紅糖小米粥營養(yǎng)價值高,被人賦予“補血湯”的美名,非常適合孕婦和在分娩過程中消耗量大量體力和營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)婦喝,且能調(diào)養(yǎng)體虛體質(zhì),較快地恢復(fù)身體。老年人適當(dāng)喝些紅糖小米粥,有延緩衰老的功效。如果你覺得紅糖小米粥只有紅糖和小米,那就錯了。除了這兩樣外,還可以加入花生、紅棗、果仁等,增加營養(yǎng)和風(fēng)味。紅糖小米粥的做法是:
1、小米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘;
2、紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用,果仁、花生洗凈,可整粒也可搗碎;
3、取湯鍋,注入足量清水,水燒開后放入小米,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮;
4、待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮;
5、待紅棗肉軟后加入適量紅糖、花生碎、果仁,攪拌均勻,繼續(xù)熬煮幾分鐘就可關(guān)火。
是不是覺得紅糖小米粥的做法很簡單呀!別看簡簡單單的一道粥,功效可大著呢。紅糖小米粥不僅適合孕婦和產(chǎn)婦,也適合老人、小孩喝。它可治療心腹熱脹、口干欲飲、咽喉腫疼、肺熱咳嗽、心肺及大小腸熱、酒精中毒,有補血健腦、健胃消食、促進睡眠、防治消化不良等功效。還有美容的作用喲。
紅糖小米粥的營養(yǎng)價值是由紅糖和小米決定的。想要知道紅糖小米粥的營養(yǎng),首先要了解紅糖和小米的營養(yǎng)。
紅糖含有約95%的蔗糖,含糖量比一般白糖高;含有碳水化合物和甘蔗的大多數(shù)營養(yǎng)成分,容易被人體消化吸收,故能迅速補充體力和提供熱能;含有人體生長發(fā)育不可缺少的核黃素、煙酸、胡蘿卜素、葉酸\、蘋果酸等維生素和鐵、鋅、錳、鉻等微量元素,可刺激機體造血功能,提高局部皮膚的營養(yǎng)與氧氣;含有氨基酸、纖維素等營養(yǎng)素,有效保護和恢復(fù)真皮,補充皮膚營養(yǎng),促進細(xì)胞的再生;含有葡萄糖、果糖和某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)。
小米富含氨基酸、脂肪、纖維素、碳水化合物和多種維生素,是很好的健康養(yǎng)生食物。小米還含有一般糧食不含的胡蘿卜素,維生素B1的含量更是位居所有糧食之首;脂肪含量是大米的幾倍;含有鐵、磷等礦物質(zhì),有助于補血、健腦;蛋白質(zhì)中的色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用,但賴氨酸含量過低、亮氨酸含量過高。
紅糖和小米本都是含鐵量較高的食物,兩者的搭配使得營養(yǎng)價值加倍。紅糖小米粥補氣補血養(yǎng)血,還有美容功能,是女性不可缺少的滋補佳品,常常被當(dāng)作孕婦和產(chǎn)婦的膳食。其實,健康的老年人也可適當(dāng)喝些紅糖小米粥,有明顯的抗衰老功能。
相信多數(shù)人想到紅糖,就會覺得這是女性需要吃的東西,對紅糖小米粥的認(rèn)識也僅僅是孕婦和產(chǎn)婦的膳食,孰不知紅糖小米粥的功效可大著呢。接下來一一為大家介紹紅糖小米粥的功效。
1、含有較豐富的碳水化合物和葡萄糖、果糖等糖類,能加速細(xì)胞代謝,提供熱能,迅速恢復(fù)體力,兒童貧血時也可食用;
2、蛋白質(zhì)中含有色氨酸,有助于改善睡眠質(zhì)量,緩解疲勞、緩解精神壓力;
3、健胃消食、清熱解渴、益丹田、補虛損、緩中止痛;
4、富含維生素B1等,能防止消化不良、口角生瘡;
5、幫助開胃,并防止泛胃、嘔吐;
6、含鐵量高,有補氣、補血、養(yǎng)血、活血化淤的作用,十分適合產(chǎn)婦食用,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力;
7、健脾暖胃、祛風(fēng)散寒、鎮(zhèn)痛、利尿;
8、含有有一種叫“糖蜜”的多糖,有較強的抗氧化功效,對于抗衰老有明顯的作用;
9、含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì),強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性,同時補充皮膚營養(yǎng),起到美容的功效;
10、小米能夠解除口臭,減少口中細(xì)菌的滋生。
紅糖小米粥不僅適合月經(jīng)不調(diào)、懷孕和剛生了孩子的婦女吃,也更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應(yīng)注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老,而紅糖小米粥就是不錯的選擇。但要注意的是糖尿病患者、陰虛內(nèi)熱者和消化不良者忌食,小孩子也不宜多吃,防止發(fā)生齲齒。
紅糖小米粥營養(yǎng)豐富,有助于補充營養(yǎng)、健脾暖胃、祛風(fēng)散寒、益氣補血、調(diào)養(yǎng)身體、美容等。有人說,紅糖畢竟是糖,糖分很高,吃多了容易發(fā)胖和齲齒。于是人們不禁提出了這樣一個問題:紅糖小米粥可以天天喝嗎?
紅糖小米粥是可以天天吃的。每天吃一點紅糖小米粥,可以起到溫補的功效和延緩衰老,治療中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等營養(yǎng)問題。雖然紅糖小米粥有很多益處,每天喝可以,但不能多吃,一定要適量!據(jù)《本草綱目》記載,紅糖亦稱沙塘,“沙糖性溫,殊于庶漿,故不宜多食?!币惶靸?nèi)攝入過量的紅糖,會影響食欲和胃腸道的消化吸收,導(dǎo)致人體脹悶、生痰。若長期過量攝取,很可能使體內(nèi)糖儲量過大,導(dǎo)致肥胖、齲齒,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致糖尿病。
若每天想要喝紅糖小米粥,可以少放點紅糖,每天的紅糖量大概在30克為宜;若是煮給老人喝,則每天25克就足夠了。另外,產(chǎn)婦在產(chǎn)后喝紅糖小米粥的時間應(yīng)為連喝7-10天比較好。有糖尿病、陰虛內(nèi)熱和消化不良癥狀的人忌食紅糖小米粥。