香腸的種類

香腸是我們生活中常見的食材，它起源于歐洲，現(xiàn)如今，香腸的種類繁多，品種多樣，深受大眾的喜歡，是家庭聚會中餐桌上必不可少的一道菜。不同地區(qū)的香腸做法不同種類不同，香腸按地域分可分為貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、如皋香腸、睢寧香腸、萊蕪香腸等等。香腸按照制作方法大體可分為四類：煙熏腸、風(fēng)干腸、熟腸、鮮腸。在我國比較受歡迎的是風(fēng)干腸，比較常見的一種是我國的臘腸，它口感緊實，煙熏腸也有自己獨特的味道，上好的果木熏制而成的想想就會讓人留口水啊。

香腸是家庭中非常常見的一種食材，那么香腸怎么做更好吃呢？今天就來給大家推薦一種新鮮的做法：杏鮑菇香腸卷。

材料：杏鮑菇1根、香腸2根、豆苗適量、番茄醬適量、胡椒粉、鹽、牙簽

做法：1、先將杏鮑菇用刨刀刨成薄片，洗凈；

2、用適量的胡椒粉和鹽給杏鮑菇調(diào)味；

3、將香腸切成與杏鮑菇寬度一樣的小段，用杏鮑菇把香腸卷起來用牙簽串好；

4、將卷好的香腸放入油鍋中炸至金黃后撈出，瀝干多余的油；

5、將稍微炒過的豆苗鋪在盤底，炸好的香腸卷放在豆苗上，然后淋上一層熬制過的番茄醬，一道美味的杏鮑菇香腸卷就做好了。

香腸是我們生活中經(jīng)常食用的一種食品，那各位主婦們可能會問了，香腸的價格大概怎樣呢？香腸的價格變動會很大么？今天來帶大家看一下不同種類的香腸價格是怎樣的。通常來說，市面上的香腸在幾元到四五十元不等，總的來說像臘腸這類的干腸價格要高一些，一般在四十元左右，還有一些名氣較大的香腸如哈爾濱紅腸、川味臘腸，還有煙熏腸的價格一般也都在30元左右。市場上賣的那種自家做的香腸一般和肉類的價格相近，每斤二三十元左右，而超市中常見的那種小包裝的火腿腸原料大部分是面粉淀粉之類的，所以價格相對便宜，每包10元左右。所以，香腸好吃又不是很貴，還可以直接食用，無疑是我們家中常見的一種好食材呀。

香腸是生活中十分常見的食物，有條件的可以自己動手制作干凈放心的香腸，然而并不是所有的朋友們都有條件去自己制作，所以學(xué)會在市場上挑選優(yōu)質(zhì)的香腸是很必要的。優(yōu)質(zhì)的香腸有以下幾個特點：1、手感干爽。優(yōu)質(zhì)的香腸手感干爽，如果香腸較濕潤算不上上好的香腸；2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的，口感較差；3、腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會變韌；4、觀察腸體的顏色。顏色發(fā)白的往往是里面的添加劑過多，顏色過于鮮艷的可能經(jīng)過染色，最好不要買。

香腸是生活中的一種常見的食材，那么香腸的保質(zhì)期有多久呢？在保存時有什么需要注意的么？通常來說，原封包裝的香腸在冷藏室內(nèi)可以保存一周左右，放在冷凍室內(nèi)最好在2個月內(nèi)食用完。今天再來給大家介紹一個較新鮮的儲存方法，在儲存香腸時可以在容器內(nèi)放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風(fēng)處。