青椒土豆絲蓋澆飯

【導(dǎo)讀】日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn),每周吃5~6個(gè)土豆,可使中風(fēng)幾率下降40%。土豆的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不值這一個(gè),土豆具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。下面介紹一款青椒土豆絲蓋澆飯!

有些愛吃肉的朋友們,可能會(huì)覺得青椒土豆絲比較清淡,會(huì)不會(huì)對(duì)一天的供給熱量能量不夠,其實(shí),這種擔(dān)心是多余的,青椒和土豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高,而且你也不可能天天都蓋燒飯吧。

被稱為“十全十美的食物”的土豆,營養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?,土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍。土豆是降血壓食物。 土豆含有大量碳水化合物,同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等。

青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。具有解熱、鎮(zhèn)痛、增進(jìn)食欲、助消化的功效。青椒還可以防癌,青椒含有的辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。愛美的女性也可以經(jīng)常食用青椒,辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,具有降脂減肥的功效。

米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。

一份青椒炒土豆絲蓋燒飯,解決你的一餐,簡單但足以為你提供一天的能量。

不同的人做同樣的菜會(huì)有不同的味道。每個(gè)在燒菜的時(shí)候都會(huì)有自己的一些技巧,只要技巧對(duì)了,飯菜自然就好吃啦,那就給你們說說青椒土豆絲蓋燒飯的技巧吧!

1、土豆切絲絲后請(qǐng)放到泡入水中,并加下少量鹽!放水中可以防止土豆絲變色,加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽?;蛘咄炼骨衅蚪z后用清水洗凈浸泡10分鐘左右再洗凈用篩子瀝干水分,或者不用浸泡多淘洗幾次瀝干水分也行,這樣的目的是去除土豆的多余淀粉,保證土豆片或絲能炒的清脆爽口。

2、注意挑選的土豆,新鮮未發(fā)芽的土豆,因?yàn)榘l(fā)芽得土豆芽眼部分變紫也會(huì)使有毒物質(zhì)積累,容易發(fā)生中毒事件,食用時(shí)要注意。

3、土豆含有一些有毒的生物堿,主要是茄堿和毛殼霉堿,但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào),有毒物質(zhì)就會(huì)分解。所以,土豆需煮熟透。

4、燒制時(shí)需要注意火候,勿火候過大,炒焦或炒老了,這樣會(huì)使食物營養(yǎng)流失,口感也不好。

十月懷胎,最辛苦的是吃不下東西,吃了想吐,更辛苦的是想吃但又不能吃,孕期的飲食營養(yǎng),不僅影響到胎兒的正常發(fā)育,也關(guān)系到出生后嬰幼兒的體質(zhì)和智力。所以為了寶寶的健康,孕期媽媽們的飲食就要注意了。

孕婦可以吃土豆嗎?少吃為好。孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然,人的個(gè)體差異相當(dāng)大,并非每個(gè)人食用了薯類都會(huì)發(fā)生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類,這一點(diǎn)對(duì)處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。

土豆含有一些有毒的生物堿,主要是茄堿和毛殼霉堿,但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào),有毒物質(zhì)就會(huì)分解。所以一定要煮熟透。

孕婦能吃青椒嗎?可以。但要選擇不辣的品種。在懷孕早期由于妊娠反應(yīng),大部分孕婦會(huì)食欲不佳,適當(dāng)吃些青椒有助于增加食欲,但是注意適量和選擇不辣的青椒,過多進(jìn)食辛辣食品容易出現(xiàn)便秘癥狀。

還未成熟的西紅柿、放置過久的蔬菜如土豆等,都會(huì)影響孕婦及胎兒健康。因此,孕婦能吃的是煮食的新鮮蔬菜,太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕婦不能吃!

所以,孕婦是可以吃青椒炒土豆絲蓋燒飯,但少吃為宜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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