紅燒杏鮑菇的做法大全

【導(dǎo)讀】杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌,它的肉很肥厚,滋味脆嫩,在烹飪的時(shí)候加入杏鮑菇可以將食物的鮮味調(diào)制最佳,在享受美味的同時(shí)還能為身體提供營(yíng)養(yǎng)。杏鮑菇的做法有很多,可以清炒、蒸煮、做湯料等,當(dāng)然也可紅燒。那么紅燒杏鮑菇的做法是怎樣的呢?我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下紅燒杏鮑菇的做法大全吧。

杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩,適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐。杏鮑菇是一種集食用、藥用于一體的菌類(lèi),杏鮑菇的食用方法有很多,我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。紅燒杏鮑菇也是常見(jiàn)的一種做法,那么接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科來(lái)教教大家怎么做紅燒杏鮑菇吧。

主料:杏鮑菇(兩個(gè))

調(diào)料:生姜(一塊)、大蔥(一段)、食鹽(適量)、雞精(少許)、白糖(適量)、老抽(適量)

做法:

1、準(zhǔn)備食材,杏鮑菇兩根,生姜一塊,大蔥一段;

2、將杏鮑菇切條狀;

3、將生姜切成片狀,大蔥切成小段;

4、鍋加熱入油,蔥姜爆香;

5、蔥姜爆香加入杏鮑菇翻炒;

6、加入適量食鹽,白糖和老抽翻炒均勻;

7、加入適量的清水燒開(kāi)后小火再燒十五分鐘;

8、小火燒十五分鐘后如果還有水就大火收汁即可。

杏鮑菇用油煸炒出了水分,肉質(zhì)肥厚且質(zhì)地香嫩,再加上一點(diǎn)醬油,味道濃郁,仿似鮑魚(yú)的味道。白的菇,養(yǎng)眼養(yǎng)胃,好吃得不得了。雖然沒(méi)有一絲肉,但是這樣一道紅燒菜式卻是非常的美味可口哦,有時(shí)間的人不妨在家嘗試一下喲!

杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌,它區(qū)別于其他菌類(lèi)食物的是它具有獨(dú)特的杏仁味道,如鮑魚(yú)的口感,所以深受到大家的喜歡。很多人都表示,常吃菇類(lèi)食物有助于身體健康,那么杏鮑菇有著什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(zhì)(克)1.30在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

杏鮑菇味道鮮美,它具有杏仁清新的香味,另外還有很好的健脾開(kāi)胃的作用,對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō),是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí),對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。所以媽網(wǎng)百科建議,大家可以將杏鮑菇加入自己的日常菜單里面,常食杏鮑菇不僅是胃口好,還能給身體補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)喲!

杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌,口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。那么食用杏鮑菇對(duì)我們的身體健康有哪方面的好處呢?接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)杏鮑菇食療作用吧。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。具體的食療作用如下:

祛脂降壓:杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

提高免疫力:蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇當(dāng)中的人蛋白質(zhì)含量高,常食杏鮑菇能夠幫助增強(qiáng)身體免疫力,保護(hù)身體不受外界細(xì)菌的感染。

幫助消化:杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯癥。

通過(guò)上面的介紹,相信大家已經(jīng)知道們都愛(ài)吃杏鮑菇的原因了吧,杏鮑菇被稱(chēng)為"平菇王"也是有一定的道理的。看到那么多的食療作用,是不是很想自己也能汲取杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)呢?那么就趕緊給家里囤點(diǎn)杏鮑菇吧。

很多人都喜歡吃食用菌,因?yàn)楹芏嗟墓筋?lèi)食物都能夠幫助增強(qiáng)免疫力,杏鮑菇就是其中一種,杏鮑菇區(qū)別于其他菇類(lèi)食物的一個(gè)特點(diǎn)就是有杏仁獨(dú)特的香味,它的食用方法有很多,我們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行不同的烹飪。杏鮑菇購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后,很多人就會(huì)被這樣的一個(gè)問(wèn)題難住了,那就是杏鮑菇需要怎么清洗呢?接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)杏鮑菇的清洗方法吧。

杏鮑菇是一種經(jīng)常會(huì)吃到的食物,而且用它可以制作出很多美味的菜肴。但是需要注意的是,杏鮑菇的清洗也是非常重要的,因?yàn)樾吁U菇比較容易弄碎,直接用手是很有可能會(huì)破壞杏鮑菇原本的形狀,但是如果是沒(méi)有將里面的泥沙或者是灰塵清洗干凈,又很容易吃進(jìn)肚子。接下來(lái)媽網(wǎng)百科就給大家介紹一種比較實(shí)用的清洗方法吧。

清洗前:洗杏鮑菇前,最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過(guò)也不易洗凈,并且人體也不易消化。

清洗時(shí):籌備一盆凈水,可在水里先放點(diǎn)食鹽,攪拌一下子使其消融。然后,將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟,泡事后,還可把水順著一個(gè)標(biāo)的目的攪,如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。

杏鮑菇口感鮮嫩,肉質(zhì)肥美,用它制作的菜肴不僅味道鮮美,還富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果想要用杏鮑菇進(jìn)行烹飪,那就少不了購(gòu)買(mǎi)杏鮑菇的環(huán)節(jié)。有的人習(xí)慣會(huì)買(mǎi)多一點(diǎn)杏鮑菇回來(lái)存放,方便下一次烹飪。那么多余的杏鮑菇需要怎么保存呢?這又是一個(gè)問(wèn)題了。接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)杏鮑菇的儲(chǔ)存方法。

杏鮑菇剛買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候,如果不馬上吃,外包裝就不要胡亂去拆,這個(gè)時(shí)候可以直接把杏鮑菇放進(jìn)冰箱里最下面的那個(gè)抽屜里,上面不要放置重物,這樣就能夠很好的儲(chǔ)存杏鮑菇。但是包裝袋里如果有水蒸氣的話(huà),那就要換掉,不要用原包裝包起來(lái)。因?yàn)槔^續(xù)用附著水蒸氣的外包裝會(huì)造成內(nèi)容物快速的腐爛。倘若杏鮑菇是已經(jīng)吃了一部分的話(huà),剩下的可以用保鮮膜包裹,再放進(jìn)冰箱的最下面的那個(gè)抽屜里冷藏;上面一樣不要放置重物。在這里說(shuō)明一下,因?yàn)楣筋?lèi)的食材是很脆弱的,所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鮑菇的保存時(shí)間還是比較長(zhǎng)的,只要把它防在低溫的條件下,保存?zhèn)€十天半月是不成問(wèn)題的。杏鮑菇壞的時(shí)候會(huì)變成暗褐色,菇面或傘菌會(huì)變深褐色或黑褐色,變軟不脆,有時(shí)還會(huì)出汁,有異味。而對(duì)于那些放在冰箱里發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)毛了的杏鮑菇,可能是缺氧造成的,只要沒(méi)有腐爛變質(zhì),清洗掉白毛也是可以食用的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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