白蘿卜治感冒

白蘿卜是大家都知道的一種食材，在菜場上人們經(jīng)常能看到它的身影。白蘿卜不僅味道干脆爽口，它的作用與功效還不少呢！其中用白蘿卜治感冒就是它的功效之一。那么，白蘿卜是怎樣治療感冒的呢？我們可以一起來了解一下！

白蘿卜可以很好的防治感冒，味道很鮮美而且汁水比較豐富的白蘿卜對我們的身體有很多好處。白蘿卜既可以行氣幫助我們消化，又可以防治感冒。

中醫(yī)理論認為，白蘿卜味辛甘，性涼，入肺、胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，包括感冒。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”，特別是其有消食、理氣、止咳、化痰的食療功效，因此有“飲白蘿卜汁作為感冒輔助治療”的說法。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，可促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動。它還含少量碳水化合物、粗蛋白、多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅等)、礦物質(zhì)、維生素C(含量比梨高8-10倍)和維生素B族等，其中的維生素C和微量元素鋅，都有幫助增強機體免疫功能、提高抗病能力的作用。

白蘿卜可以很好的防治感冒，另外，白蘿卜和梨搭配在一起，是咳嗽患者很好的輔助治療佳品。

白蘿卜的作用與功效是非常高的，這種作用于功效可不僅僅局限于一個方面，白蘿卜不僅對于感冒咳嗽具有很好的療效，對于其他的一些病癥的治療效果也是不錯的。那么，除了能治療感冒咳嗽以外，白蘿卜還有什么功效呢？媽網(wǎng)百科為你解答！

1、消化方面

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。

3、泌尿系統(tǒng)方面

各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容

可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。

注意事項：知道了白蘿卜防治疾病的功效，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。

白蘿卜不僅是治療感冒咳嗽的良方，在治病的同時，它還是眾多美食的食材之一呢！白蘿卜受到人們的歡迎不僅僅是因為它的口感脆爽，還因為它本身具備的豐富的營養(yǎng)價值。對于白蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些呢？媽網(wǎng)百科就帶著大家來了解一下！

白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

另外，蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中含有豐富的消化酶，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

在了解了關(guān)于白蘿卜的這些營養(yǎng)價值以后，大家對于白蘿卜這種價格實惠，營養(yǎng)價值豐富的食材是不是更加喜愛了呢！不管你是不是“蘿卜粉”，在平時的飲食上面還是多吃一些白蘿卜吧！

白蘿卜的做法可謂是千百萬化的，既可以炒著吃，也可以煮著吃，還可以涼拌著吃，根據(jù)人們的不同口味，白蘿卜也在積極的變換著自己的“口味”，不過白蘿卜究竟要怎么做才好吃呢？我們來了解一下白蘿卜的家常做法吧！

油辣白蘿卜條

食材：白蘿卜1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根   、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許

做法：

1、白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎；

2、白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘；

3、腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分；

4、鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香；

5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；

6、將炒好的醬料澆在白蘿卜條上；

7、用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油；

8、擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

小貼士

1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜，放太久的蘿卜失去水分，會影響口感；

2、蘿卜條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；

3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據(jù)個人口味選擇；

4、少許糖的加入可以提味，最好不要省略。

水晶蘿卜卷

食材：白蘿卜250克、豬肉餡200克、香菇30克、紅椒1只、香蔥1根、姜末適量、蔥末適量、鹽適量、萬字醬油2大勺、水淀粉適量

做法：

1、香菇、香蔥和紅椒分別洗凈，切成末。

2、將香菇、香蔥、紅椒末倒入裝有肉餡的碗中。

3、加鹽、蔥姜末、1大勺萬字醬油攪拌均勻成肉餡備用。

4、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片，蘿卜片放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。

5、把調(diào)好的三鮮餡卷在蘿卜片里，封口朝下，碼入盤中。

6、做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，鍋中水開后蒸7-8分鐘取出。

7、鍋中倒入1大勺萬字醬油加水淀粉熬成芡汁，淋在蒸好的蘿卜卷上即可。

小貼士

1、切好的蘿卜片放進開水中焯一下，然后再在涼水中過一下，這樣在用蘿卜片卷餡的時候就不容易破了。

2、拌肉餡時也可以加入適量干淀粉，這樣肉餡蒸好后不易散。

3、蘿卜是秋冬季很好的滋補菜,可是蘿卜的辛辣味不少人都接受不來,做成蘿卜卷上鍋一蒸就吃不出辛辣味。

4、使用萬字醬油，可以使菜肴口感醇厚，風(fēng)味獨特。

白蘿卜憑借其干脆爽口的口感贏得了很多人的喜愛，在很多家庭的餐桌上都能夠看到白蘿卜的身影，或蒸或煮或炒，它的做法是千變?nèi)f化的，不過不管怎么做，大家都要注意白蘿卜的一些飲食指南，只有了解了那些食用指南，才能夠做到享受美味的同時，享受生活！

宜食人群：白蘿卜一般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿卜最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。

忌食人群：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食。

飲食指南：白蘿卜助消化、抗癌，但其活性物質(zhì)在70℃的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿卜卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。