烤土豆片可以說(shuō)是一道操作非常簡(jiǎn)單的菜色,一般來(lái)說(shuō)都需要借助烤箱、微波爐等輔助工具來(lái)協(xié)助完成。烤土豆片的做法很多,每種做法所呈現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)味和口感截然不同,很受吃貨們的歡迎。下面,我們就來(lái)介紹一下烤土豆片的做法大全。
1、做法一
材料:土豆250g 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量。
步驟:.土豆去皮洗凈切成薄片備用;碗里放鹽和溫開(kāi)水,將土豆片放入水里浸泡10-20分鐘左右;烤盤(pán)上鋪上錫紙,烤箱事先預(yù)熱10分鐘;將土豆片瀝干水分平鋪在烤盤(pán)上入烤箱上下火180度烤5分鐘,主要目的是使其風(fēng)干;取出烤盤(pán),將土豆片兩面都涂上適量的色拉油;放入烤箱繼續(xù)上下火180度烤5分鐘 然后將土豆翻面繼續(xù)烤5分鐘,將其烤出香味;裝盤(pán)灑上胡椒粉即可。
2、做法二
材料:土豆3個(gè),方瓜(北方的長(zhǎng)南瓜)或者葫蘆瓜(其他用來(lái)炒菜的瓜或青椒丁,小塊的綠花椰菜等都可以)約300克,番茄1個(gè),鹽1/4茶匙,蒜瓣1個(gè),乳酪1塊(約60克) ,羅勒1把(約50克) ,鮮奶油2湯匙。
步驟:將土豆削皮,切成薄片,葫蘆瓜,番茄洗凈也切成薄片,并加鹽及黑胡椒調(diào)味。蒜瓣去皮拍碎切成末,干酪磨碎,羅勒洗凈瀝干并剁碎。在烤盤(pán)中擺放一層土豆片,上面鋪放一層葫蘆瓜及番茄片,撒上剁碎的羅勒或其它香料及蒜末。再將剩余的土豆片整齊排列在上層,撒上乳酪并淋上奶油。最后將烤盤(pán)放入烤箱中,以180℃烘烤大約30分鐘,至呈金褐色即可。
是不是已經(jīng)開(kāi)始嘴饞了?沒(méi)關(guān)系,趕緊做完手頭上的工作,爭(zhēng)取早點(diǎn)下班會(huì)叫做一盤(pán)烤土豆片嘗嘗看是不是正如介紹地那樣美味。
烤土豆片的方法很多,借助烤箱來(lái)烤土豆片是非常常用的方式。那么,用烤箱烤土豆片應(yīng)該怎么做呢?我們來(lái)了解一下吧!
1、做法一
材料:土豆 2個(gè)、橄欖油、鹽、孜然粉、辣椒粉適量。
步驟:將兩個(gè)土豆去皮、洗凈、切塊、晾干水分;烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘;烤盤(pán)里鋪錫紙,錫紙上刷一層橄欖油,再將土豆塊均勻的擺在錫紙上,土豆上也要刷上一層橄欖油,將烤盤(pán)放進(jìn)烤箱中層;15分鐘后取出烤盤(pán),在土豆表面撒一層細(xì)鹽,翻面繼續(xù)烤10分鐘后,同樣取出另一面撒鹽再翻面放進(jìn)烤箱;再10分鐘后取出烤盤(pán),根據(jù)個(gè)人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉進(jìn)烤箱再烤兩分鐘即可。
2、做法二
材料:土豆2只,雙匯王中王火腿一根切碎,鹽、胡椒粉、油、醬油適量。
步驟:、把土豆切大概8mm左右的厚度,用冷水浸泡幾分鐘;土豆片洗凈后用干凈的布吸干水分,分別平放在舖了錫紙的烤盤(pán),然后分別涂上鹽、胡椒粉、油,另外一面也涂,要掌握好分量,我這次稍微鹽咸了一些,至于是多少,經(jīng)驗(yàn)之談吧,一點(diǎn)點(diǎn)就可以了!由于是和烤雞翅同步的,所以進(jìn)烤箱時(shí),第一次設(shè)置的時(shí)間是10分鐘。十分鐘以后,把烤盤(pán)拿出,在土豆上涂點(diǎn)醬油,單面就可以了,然后把火腿碎分別放在土豆上,再進(jìn)烤箱烤5分鐘,即可!可配番茄沙司食用!
烤土豆片可是一道非常受歡迎的小吃,不管是正餐還是午后茶點(diǎn)還是小點(diǎn)心,都是很適合做出來(lái)給家人們享用的哦!尤其是家有寶貝的媽媽們,可以花一點(diǎn)心思做成輔食或者小點(diǎn)心,土豆可是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物哦!
可能有一些朋友家里沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)烤箱,可是又想吃烤土豆片的話(huà),可以怎么做呢?其實(shí)微波爐也可以用來(lái)烤土豆片,不知道怎么做?沒(méi)關(guān)系,我們這就來(lái)給大家分享一下制作方法。
1、做法一
材料:土豆、辣椒粉和鹽適量。
步驟:土豆去皮切薄片,越薄越好,取適量鹽和辣椒粉(或孜然粉或你喜歡的任何口味)腌一分鐘以上。準(zhǔn)備一個(gè)大大而且平的盤(pán)子,均勻涂上薄薄的一層油,在微波爐先中火轉(zhuǎn)一分鐘,(其實(shí)就是把盤(pán)子和油預(yù)熱一下)。取出后把準(zhǔn)備好的土豆片鋪在盤(pán)子上,一片一片的平放,不可以覆蓋。然后把裝好的盤(pán)子進(jìn)微波爐,700W的微波爐中火大概轉(zhuǎn)2~3分鐘。如果還沒(méi)好,可以再轉(zhuǎn)一分鐘。
2、做法二
材料:土豆
做法:把土豆洗干凈,去皮切成薄片,把土豆片鋪在盤(pán)子里,只鋪一層。用高火轉(zhuǎn)4分鐘,拿出后把土豆返個(gè)面再轉(zhuǎn)4分鐘就可以了。如果你覺(jué)得不脆還可以再烤轉(zhuǎn)下,如果你第一次拿出來(lái)的時(shí)候就覺(jué)得差不多了,第2次就少轉(zhuǎn)一會(huì)。一般放涼以后還會(huì)更脆一點(diǎn)?;鸷蛞约赫莆?,有時(shí)候多1分鐘就糊了,你最好看著點(diǎn),顏色變深之前就哪出來(lái),因?yàn)榫涂旌恕H绻粔虼嗑蛶资脒@樣的再加熱?;鸷蛘玫氖呛艽嗟?,也不會(huì)糊想吃麻辣的就灑上花椒辣椒,或者弄點(diǎn)番茄醬也很不錯(cuò)。烤之前可以什么都不放(原味的);也可以撒一些鹽和黑胡椒粉,味道很不錯(cuò)!
挑選好的食材是烹飪的最基礎(chǔ)的功課,只有好的食材才可以成就一盤(pán)佳肴。而烤土豆片的主要食材就是土豆,因此,挑選好的土豆對(duì)于烤土豆片這道菜非常重要。下面,我們就來(lái)了解一下烤土豆片怎么挑選。
土豆要選沒(méi)有破皮的,盡量選圓的,越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜,適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實(shí)、脆,適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面,白肉的比較甜。過(guò)大的土豆可能是生長(zhǎng)過(guò)時(shí)的,纖維會(huì)比較粗。選土豆一定要選皮干的,不要有水泡的,不然保存時(shí)間短,口感也不好。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志,如果食用會(huì)中毒。如果發(fā)現(xiàn)土豆小而不均勻;有損傷或蟲(chóng)蛀孔洞;土豆萎蔫變軟,發(fā)芽或變綠;混有較多的蟲(chóng)害、傷殘土豆;有腐爛氣味,有以上這些狀況之一的,千萬(wàn)不能購(gòu)買(mǎi)。還有就是看顏色新鮮不新鮮,不要有黑色類(lèi)似瘀青的部分,里面多半是壞的;凍傷或腐爛的土豆,肉色變成灰色或呈黑斑,水分收縮,應(yīng)該扔掉。
了解了這些,小伙伴們就應(yīng)該知道該挑選什么樣的土豆來(lái)烤土豆片了,找個(gè)周末試試看吧!
烤土豆片的做法簡(jiǎn)單,取材方便,在茶余飯后都可以給家人們來(lái)上一盤(pán),一邊看電視節(jié)目,一邊來(lái)上一片烤土豆片,是不是想著就非常愜意呢?這時(shí)候,家里的孕媽媽要跳出來(lái)問(wèn)一句了,大著肚子能吃烤土豆片嗎?我們這就來(lái)為孕媽媽們了解一下。
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋(píng)果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。因此,烤土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,挺適合孕媽媽們嘴饞的時(shí)候吃幾塊的。
但是,因?yàn)榭就炼蛊鶎儆谟驼绢?lèi)燒烤類(lèi)食物,熱量很高,吃多了容易上火,而孕媽媽們?cè)谠衅诶锏娘嬍硲?yīng)以清淡為主,就算是嘴饞想吃,也只能淺嘗即止,以免上火,影響孕期健康。而且,如果在做烤土豆片時(shí),如果孕媽媽們實(shí)在想吃,盡量不要烤的太過(guò)火,也不要加太多的調(diào)味料,而且不能多吃哦!