土豆片的作用

【導(dǎo)讀】土豆素有“地下人參”的美譽(yù),主要是因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)于人體健康有非常重要的功效和作用。通過(guò)攝入土豆片所具有的各類營(yíng)養(yǎng)自然對(duì)于人體健康有很大的作用,而土豆片除了吃,還可以用來(lái)美容哦!下

土豆片除了可以作為食材,成為人們餐桌上的菜肴,讓人們通過(guò)食用土豆片而攝取到土豆片具有的各種營(yíng)養(yǎng)元素從而促進(jìn)人體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)之外,還可以美容護(hù)膚的養(yǎng)顏?zhàn)饔门?!下面,我們這就來(lái)了解一下土豆片的作用。

1、土豆片對(duì)調(diào)解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。土豆片淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食療蔬菜;土豆片中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),保持腸道水分,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;土豆片中鉀的含量極高,每周吃五六個(gè)馬鈴薯,可使患中風(fēng)的幾率下降40%,對(duì)調(diào)解消化不良又有特效。

2、土豆片還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用,用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位,對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。

3、土豆片對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。

4、臉上出現(xiàn)小皺紋的美女,把土豆片敷在臉上,具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。

5、認(rèn)為自己指甲顏色不舒服的人,只要將土豆片的汁涂在指甲上過(guò)一夜,第二天早上再洗掉,就會(huì)發(fā)現(xiàn)指甲變得光潔細(xì)膩、完美無(wú)缺了。

土豆是非常常用的食材,做成菜肴的烹飪方法有很多,一般會(huì)將土豆切成土豆片或者是切成土豆絲來(lái)進(jìn)行烹飪,下面,我們就來(lái)給吃貨們介紹一下,土豆片的做法。

1、水煮土豆片

材料:土豆2個(gè),洋蔥一個(gè),油適量,生抽適量,鹽5克,陳醋少許,大蒜7克。

步驟:土豆切片不用太薄,洋蔥切絲,大蒜切末。先將土豆放入鍋中,加入水沒(méi)過(guò)土豆,加鹽用大火將土豆煮熟撈出。再起鍋放入油,加熱至7成熱,用大火,放入大蒜稍微炸一下,爆炒洋蔥,7成熟時(shí)加入少許鹽和生抽炒勻,再加入土豆翻炒一下,最后加上陳醋便可以起鍋!

2、涼拌土豆片

材料:土豆250克、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

步驟:將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。將土豆片用清水沖凈表面淀粉,浸入清水中防止變色。鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。

一個(gè)好的廚師,首先應(yīng)該具備良好的刀工。特別是對(duì)于一些高水準(zhǔn)的廚師來(lái)說(shuō),刀工的好壞直接影響該廚師的水平。當(dāng)然,對(duì)于我們普通小煮婦來(lái)說(shuō),雖然對(duì)于刀工的要求沒(méi)有那么高,但是對(duì)于土豆片來(lái)說(shuō),刀工的好壞可以直接影響做出來(lái)的土豆片的口感。下面,我們就來(lái)具體介紹一下土豆片的切法。

一般來(lái)說(shuō),你先將一個(gè)土豆切兩半,刀口放砧板上,用左手食指/中指/無(wú)名指壓在上面,大小拇指兩邊扶著,刀口貼著食指和無(wú)名指切就可以了,邊切邊慢往后移這樣你手指移動(dòng)多少基本上到切出來(lái)就有多厚.這樣可以將土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就會(huì)整齊的倒向一邊。慢是關(guān)鍵,特別是對(duì)于新手。下手要有力度,不要猶疑,要不這個(gè)片可切不平哈。還要注意把片要隨時(shí)整理齊整了,別散成一堆,要不一會(huì)兒就麻煩了。把剛才切好的土豆片慢慢按平,并把片與片之間的距離整理到半厘米左右,只要用手慢慢抹開(kāi)就可以。左手壓住剛才的理好的土豆片,右手切絲。新手更要慢了,也是兩毫米一刀。這個(gè)可以斜一點(diǎn)向下切,因?yàn)樾峦炼惯€好,如果是冬天的土豆,會(huì)比較硬,直直的切下去很可能有些吃力,導(dǎo)致你一下切不到底,再補(bǔ)刀就麻煩了。隨著你的熟練程度的增加,速度慢慢加快。

土豆素來(lái)有“地下人參”的美稱,這是因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,對(duì)于人體攝取多種營(yíng)養(yǎng)元素有很重要的作用,下面,我們就來(lái)介紹一下土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

土豆也稱馬鈴薯,像馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營(yíng)養(yǎng)素豐富,它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩,因?yàn)樗缓?、1%的脂肪,是所有充饑食物中最少的,每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,使多余脂肪漸漸代謝掉。每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同時(shí),達(dá)到保持苗條身材的目的。在吃薯類時(shí),要相應(yīng)地減少主食的攝取,可按照薯類與主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品,可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

平時(shí)只顧著埋頭便吃的吃貨們,現(xiàn)在是不是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了呢?沒(méi)有錯(cuò),多吃土豆對(duì)于人體健康是非常有好處的哦!吃貨們要好好把握哦!

土豆片雖然是非常好的食材,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,對(duì)于人體健康很有功效。當(dāng)然,這是對(duì)于大部分的人來(lái)說(shuō)的,因?yàn)橛幸恍┙扇巳菏遣贿m宜食用土豆的哦!那么,哪些禁忌人群不適合食用土豆呢?我們這就來(lái)了解一下吧!

1、對(duì)紫外線過(guò)敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí),人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光的直射,即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學(xué)上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,并可見(jiàn)到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

2、糖尿病人不宜吃土豆。因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄?,其碳水化合物被人體吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。

3、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

4、對(duì)土豆過(guò)敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)土豆過(guò)敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。

了解了上述的禁忌人群,如果朋友們是屬于上述所介紹的其中一種禁忌人群,那么請(qǐng)不要食用土豆片,以免造成身體不適,影響身體健康。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 土豆片的作用
  • 土豆片的做法
  • 土豆片的切法
  • 土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 土豆片的禁忌人群
  • 相關(guān)百科