涼拌土豆絲的熱量

【導(dǎo)讀】涼拌土豆絲的熱量非常低,基本上每食用100克的涼拌土豆絲,只要逛一個(gè)小時(shí)的街就可以消耗完所攝入的熱量。而且,涼拌這一種烹調(diào)法,是最能夠保持菜品本身的營養(yǎng)的。也就是說,如果想要達(dá)到減肥而營養(yǎng)又不丟失的效果,那么涼拌土豆絲絕對是個(gè)好選擇。

都說涼拌土豆絲是減肥佳品,但是涼拌土豆絲的熱量到底是多少,卻沒有一個(gè)非常準(zhǔn)確的說法。我們所能知道的是,涼拌土豆絲的熱量非常低,基本上每食用100克的涼拌土豆絲,只要逛一個(gè)小時(shí)的街就可以消耗完所攝入的熱量。而且,涼拌這一種烹調(diào)法,是最能夠保持菜品本身的營養(yǎng)的。

也就是說,如果想要達(dá)到減肥而營養(yǎng)又不丟失的效果,那么涼拌土豆絲絕對是個(gè)好選擇。

涼拌土豆絲以爽口為主要特色,它是四川的特色菜之一。涼拌土豆絲的主料是土豆,中醫(yī)認(rèn)為,土豆性平,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。

涼拌土豆絲是一道特色川菜,其口味咸中帶酸,口感脆嫩,不少人都喜歡自己在家DIY一份涼拌土豆絲。喜歡吃涼拌土豆絲的,可以一起來學(xué)習(xí)下涼拌土豆絲的家常做法哦!

做法一:

食材準(zhǔn)備:土豆、胡蘿卜、青椒、史云生原汁上湯、香醋、生抽、香油、糖、鹽

制作步驟:

1、將土豆去皮后切絲,浸泡在涼水中備用;

2、將胡蘿卜洗凈去皮后切絲,青椒切絲備用;

3、大鍋內(nèi)燒開水,依次放入胡蘿卜絲、土豆絲和青椒絲,焯煮約半分鐘,出鍋,撈出;

4、將撈出的食材過一遍涼水后瀝干水分備用;

5、小碗內(nèi)加入高湯和各種調(diào)味料調(diào)勻;

6、將調(diào)味汁倒入蔬菜絲中拌勻即可。

做法二:

食材準(zhǔn)備:土豆、香醋、香油、蒜末、鹽、味精

制作步驟:

1、將土豆洗凈,去皮切絲,并把切好的土豆絲放在涼水中浸泡,幾分鐘后撈出控干水;

2、鍋里燒開水,放入控干的土豆絲,滴幾滴醋;

3、鍋里的水再次燒開后,撈出土豆絲,控干,放涼;

4、往土豆絲里放入香油、蒜末、鹽和味精,拌勻即可。

涼拌土豆絲要做得好,關(guān)鍵得把土豆絲切好。切得粗了,土豆絲就會變成土豆條,切得細(xì)了,土豆絲又會變成土豆碎。要想切好土豆絲,看看土豆絲怎么切吧!

首先,把土豆去皮后沖洗干凈,放在案板上用刀切一個(gè)薄片,使切開面是一個(gè)光滑的平面。

其次,把切出來的光滑的平面立在案板上,這樣土豆就不會滾動啦。

再次,把土豆切成一片一片,再把3、4片土豆疊在一起切成細(xì)絲,這樣可以避免土豆滑走,造成土豆絲大小不一,也可以避免切到手。

最后,把切好的土豆絲泡進(jìn)清水里,換掉有淀粉的水之后再炒,這樣土豆就不會變色,而且炒出來還會特別香脆。

媽網(wǎng)提醒:記得不要切太細(xì)哦!

涼拌土豆絲的主要材料是土豆,而土豆是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物。吃土豆可以有以下好處哦。

1、寬腸通便。土豆含有大量膳食纖維,能幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;

2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能;

3、緩解胃痙攣。土豆中所含的少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用;

4、降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

5、美容養(yǎng)顏。土豆是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用;

6、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫。土豆富含維生素及鈣、鉀等微量元素,其中,土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

媽網(wǎng)提醒:雖然龍葵素對人體有益處,但如果龍葵素?cái)z入過多,也會造成中毒,因此,還需注意控制食量。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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