芝麻醬拌黃瓜是一道很好做的家常小菜,下面我們來看看具體做法吧!
材料:黃瓜,芝麻醬,鹽,粗,生抽,味精,糖
做法:先用刀背把黃瓜壓扁,然后把黃瓜切成小段。再把蒜拍扁切成蒜末。把黃瓜和蒜末放在一起備用。拿一只碗,往里放入麻醬,再加入適量的醋和生抽。然后放一勺左右的水和適量的鹽攪拌直至變稠。醬料變稠后加入另外一勺水?dāng)嚢柚脸手酄?。在黃瓜里面加入少許味精和香油攪拌均勻。把黃瓜裝到盤里,然后淋上麻醬料汁就行了。
芝麻醬拌黃瓜完美保留了黃瓜和芝麻醬的營養(yǎng)成分。首先,黃瓜中富含葫蘆素C,它可以人體的免疫功能,能夠達(dá)到抗腫瘤的目的。除此之外,葫蘆素C還能治療慢性肝炎。其次,老黃瓜中維生素E的含量豐富,對于抗衰老起有效作用。而且黃瓜中含有的黃瓜酶,生物活性很強(qiáng),可以有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。另外,把黃瓜搗汁涂抹皮膚,可以滋潤皮膚,舒展皺紋。
芝麻醬中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),保健價(jià)值很高。芝麻醬中含鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜和豆類,僅僅低于蝦皮,經(jīng)常食用芝麻醬對骨骼、牙齒的發(fā)育有益。還有,經(jīng)常吃芝麻醬能夠增加皮膚彈性,使肌膚更加柔嫩健康。
芝麻醬拌黃瓜的熱量是27大卡(112千焦)每百克,單位熱量并不高。而且每100克芝麻醬拌黃瓜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。但是,因?yàn)橹ヂ獒u的營養(yǎng)價(jià)值很高,所以它的熱量也很高,不管是需要減肥的還是需要保持體型的人,都應(yīng)該少吃芝麻醬。
一般來說,如果只是吃黃瓜的話,是不會(huì)發(fā)胖的。因?yàn)辄S瓜的含水量高,熱量很低。不過,芝麻醬是高熱量的食物,卡路里高,所以芝麻醬吃多了會(huì)發(fā)胖。因此,建議需要減肥的和需要保持體型的人,盡量少吃芝麻醬。如果是吃芝麻醬拌黃瓜的話,可以少放些芝麻醬,多放些黃瓜。晚上吃完芝麻醬拌黃瓜后,也盡量不要再吃其他食物了。