和三文魚一樣,三文魚籽同樣是一種土豪級的食材,而且也是生吃居多,它更多地出現(xiàn)在日式料理中,我們中餐中比較少涉及,下面讓我們來看看三文魚籽的幾種做法吧。
1、三文魚籽手卷
材料:三文魚籽、海苔、米飯、芥末、沙拉醬、鹽
做法:
(1)這種日式料理的做法最簡單了,先將芥末、沙拉醬和鹽攪拌均勻,不要放太多鹽,會影響味道;
(2)把調(diào)好的醬放入適量的米飯中,攪拌均勻;
(3)把米飯均勻的鋪在海苔上,再將海苔卷起成錐形;
(4)最后一步把三文魚籽放入海苔卷中,三文魚籽手卷就完成了。
2、魚子三文魚拌飯
材料:三文魚、三文魚籽、芥末、甜醬油、米飯、生粉、白醋
做法:
(1)把三文魚切成塊狀,用鹽和生粉腌制一會兒;
(2)米飯煮熟后放涼,加入鹽和白醋攪拌均勻;
(3)在鍋中放油,燒熱后快速翻炒三文魚;
(4)將炒好的三文魚拌入飯中,同時拌入魚籽,加上芥末就可以吃了。
如果對生吃三文魚籽感到不習慣的人,可以試一試三文魚籽蒸蛋哦!蒸雞蛋不會破壞三文魚籽本身的味道,更加不會喧賓奪主,所以三文魚籽蒸蛋是中國人不錯的選擇哦。
準備材料:三文魚魚籽、雞蛋、淀粉、味精、食鹽、色拉油、蔥花、高湯
做法:
1、把雞蛋打碎,放入盤中,同時加入食鹽和適量的清水,放在鍋中煮8分鐘取出;
2、把三文魚籽放進沸水中大火氽1分鐘,取出控油;
3、在鍋中放油,燒熱后爆香蔥姜蒜,后放入高湯中火燒開;
4、在鍋中放入三文魚魚籽、雞粉、味精調(diào)味,并加入濕淀粉勾芡,出鍋后淋在蒸雞蛋上即可。
三文魚籽不僅是一種珍貴的食材,而且營養(yǎng)價值也同樣很高,它含有豐富的不飽和脂肪酸,可以有效降低血脂和血膽固醇,對于預(yù)防和治療心血管疾病都很有幫助。
三文魚籽還含有一種Ω-3脂肪酸,它是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)中不可缺少的物質(zhì),具有健腦的功效,有效預(yù)防老年癡呆和視力衰退。
三文魚魚籽還能有效地預(yù)防糖尿病之類的慢性疾病,由于它具有很高的營養(yǎng)價值,因此享有“水中珍品”的美譽。
三文魚籽適合有慢性病的人群,比如糖尿病患者就比較適合,因為它對于防治這類的慢性疾病比較有效,同時,三文魚籽也很適合心血管疾病患者和腦力勞動者,腦力工作者經(jīng)常處于高壓狀態(tài),魚籽具有健腦功效,可以多吃。
另外,消化不良的人群也可以適量吃一些三文魚籽,如果是過于消瘦的人,三文魚籽中含有豐富的脂肪,可以增強體質(zhì),身體水腫的人也可以吃一些三文魚籽。