白蘿卜和胡蘿卜一起吃會怎樣
生活當中可能會有些人把白蘿卜跟胡蘿卜一起煮了吃，吃了之后身體并無大礙，也不會有很嚴重的不良反應。那為什么那么多人知道白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃。到底白蘿卜和胡蘿卜一起吃了會怎樣?下面跟大家分析一下：
白蘿卜和胡蘿卜一起吃，會導致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。
白蘿卜和胡蘿卜一起生吃時：白蘿卜能發(fā)揮其助消化，其具有的淀粉酶、木質(zhì)素，干擾素也可產(chǎn)生抗癌的食療功效。但胡蘿卜在生吃時、0％以上的胡蘿卜素不能被吸收。
白蘿卜和胡蘿卜一起生吃時：白蘿卜含有酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A和β－胡蘿卜素有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。
因此，白蘿卜跟胡蘿卜一起吃了，不利于身體對維生素C的吸收，在相當白吃了食品之余，對營養(yǎng)的吸收也是幾乎為零。
會有很多人問到，白蘿卜可以生吃嗎？其實小編是有生吃過白蘿卜的。可以告訴大家白蘿卜是可以生吃的。白蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值?！岸蕴}卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。下面來說說具體原因：
1.蘿卜含有能誘導人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。?。刻焐?00克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾??！抵制疾?。。?/p>
2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5.東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風患者十分有利。
食用提示 ：
1.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根據(jù)自身情況而定。
2.生吃蘿卜后最好半小時內(nèi)不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞。
3.晚上21-22點吃最好，23點的時候就是養(yǎng)生的最好時候了。
白蘿卜是個好東西，大家都知道。喜歡吃白蘿卜的人也很多，可能也嘗試了很多種做白蘿卜的方法。因此不斷就會有人問白蘿卜怎么做好吃？這個問題。小編也是很喜歡吃白蘿卜的。個人認為每個人的味蕾不一樣，喜歡吃的方式也不一樣。下面說幾種比較受歡迎的做法：
1.做成酸辣蘿卜條。 做法:先將蘿卜冼干凈,不要削皮,等水干后,將蘿卜切成條狀,不要太粗,女生小拇指大小就可以了,然后在陽光下曬成半干狀,可根據(jù)自己的喜好曬制,曬干些就沒那么酸,然后將事先準備好的鹽,辣椒,老姜,少量植物油,與蘿卜條拌好,在密封的容器里放置7天左右(最好放在壇子里,壇沿要保持水分,做出來的蘿卜條就很脆,很爽口!),這樣做出來的蘿卜條很好吃,可以在吃面條,吃飯的時候用來開胃,下飯。
2.將白蘿卜切成塊狀用來燉排骨。做成白蘿卜排骨湯。
3.白蘿卜絲燉魚頭。很鮮甜的的一道菜。
4.清炒白蘿卜絲。放點姜絲和紅辣椒,味道不錯的。
還有很多種好吃的做法,大家可以可以自己去嘗試!希望能幫到大家。
我們買東西都是希望買得新鮮，衛(wèi)生無污染。這樣我們也吃得放心。買白蘿卜其實有一定的技巧。下面跟大家介紹一下白蘿卜的選購方式：
1.看顏色：白蘿卜，從名字就可以看出，是白色的。實際上，也不能說全部是白色，顏色上有白色、米白色，如果帶點泥土，那就是黃白色了。如果是黃橙色的，那可能是胡蘿卜了。,
2.看外皮：挑選白蘿卜的時候，最好挑個兒大的，而且形狀比較規(guī)則的，這樣的話便于剝皮。另外，如果表面比較多坑坑洼洼的地方，那么也慎選，可能有蟲害。
3.看手感：好的蘿卜，手感比較結(jié)實。如果拿起來，感覺比較輕的，那么可能里面空心化了，是很缺水那么，像棉花一樣，沒有很大的食用價值。挑蘿卜要挑比較沉的，這樣才結(jié)實。
4.掰開看：蘿卜比較容易掰的，用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后，在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞，那么可能有點空心了，要慎選。如果看起來，比較新鮮，那么可以選。
5.試吃：白蘿卜可以生吃，直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的，煮了味道也好。
經(jīng)常吃白蘿卜或者特別愛吃白蘿卜的伙伴們要注意了。白蘿卜有些飲食禁忌需要大家記住的。主要有以下幾點：
1.胡白蘿卜忌同吃：胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
2.白蘿卜桔子忌同食：蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3.吃了白蘿卜別再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。
4.白蘿卜忌與木耳同吃：吃了易得皮炎。
5.白蘿卜忌與人參同吃：吃了易導致腹脹。