尖椒土豆片的做法

【導讀】尖椒土豆片,主要的材料就是尖椒和土豆,尖椒是所有蔬菜中富含維生素c最為豐富的食物,多吃尖椒能幫助人體提高抵抗力,特別是到秋末冬初,季節(jié)轉(zhuǎn)換的時候更要多吃點青椒來提高免疫力,土豆有“地底蘋果”的美稱,它的營養(yǎng)也是十分豐富,它富含蛋白質(zhì),多吃能潤腸通便,那么這兩種常見的蔬菜搭配,怎么做才能成為一道美味呢?下面我們一起來了解!

尖椒土豆片,主要的材料就是尖椒和土豆,尖椒是所有蔬菜中富含維生素c最為豐富的食物,多吃尖椒能幫助人體提高抵抗力,特別是到秋末冬初,季節(jié)轉(zhuǎn)換的時候更要多吃點青椒來提高免疫力,土豆有“地底蘋果”的美稱,它的營養(yǎng)也是十分豐富,它富含蛋白質(zhì),多吃能潤腸通便,那么這兩種常見的蔬菜搭配,怎么做才能成為一道美味呢?下面我們一起來了解!

做法一

主料:土豆400克;

輔料:辣椒(青、尖均可)50克(兩個),蔥花適量;

1、鍋內(nèi)放入油,加入蔥花和五香粉爆香;

2、加入土豆片翻炒;

3、加入醬油1匙;

4、土豆炒熟加入青椒,調(diào)入適量的鹽炒勻即可出鍋。

做法二

主料:土豆 300克

輔料:辣椒(青、尖) 150克

調(diào)料:植物油 25克 鹽 3克 醬油 10克 各適量

1、尖椒洗凈去籽切小片;

2、土豆去皮洗凈切成薄片;

3、待鍋燒紅后加入食用油燒熱,加入尖椒,用鍋鏟抄拌一會;

4、然后加入醬油,加入土豆片抄拌3分鐘;

5、待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。

尖椒土豆片,無論是在普通家庭的餐桌上還是下館子都是比較常見的一道家常菜,人氣非常高,這不僅是因為其本身美味,更重要的是在于兩者的營養(yǎng)價值非常高,常吃這兩種蔬菜對人體有一定的好處。

土豆的營養(yǎng)價值在于它含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16、5%,還含有大量木質(zhì)素等。土豆有“地底蘋果”的美稱,這是因為土豆本身所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。

尖椒不但能給人帶來好的口感,且它含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒素是尖椒的辣味來源,辣椒素不但具有抗炎及抗氧化作用,還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。

這道菜帶給人美味的口感的同時,還能幫助人體補充所需的各種營養(yǎng)元素,如此受歡迎,也不無道理!

尖椒土豆片的熱量高嗎?對于正在減肥或者是愛美的女性同胞來說,食物的熱量原因比它的美味程度重要,下面我們就來了解尖椒土豆片的熱量高不高!

尖椒本身的熱量并不高,水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍。而土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。

因此這兩種蔬菜的熱量其實并不高,所謂的熱量高低,其實是取決于用油量的高低,如果在煸炒的時候油下得多,蔬菜吸油就越多,那么熱量相對就高了。因此,如果你害怕這道菜會熱量高,那么在炒的時候就盡量下少點油,少油多營養(yǎng),這也是健康的飲食之道!

尖椒土豆片,是一道再普通不過的家常美食,主要的材料就是尖椒和土豆片。熱火煸炒后,成為一道下飯的佳肴。我們都知道,青椒、土豆都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜,也是營養(yǎng)學專家推薦的日常膳食必吃的蔬菜,那么吃尖椒土豆片對人體有什么好處呢?下面我們就一起來詳細地了解一下!

首先,青椒和土豆都富含著豐富的營養(yǎng)元素,青椒是維生素c的大戶,其營養(yǎng)價值高于其他各種素材,土豆土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,一些地方更是把土豆當做主食。

再者,土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

最后,青椒和土豆都含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生。

尖椒土豆片這道家常菜相信很多人都會做,因為材料特別的簡單,一般在菜市場都能買得到,做法也一點都不復雜,開鍋后急火快炒,出鍋就能享受這道美味,但是對于新手來說,要把這道菜做的好吃又不流失營養(yǎng),那么還是要掌握一定的技巧的,下面我們就來了解下,做尖椒土豆片的烹飪技巧是什么。

第一,如果不能吃太辣的,那么就要選擇不辣的甜椒,或者把青椒的籽去除,但要是喜辣的,用小米椒來炒,辣味十足!

第二,土豆不用炒很久,快速翻炒到變色就可以,避免土豆變糊了。

第三,青紅椒先煸干一下水份,吃起來會更脆一點,顏色也會更綠一些。

第四,土豆中含有龍葵素,食后會中毒,因此,把土豆切片后要在冷水中浸泡下,使殘存的龍葵素溶解在水中,或在烹調(diào)土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,能起到解毒作用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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