香腸的種類

【導(dǎo)讀】香腸一般指的是豬肉腸,是家庭中常見的一種食物,由于香腸帶有一種濃郁的香腸香味,所以廣受大家的喜歡,香腸也經(jīng)常被用作家常菜的主料或輔料。香腸的歷史悠久種類豐富,僅在德國,便有1500多種香腸,由此可見香腸多么受大眾的喜歡。

香腸是我們生活中常見的食材,它起源于歐洲,現(xiàn)如今,香腸的種類繁多,品種多樣,深受大眾的喜歡,是家庭聚會中餐桌上必不可少的一道菜。不同地區(qū)的香腸做法不同種類不同,香腸按地域分可分為貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、如皋香腸、睢寧香腸、萊蕪香腸等等。香腸按照制作方法大體可分為四類:煙熏腸、風(fēng)干腸、熟腸、鮮腸。在我國比較受歡迎的是風(fēng)干腸,比較常見的一種是我國的臘腸,它口感緊實,煙熏腸也有自己獨特的味道,上好的果木熏制而成的想想就會讓人留口水啊。

香腸是家庭中非常常見的一種食材,那么香腸怎么做更好吃呢?今天就來給大家推薦一種新鮮的做法:杏鮑菇香腸卷。

材料:杏鮑菇1根、香腸2根、豆苗適量、番茄醬適量、胡椒粉、鹽、牙簽

做法:1、先將杏鮑菇用刨刀刨成薄片,洗凈;

2、用適量的胡椒粉和鹽給杏鮑菇調(diào)味;

3、將香腸切成與杏鮑菇寬度一樣的小段,用杏鮑菇把香腸卷起來用牙簽串好;

4、將卷好的香腸放入油鍋中炸至金黃后撈出,瀝干多余的油;

5、將稍微炒過的豆苗鋪在盤底,炸好的香腸卷放在豆苗上,然后淋上一層熬制過的番茄醬,一道美味的杏鮑菇香腸卷就做好了。

香腸是我們生活中經(jīng)常食用的一種食品,那各位主婦們可能會問了,香腸的價格大概怎樣呢?香腸的價格變動會很大么?今天來帶大家看一下不同種類的香腸價格是怎樣的。通常來說,市面上的香腸在幾元到四五十元不等,總的來說像臘腸這類的干腸價格要高一些,一般在四十元左右,還有一些名氣較大的香腸如哈爾濱紅腸、川味臘腸,還有煙熏腸的價格一般也都在30元左右。市場上賣的那種自家做的香腸一般和肉類的價格相近,每斤二三十元左右,而超市中常見的那種小包裝的火腿腸原料大部分是面粉淀粉之類的,所以價格相對便宜,每包10元左右。所以,香腸好吃又不是很貴,還可以直接食用,無疑是我們家中常見的一種好食材呀。

香腸是生活中十分常見的食物,有條件的可以自己動手制作干凈放心的香腸,然而并不是所有的朋友們都有條件去自己制作,所以學(xué)會在市場上挑選優(yōu)質(zhì)的香腸是很必要的。優(yōu)質(zhì)的香腸有以下幾個特點:1、手感干爽。優(yōu)質(zhì)的香腸手感干爽,如果香腸較濕潤算不上上好的香腸;2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的,口感較差;3、腸衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會變韌;4、觀察腸體的顏色。顏色發(fā)白的往往是里面的添加劑過多,顏色過于鮮艷的可能經(jīng)過染色,最好不要買。

香腸是生活中的一種常見的食材,那么香腸的保質(zhì)期有多久呢?在保存時有什么需要注意的么?通常來說,原封包裝的香腸在冷藏室內(nèi)可以保存一周左右,放在冷凍室內(nèi)最好在2個月內(nèi)食用完。今天再來給大家介紹一個較新鮮的儲存方法,在儲存香腸時可以在容器內(nèi)放杯白酒或酒精,在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴,放在陰涼通風(fēng)處。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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