甜芋頭的做法大全

【導(dǎo)讀】芋頭在生活中也算是比較常見(jiàn),不僅是可以像番薯那樣子整個(gè)蒸來(lái)吃,還可以做一些小吃,還可以用來(lái)做一頓豐盛的晚餐。不僅如此,芋頭還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,芋頭也是一些媽媽的最愛(ài)。如果家人想吃甜的東西的話,芋頭也是可以用來(lái)做甜芋頭的?,F(xiàn)在,就跟著媽媽百科來(lái)學(xué)習(xí)一些關(guān)于甜芋頭的做法吧!

芋頭的做法真是不少,可以蒸、炒、炸等,而且還可以做出咸、香、甜等的口味。因此,如果想吃甜甜的食品的話,不妨拿芋頭來(lái)做一些甜品,例如糖水等。而做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單,會(huì)做糖水的媽媽們,肯定也會(huì)做芋頭糖水的。下面,介紹兩種做甜芋頭的方法給媽媽們做參考:

一、潮汕甜芋頭

1、準(zhǔn)備材料:芋頭、油、香蔥、白糖。

2、芋頭去皮切成條形狀,香蔥切碎。

3、熱油鍋,把蔥花放入炒香,然后放入芋頭翻炒均勻。

4、把芋頭煎至表面微黃后放入白糖。

5、放入一碗水,及至略剩一點(diǎn)糖汁即可裝盤。

二、椰芋頭頭糖水

1、準(zhǔn)備食材:芋頭、椰子粉、糖。

2、芋頭去皮,切成小塊,放入鍋中,加入水煮。

3、待煮到芋頭軟糯撈出。

4、椰子粉備好,加水調(diào)勻,并倒入鍋中煮開(kāi),加糖調(diào)味。

5、出鍋。

要吃甜芋頭,不僅要懂得怎么做,還要做得好吃。媽媽們做芋頭的時(shí)候,肯定也是想吃到好吃的甜芋頭。特別是自己動(dòng)手做的甜芋頭要讓家人或者朋友吃的話,就會(huì)更加用心地做好。

其實(shí),媽媽們其實(shí)不用過(guò)于擔(dān)心,因?yàn)橐龊贸缘奶鹩箢^只需要不放過(guò)細(xì)節(jié)問(wèn)題,就可以做出好吃的甜芋頭來(lái)。下面,就來(lái)看看要注意的細(xì)節(jié)有哪些吧:

1、前提是要買到新鮮的、好吃的芋頭,媽媽們?cè)谔粲箢^的時(shí)候,最好是挑選粉粉的芋頭來(lái)做甜芋頭,口感會(huì)更加好。而要看芋頭粉不粉,可以查看沙眼,也就是在芋頭根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去帶土的小洞,芋頭就較粉的,品質(zhì)也較為優(yōu)良;如果外皮較光滑則不是很粉。

2、如果是做潮汕甜芋頭的話,那么就要注意在煎芋頭的時(shí)候,一定要把握好火候。如果媽媽們這時(shí)候分心,是很容易將芋頭煎焦,那么就吃不了甜芋頭了。

3、糖一定要放好分量,不要過(guò)多,也不要過(guò)少。媽媽們可以嘗試加一點(diǎn),然后試味后再加。

要做甜芋頭,要學(xué)會(huì)方法,而要吃甜芋頭,要知道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甜芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是包含著芋頭和糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,要了解甜芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話,首先要了解芋頭和糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在:1、芋頭為堿性食品,能夠中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),能夠調(diào)整人體的酸堿平衡。2、芋頭含有黏液蛋白,能夠被人體吸收后產(chǎn)生抗體球蛋白,從而提高免疫力。3、芋頭還含有多種成分,如:鈣、胡蘿卜素、維生素C等,其中含氟的含量較高,可以潔齒防齲。4、芋頭還含有豐富的粘液皂素及多種微量元素,這些都可以起到幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,從而達(dá)到增進(jìn)食欲的作用。

除了芋頭之外,做甜芋頭就肯定離不開(kāi)糖。而糖有一個(gè)特別的高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是:提供能量。糖是人體三大主要營(yíng)養(yǎng)素之一,是人體熱能的主要來(lái)源。

要做美滋滋的甜芋頭,不僅是要吃到好吃的甜芋頭,還要在做的過(guò)程中得到享受。而這種享受就要媽媽們注意一個(gè)重要的環(huán)節(jié),那就是給芋頭去皮。在這個(gè)環(huán)節(jié)中,如果媽媽們不掌握一些方法,很可能就會(huì)引起不好的事情發(fā)生——手癢。

如果是沒(méi)有帶手套或者用對(duì)方法削皮的話,手就可能會(huì)沾到芋頭的黏液,而黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發(fā)癢。不過(guò),媽媽們不用過(guò)于擔(dān)心。因?yàn)閶寢尠倏茖?huì)介紹一些方法給媽媽們。

首先,可以倒點(diǎn)醋在手中,搓一搓再削皮,這樣子就即使是沾到黏液也不會(huì)手癢了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個(gè)方法。

其次,削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚,就會(huì)更癢了,所以,芋頭不用先洗凈,可以考慮先去皮,并保持手部的干燥,可以減少癢的發(fā)生。

最后,如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí),涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止癢。

甜芋頭雖然好吃又有營(yíng)養(yǎng),但是也不是適宜每個(gè)人吃的。并且,如果是吃甜芋頭的話,還要注意食物搭配的問(wèn)題。特別是要做美滋滋的甜芋頭糖水的媽媽們,最好要多了解這些方面的知識(shí)。

首先,對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。如果家里有這類人群的話,媽媽們就要特別注意不要經(jīng)常做甜芋頭來(lái)吃,這樣會(huì)對(duì)他們帶來(lái)不好的影響。

其次,就要來(lái)看一下食物搭配方面的知識(shí)了:芋頭生食有小毒熱食不宜過(guò)多,易引起悶氣或胃腸積滯。另外,芋頭和香蕉千萬(wàn)不能一起吃,如果同食的話,很有可能會(huì)引起中毒或者食用會(huì)引起腹脹等癥狀。因此,為了能夠避免,媽媽們還是要謹(jǐn)慎點(diǎn)為好。

最后,提醒一下媽媽們,芋頭是不宜一次性吃太多的。因?yàn)橐淮涡猿蕴嗟脑?,很容易引起腹脹的?/p>

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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