紅豆小米粥的做法

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，熱量也很低；紅豆有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，能有效補(bǔ)益，也能身體排毒。紅豆小米粥的做法很簡(jiǎn)單，只需要紅豆和小米一同熬制就可以了，喜歡偏甜口味的朋友可以適量添加一些冰糖。如果追求原汁原味，那么就最好什么都不加，熬制好的粥可以直接食用。趕緊跟著食譜學(xué)起來(lái)吧！

材料：紅豆適量，小米適量，清水適量

1、紅豆清洗干凈，浸泡半小時(shí)到一小時(shí)備用；小米洗凈浸泡1小時(shí)備用。

2、將紅豆和小米同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升熬煮，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。

3、大概40分鐘左右，豆?fàn)€米開湯稠粥就差不多熟了。這時(shí)可用勺子舀一些米粒和綠豆、紅豆，都呈豐滿開花狀況的話就是熬好了。

熬粥時(shí)需要注意，水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，沒(méi)時(shí)間的話不泡也可以，但是要適當(dāng)延長(zhǎng)煮粥的時(shí)間。

大家可能常吃紅豆小米粥，它簡(jiǎn)單易做，而且還能很好的補(bǔ)充人體所需。那么，大家是否了解紅豆小米粥的功效有哪些呢？

紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)食紅豆時(shí)不要去皮，可起到潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、去脂減肥的作用。

被譽(yù)為“五谷之首”的小米的功效與作用很多，不僅僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的滋陰養(yǎng)顏的作用。五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。喝小米粥可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。吃小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此小米也特別適合追求食療美容效果的女性。

“谷里加豆，營(yíng)養(yǎng)賽肉”，這句俗語(yǔ)正好說(shuō)明谷類和豆類搭配食用可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化。紅豆小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分同樣也非常豐富，而且兩者同食可以很好地互補(bǔ)，大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率。那么，到底這一養(yǎng)生粥品有哪些對(duì)人體有益處的營(yíng)養(yǎng)素呢？

紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。此外，紅豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2等，因此食用紅豆才有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。此外，小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍；它還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。小米的淀粉含量高約70%，能為人體提供一定的能量。小米熬粥也是小米最有營(yíng)養(yǎng)的吃法之一。

減肥也能放心吃紅豆小米粥！減肥中的朋友吃紅豆小米粥不僅不會(huì)變胖，還能有效幫助排毒減脂哦！《本草綱目》中有記載，紅豆能通小腸利小便去腫脹，而且它含有較多的膳食纖維，健美減肥的作用非常顯著。不少人的肥胖都是因?yàn)槟c胃消化不好，導(dǎo)致宿便不清，而適量食用紅豆對(duì)宿食停積、消化不良有很好的治療效果。

小米的熱量也是很低的，基本上吃了不會(huì)胖，因此它也是不少減肥人士食譜中很重要的主食之一。每100g小米含蛋白質(zhì)9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱量46大卡。可見，小米粥的熱量與白粥的熱量差不多！如此熱量低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的營(yíng)養(yǎng)食療佳品，相信減肥中的朋友沒(méi)有不喜愛它的理由。紅豆小米粥適合各種年齡段減肥，男女都通用，安全無(wú)副作用，減肥中的你不妨一試！