怎么做才會更加美味呢?其實小米粥的烹飪方法很簡單,而且小米除了烹飪?yōu)樾∶字嗪苊牢吨猓∶椎钠渌腼兎绞揭彩窍喈斆牢?,而下面我們就簡要介紹下小米粥的烹飪方法,也簡要介紹有關(guān)小米的其他食譜。
小米粥
材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
做法:
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然后淘洗干凈,待用。
2、鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸后,改用小火煮 30分鐘。
3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
小米南瓜粥
材料:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。
做法:米洗凈,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀,放入水內(nèi),煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。
鰱魚小米粥
材料:活鰱魚1條,絲瓜仁10克,小米100克,蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。
做法:
1、將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中,加蔥、姜、香油、精鹽拌勻,腌漬片刻;小米淘洗干凈;絲瓜仁洗凈。
2、鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥,等粥將熟時,加入魚片再煮片刻,魚熟加入味精即可。
小米蒸排骨
材料:排骨200克,紅心紅薯1個約200克,小米半杯,調(diào)味料:料酒1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,鹽1茶匙,姜蒜粉1茶匙,蒜末1茶匙,姜末1茶匙。
做法:
1、小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘
2、排骨洗凈,切小塊,加入調(diào)味料腌制20分鐘。
3、浸泡好的小米瀝干水分,加入1茶匙鹽,1茶匙姜蒜粉,拌勻。
4、將腌制好的排骨加入小米中拌勻
5、紅薯去皮切小塊,放入蒸碗內(nèi)墊底,表面鋪上排骨,移入蒸鍋,蒸30分鐘即可。
小米粥的多種好處,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高。但是在某些方面而言,在烹煮小米粥時間也可多加注意的,像是小米粥是健康食品??蓡为氈蟀?,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。把小米磨成粉,可制糕點,美味可口。
我們知道小米粥有很多好處,營養(yǎng)價值很高,因為烹飪簡單,也時常成為餐桌美食,但是在某些方面,一般人都可以食用,但是對于一些特殊人群而言,還是不能所以食用小米粥的,素體虛寒,小便清長者最好是少食或是不要食用小米粥。因為小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者食用之后很有可能會出現(xiàn)不良反應(yīng)。所以雖說小米粥而對于孕婦和老人而言有著意外的功效,但是在一些人面前,小米粥也可能成“毒藥”,所以在食用小米前,最好是先了解自己的體質(zhì),看看自己究竟適不適合食用小米。