烤培根蔬菜卷是很多人都愛吃的一道菜,因為培根經過烤了之后,變得有嚼勁,有點硬硬的,再搭配上蔬菜那種新鮮、綠色、健康,一口素菜,一口肉,吃起來絕對是最佳搭配!別被它美麗的外表給欺騙的,其實它做起來一點都不難。
1、材料準備:培根、長豆角、紅椒2個等
2、長豆角洗凈切段,入沸水煮至8成熟,煮的時候加一點點鹽;
3、紅辣椒切窄條,備用;
4、玉米皮洗干凈,撕成條,備用;
5、一片培根里包5根豆角2根紅椒;
6、卷起來用玉米皮系緊;
7、把卷好的卷放在錫紙上;
8、烤箱預熱180度,上下火烤10分鐘即可。
烤培根蔬菜卷里面有葷有素,既美味,又有營養(yǎng)。培根肥瘦相間使蔬菜吃起來不干柴,而蔬菜絲又能解除培根的油膩,更添風味!另外,培根中含有豐富的磷、鉀、鈉,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
因為豆角類蔬菜味甘性平,有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效,現代營養(yǎng)學數據顯示,其蛋白質含量較一般蔬菜偏高,各種維生素和礦物質含量也較豐富。所以烤培根蔬菜卷也是一道蛋白質含量高的美食!
烤培根蔬菜卷在烹飪的過程中需要加入一些小技巧哦,這樣可以讓你做出來的這道美食擁有五星級的好評呢!
由于培根本身是咸的,蠔油也是咸的,所以一定不要再放鹽咯,不然出來的成品會很咸的??梢愿鶕€人的口味,如果是口味較重的,可以考慮放一點胡椒粉,會吃起來更好吃。
還有,培根略帶彈性,在卷制的過程中會稍稍變長,因此卷的時候要一邊拉緊一邊卷,做成的培根卷才不容易散。培根肥瘦相間的,所以烤培根的時候不需要另外再放油。卷在培根中的蔬菜也可以根據個人口味變換成胡蘿卜絲、西葫蘆絲。
如果家里沒有烤爐也不用擔心,因為這道菜用平底鍋同樣也可以做。如果用平底鍋煎的話,記得用小火就好。
一般人群均可食用,因為培根蔬菜卷中加入了部分蔬菜,豆角,所以皮膚瘙癢的人也可以吃,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹的人都是可以吃的。
但是也要注意有些人群是不適宜吃的,如果脾胃虛寒的泄瀉下痢之人,不宜多吃呢。另外由于培根是具有高膽固醇、高脂肪的,所以老年人、胃腸潰瘍患的人不適宜吃。