杏鮑菇炒紅蘿卜

【導(dǎo)讀】杏鮑菇的肉質(zhì)厚實(shí)而且非常脆滑,很多宴席都會(huì)用杏鮑菇搭配不同的肉類(lèi)做成美味的佳肴。杏鮑菇中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很多,如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),關(guān)注媽媽網(wǎng)百科,教你烹調(diào)杏鮑菇炒紅蘿卜,了解杏鮑菇和雞腿菇的區(qū)別,別傻傻分不清!

為什么叫做杏鮑菇呢?正因?yàn)樾吁U菇有著杏仁的味道以及鮑魚(yú)的口感,所以稱(chēng)為杏鮑菇,而杏鮑菇做成素菜,搭配紅蘿卜一起吃都非常美味哦。

材料:杏鮑菇3個(gè)、胡蘿卜1根、柿子椒1個(gè)、食鹽3克、蔥5克、姜5克、生抽6克、植物油適量

做法:

1、將杏鮑菇洗干凈,切成滾刀塊;胡蘿卜洗干凈后去皮同切滾刀塊;青椒切塊、姜切片、蔥切蔥花備用。

2、準(zhǔn)備炒鍋,往鍋里倒油,開(kāi)火將油燒熱。

3、接著,倒入蔥花和姜片爆出香味,再倒入杏鮑菇塊和胡蘿卜塊。

4、開(kāi)中火煸炒,直到杏鮑菇變軟,此時(shí)倒入生抽,加入食鹽翻炒均勻。

5、調(diào)大火把鍋里收汁,將炒出的水收少一點(diǎn),最后放入青椒翻炒到有點(diǎn)熟就OK了。

杏鮑菇是一種品質(zhì)非常好的蘑菇,菇肉肥厚,質(zhì)地細(xì)膩,就連菇柄的口感也非常深得人心,帶著輕輕的杏仁香味,適合各種做法。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)杏鮑菇怎么炒,做一道小清新的炒杏鮑菇!

材料:杏鮑菇適量、調(diào)料味極鮮醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、精鹽適量、黑胡椒粉適量、油適量,另外還要準(zhǔn)備炒鍋。

做法:

1、首先,將杏鮑菇清洗干凈,然后切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)條;

2、準(zhǔn)備配料,小蔥切蔥末、大蒜切末;

3、起鍋,燒熱后往鍋里倒油,等油熱后即可加入蔥末和大蒜末,爆香。

4、此時(shí)放入切好的杏鮑菇條,翻炒數(shù)下。

5、往鍋中撒入一湯匙白糖和少許食鹽,翻炒均勻。

6、接種加入一湯匙味極鮮醬油,開(kāi)大火,將杏鮑菇條翻炒直到菇條變軟。

7、在出鍋前撒上適量的胡椒粉,按照個(gè)人口味哦,然后翻炒均勻就可以裝盤(pán)食用了,超小清新好么!

媽網(wǎng)百科大舌頭:杏鮑菇本省就具有特有的香味,可以不加醬油,白糖等調(diào)料味道也同樣鮮美。

杏鮑菇是一種口感和風(fēng)味都極佳的蘑菇,在做杏鮑菇之前必須要清洗杏鮑菇哦,但是杏鮑菇怎樣才能洗干凈呢?趕緊關(guān)注媽網(wǎng)百科,和小編一起學(xué)習(xí)杏鮑菇怎么洗吧!

【方法一】

1、準(zhǔn)備一盆干凈的水,放入適量食鹽,攪拌使其溶解,放入杏鮑菇泡10分鐘,大部分的泥沙就很容易洗掉,如杏鮑菇還是很臟,可以用手在適中順著一個(gè)方向攪拌。

很多人都表示杏鮑菇洗起來(lái)很是麻煩,讓不少靚靚寶媽超級(jí)抓狂,趕緊試試以下洗杏鮑菇的小妙招吧,為做出美味佳肴護(hù)航!

2、洗杏鮑菇前,先將菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過(guò)也不易洗凈,并且人體也不易消化。因?yàn)槟⒐奖砻嬗叙ひ?,粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時(shí)在水里放點(diǎn)兒食鹽,泡一會(huì)兒才能洗去泥沙。

【方法二】

在煮飯的時(shí)候淘米的水留下來(lái),放入杏鮑菇在淘米水中浸泡10分鐘,然后在流動(dòng)水下沖洗杏鮑菇,能洗干凈。

杏鮑菇很多人都喜歡吃,但是保存杏鮑菇卻不是那么容易,僅僅是隨手放入冰箱,這可不行的哦!下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)杏鮑菇怎么保存吧。

剛買(mǎi)回來(lái)干爽的杏鮑菇就要用干凈的紙包好,放入冰箱,在10-15℃環(huán)境條件下,可以保存一周,如果在2-4℃環(huán)境條件下,可以保存兩周左右。杏鮑菇都不會(huì)變軟,不會(huì)壞。

但要注意,很多人都習(xí)慣什么東西都通過(guò)保鮮袋或保鮮膜包裹好才放入冰箱,但是這樣對(duì)杏鮑菇來(lái)說(shuō)是不好的,因?yàn)槟⒐皆谒芰洗锩娣啪昧司蜁?huì)產(chǎn)生水珠,這樣一來(lái),杏鮑菇就容易爛了。

另外,保存杏鮑菇之前,要注意檢查菇體是否完好,有傷口的話(huà)容易導(dǎo)致腐爛霉變。

好吧,有些寶媽表示自己在超市想要買(mǎi)杏鮑菇,結(jié)果買(mǎi)回來(lái)吃在嘴里感覺(jué)怪怪(難道是變質(zhì)了?),結(jié)果看了超市小票才知道,原來(lái)買(mǎi)錯(cuò)了雞腿菇……

下面我們就來(lái)看看杏鮑菇和雞腿菇的區(qū)別有哪些!

1、菌蓋。杏鮑菇的菌蓋一般是灰色,雞腿菇整個(gè)都是白色。

2、外形。杏鮑菇的外形一般比雞腿菇要長(zhǎng)得更粗壯一些。

3、手感。杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí),用手捏有硬實(shí)感,但雞腿菇會(huì)比較軟。

4、菌蓋。雞腿菇的菌蓋是包被狀,形如雞腿,上粗下細(xì);

5、杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀,保齡球的是蓋小肚子大,柱狀的是上下粗度差不多,只是菌蓋略微比菌柄大一些。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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