濕疹是一種非常復(fù)雜的皮膚病,濕疹的發(fā)病是多種因素互相作用所致,主要是遺傳因素和環(huán)境因素。過敏、外界刺激、摩擦、日曬等多種原因都可以形成濕疹,且濕疹是一種難治療的疾病。得了濕疹的人在日常生活中要注意飲食習(xí)慣,要食用清淡食物以保持正常的消化和吸收能力;飲食多選用清熱利濕的食物;多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物。薏米紅豆粥就是治療濕疹的一種食療食物,因為薏米紅豆粥能祛除體內(nèi)的暑濕邪氣,是祛濕健脾的佳品,還能清熱解毒。
濕疹是一種十分麻煩的病,中醫(yī)認(rèn)為濕疹病因與“濕”的有關(guān),包括外濕與內(nèi)濕,外濕主要是指環(huán)境,有時吃了過敏性食物,心情苦悶、抑郁、緊張等,肢體疲勞、內(nèi)分泌失調(diào)等都有可能得濕疹;內(nèi)濕主要是因飲食失節(jié),外濕系外感風(fēng)濕熱邪,內(nèi)外兩邪相搏,充于腠理,形成濕疹。因為濕疹是很特殊的一種過敏性疾病,引發(fā)濕疹原因很多,即使治療好了也有復(fù)發(fā)的可能,所以很難治療完全。僅僅靠吃薏米紅豆粥,是不能徹底治療濕疹的。只能說,喝薏米紅豆粥可以治療濕疹,但不是徹底治療。想要徹底治療濕疹,得從多方面入手。薏米紅豆粥畢竟是一種食物,在治療濕疹方面是沒有副作用的。
薏米紅豆粥營養(yǎng)豐富,含有意苡仁油、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分,有利水祛濕,健脾止瀉、清熱解毒、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖等功效,也有祛濕作用,對治療濕疹有幫助。醫(yī)生也建議濕疹患者可以在日常生活中多吃薏米紅豆粥。那薏米紅豆粥怎么做呢?
薏米紅豆粥的做法很簡單,主要材料有薏米、紅豆,首先將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;將薏米、紅豆、紅棗、仙鶴草一同放入鍋中;加適量水煮成稀粥,最后撒上紅糖調(diào)味即可。但這樣煮出來的薏米紅豆粥會有一種難聞的味道,薏米吃起來感覺澀澀的。那薏米紅豆粥怎么做好吃呢?
想要把薏米紅豆粥做的好吃,要注意幾點,分別是:
1、選購好的薏米。好的薏米粒大、飽滿、色白者。選購薏米時,要先聞聞味道,好的薏米味道是甘甜或微甜的,顏色一般呈白色或黃白色;
2、紅豆和薏米需要浸泡半日左右,這樣才容易煮熟;
3、當(dāng)薏米紅豆煮開后,關(guān)火,蓋上蓋子燜一小時,再煮開后,再關(guān)火燜一小時,這樣紅豆容易開花,容易熟,也比較好吃;
4、適當(dāng)添加一些輔料,如紅棗、仙鶴草等調(diào)和味道,會令薏米紅豆粥比較好吃。
薏米紅豆粥的營養(yǎng)價值高,有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿、舒筋除痹、去毒去火等功效,含有葉酸、核黃素、尼克酸等多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、膳食纖維和碳水化合物。營養(yǎng)價值在于:
1、薏米紅豆粥含有的多種維生素和礦物質(zhì)有助于促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān),可作為病中或病后體弱患者的補益食品;
2、含有一定的維生素E,常食用起到美容作用,可以保持人體皮膚光滑細(xì)膩,可消除粉刺、雀斑、妊娠斑、色斑,改善膚色;
3、含有硒元素,對預(yù)防和抗腫瘤有一定作用;
4、薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素,能使皮膚角質(zhì)軟化,長期食用可使皮膚變得不再粗糙;
5、含有賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸等多種氨基酸,可促進(jìn)人體發(fā)育、提高人體免疫力,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用;
6、薏米中含有特殊的薏苡素,才使得薏米小米粥有鎮(zhèn)痛解熱作用;
7、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、健美減肥等作用;
8、含有較多的皂角甙,可刺激腸道,有良好的利尿作用;含有豐富的維生素B,有助于防治腳氣病。
凡是食物,都得適量,過量或多或少會對身體產(chǎn)生不好的影響。薏米紅豆粥也是如此,它也有它的食用禁忌,有些人是不適宜喝薏米紅豆粥的。薏米紅豆粥的食用禁忌有:
1、薏米紅豆粥吃多了對胃不好,可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛,所以要適量;
2、薏米紅豆粥的食用時間應(yīng)在在早飯后,午飯之前食用為宜。因為這是脾、胃開始工作,這時候吃,效果特別好,但要記住的一點是,空腹不宜吃薏米紅豆粥;
3、薏米紅豆粥不宜放入大米,放入大米是極其不養(yǎng)生的做法。因為大米是長在水里的植物,含有濕氣,濕性黏稠,所以一煮就稠,而紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,怎么熬都不稠;
4、薏米紅豆粥不宜放鹽,適合加糖。因為紅豆的藥效會因鹽的加入而大打折扣;
5、虛寒體質(zhì)的人和處于月經(jīng)期的女性不宜食用,因為薏米是寒涼性食物,會使身體冷虛;
6、一些少汗者和便秘者忌食;
7、胃腸功能較弱、體瘦和尿多者不宜食用;
8、女性懷孕期間最好不食用薏米紅豆粥,因為薏米對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。