炒豇豆的家常做法
想必于大魚大肉，現(xiàn)在的人們更注重養(yǎng)身，于是蔬菜也成為了非常受歡迎的食材。豇豆就是一種非常常見的蔬菜。那么炒豇豆的家常做法是怎樣的呢？
炒豇豆
食材：豇豆、鹽、油、雞精、紅辣椒。
做法：
1、將豇豆洗凈，去除豇豆前后兩段的節(jié)，摘成段，起油鍋；
2、放入豇豆段，放入辣椒片，翻炒；
3、放入適量的清水；
4、適量的鹽；
5、適量的雞精，煮開后既可以起鍋裝盤了。
溫馨提示：
1、豇豆一樣要煮熟才能吃哦。
2、豇豆最好就是用手摘的，這樣的營養(yǎng)保留的最好。
3、辣椒是提味的最好放一些，喜歡吃的就多放一點哦。
炒豇豆的做法并不難，大家有興趣的只需購買簡單的食材，自己在家就可以做出美味的炒豇豆哦~炒豇豆不僅非常清淡可口，還具有不錯的營養(yǎng)價值呢。下面為大家介紹炒豇豆的營養(yǎng)價值~
炒豇豆的主要食材就是我們常見的豇豆，豇豆的營養(yǎng)價值是非常豐富的哦~
豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。
豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
炒豇豆是一道常見的家常菜，菜色清新、口味爽淡，非常適合作為菜肴出現(xiàn)在大家的日常常餐桌上哦。下面為大家介紹炒豇豆的注意事項~
豇豆的營養(yǎng)很豐富，我們吃豇豆可以強(qiáng)身健體，提高抵抗力，但是我們在吃豇豆的時候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的話會導(dǎo)致什么情況，吃豇豆應(yīng)不應(yīng)該控制分量等等：
1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆雖然營養(yǎng)豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導(dǎo)致消化不良。
豇豆?fàn)I養(yǎng)很豐富，我們吃豇豆，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。豇豆還可以腌制后再食用，這也是一種非常方便又美味的做法。那么豇豆的腌制方法是怎樣的呢？
1、首先要一個泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥；
2、新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分；
3、準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜；
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；
6、其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據(jù)個人口味適量著放。
吃豇豆前要先把豇豆煮熟，豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃豇豆會引起嘔吐或腹瀉。下面為大家介紹豇豆?fàn)F面的做法~
豇豆?fàn)F面
食材：手搟面、豆角豆角燜面。配料：蒜、蔥、五供花肉、醬油。
做法：
1、五花肉切成薄片；豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4～5cm長的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用；
2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻；
3、倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上；
4、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干；
5、撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。