香腸燜飯其實很簡單,而且需要用的材料也不多,很多人就是喜歡它的簡單方便。
材料:大米,香腸,鹽,豌豆,色拉油,醬油
做法:先把大米淘洗干凈,放在水里泡一會兒,然后把香腸切成薄片,把豌豆洗干凈。把大米、香腸和豌豆放在一起,并加入適量的水,把它們放入電飯鍋中燜制,一直燜制到電飯鍋的加熱燈跳起來,然后還要繼續(xù)保溫10分鐘才能斷電。最后等到吃的時候打開鍋攪拌均勻即可。
香腸炒飯和香腸燜飯雖然只差一個字,材料也差不很多,可是做法卻一點都不一樣。下面我們來看看吧!
材料:米飯,香腸,雞蛋,小蔥,油,鹽
做法:先準備好米飯,并把香腸切成片狀,小蔥切碎待用。然后把雞蛋打入碗中,加一點鹽把雞蛋攪拌均勻。往鍋中放些油,把蛋液倒進去,把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往鍋里倒入切好的香腸,用小火煸炒1分鐘,然后就把米飯倒入鍋里,開大火,不停地翻炒米飯,掌握好火候,時間控制在四分鐘左右,往鍋里倒入蛋花,加點鹽,繼續(xù)翻炒。再翻炒一分鐘左右,加入小蔥并攪拌均勻就可出鍋。
香腸燜飯的熱量是202大卡(845千焦)每百克,單位熱量適中。每100克香腸燜飯的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。因為香腸燜飯烹調的時間比較長,蔬菜的營養(yǎng)流失的很嚴重,但是它的熱量通常不高,所以處于減肥期間的人也可以適量食用。
香腸雖然味道很好,但是它的副作用很大,所以一定要少吃。香腸中含三大致癌物質之一,亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的防腐和顯色作用顯著,但是對身體危害很大。如果一次性大量食入亞硝酸鹽,會使血液失去攜帶氧氣的功能從而能使人體缺氧,出現(xiàn)中毒的癥狀。情況嚴重者甚至會發(fā)生昏厥,若不及時搶救有可能會危及生命。香腸中還含有大量的防腐劑,會加重肝臟的負擔。