白蘿卜和梨煮水

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。白蘿卜能增強機體免疫功能、增加食欲、幫助消化、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、防癌抗癌。

而梨甘涼微酸，養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳，對熱病津傷，口渴便秘，陰虛肺燥的咳嗽，喘促氣急，咽干音啞等癥狀尤為適宜。古人認(rèn)為梨生吃可以清熱，熟吃可以滋陰。此外，梨含有大量維生素A，具有防癌作用。因此將白蘿卜和梨一起煮水的作用于功效還是極高的，下面我們就來學(xué)習(xí)一下關(guān)于白蘿卜和梨煮水的做法！

主料：白蘿卜1、個梨1個

輔料：冰糖適量

步驟：

1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮。

2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨你切。

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行。

4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，取湯，果肉不要。

白蘿卜是一種甘甜略帶辛辣的一種食材，它可以說是亦蔬亦果，而梨則被稱之為是水果中的“天然礦泉水”，因為梨中的水分是非常多的，被稱之為“天然礦泉水”當(dāng)之無愧。那么，將這兩種食材一起煮水又具有什么功效呢？

白蘿卜和梨煮水能夠緩解咳嗽，預(yù)防感冒。相對于我們這些成年人來說，白蘿卜煮梨水更多的用在了孩子、孕婦、老人身上，不用吃藥即可潤肺止咳。中醫(yī)認(rèn)為，“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，是說咳嗽與人的脾胃具有密切關(guān)系，所以，調(diào)整脾胃可以對咳嗽起到很好的治療作用。白蘿卜具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調(diào)理脾胃。而梨具有潤肺清燥、止咳化痰的功效，尤其是梨皮，止咳的作用更好。因此，白蘿卜和梨配合，是咳嗽病人很好的輔助治療食品，即使是伴有發(fā)熱的病人，也可以食用。

用白蘿卜皮跟雪梨皮煮水飲，止咳化痰效果很好。因為白蘿卜皮中含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用；可以治療風(fēng)熱感冒，可以消水腫(孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨吃蘿卜皮)；白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能。

民諺有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！边@句話，除了說明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實，白蘿卜還有不少“好搭檔”，有的可以營養(yǎng)互補，有的能讓滋補功效加倍。其中，將白蘿卜與梨煮水就能夠起到滋補治療疾病的功效，但是在服用白蘿卜和梨煮水的時候我們在飲食上要注意哪些禁忌搭配呢？

白蘿卜和梨煮水：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起煮水喝能讓食療效果加倍。

但是，在食用白蘿卜梨煮水的同時不能與芥菜、水果等同食，如果這類蔬菜長期同時食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷?。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。也不宜同黨參、人參類補氣食物一同煲煮、食用，根據(jù)食物相惡原理，蘿卜的消食導(dǎo)滯功效，會大大降低人參的補氣功效，因而想要在冬天進(jìn)補調(diào)養(yǎng)身體的人群，不宜將兩者一齊食用。

同時在食用白蘿卜和梨煮水的同時不能食用蟹，因蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃，會引起腹瀉。也不能同食鵝肉、鴨肉，會食傷腎臟。

白蘿卜和梨煮水我們通常是現(xiàn)喝現(xiàn)煮，要趁熱喝效果才會更好，如果患有咳嗽者，我們可以以它作為藥物來止咳防咳。這時候我們就要多買些白蘿卜和梨來備用了。雖然白蘿卜和梨的很容易儲存，并且儲存時間可以很久，但我們?nèi)绻凑_方法去儲存，食用時會更新鮮，營養(yǎng)價值和功效會更好。下面媽網(wǎng)百科就為大家整理了一些白蘿卜和梨的儲存方法。

蘿卜的儲存方法：

1、切掉白蘿卜纓

是根莖類蔬菜，即使離開了泥土，也會源源不斷地向莖葉供應(yīng)養(yǎng)分；而我們在市場上買到的白蘿卜，常常是連著蘿卜纓的，也就是蘿卜的莖葉。在保存過程中，由于蘿卜纓一直處于生長狀態(tài)，白蘿卜仍舊不斷地向莖葉供給水分和養(yǎng)分，消耗了大量水分和營養(yǎng)的白蘿卜容易變“糠”，影響其口感和營養(yǎng)。因此，買回蘿卜后，先從根莖連接處切掉蘿卜纓，但注意別切到蘿卜的肉質(zhì)。另外，切下來的蘿卜纓中，含有豐富的維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，最好不要扔掉，用來做涼拌菜或者直接蘸醬吃都是不錯的選擇。

2、放在陰涼通風(fēng)處晾一夜

白蘿卜的水分很容易流失而變“糠”，把買回來的白蘿卜在陰涼通風(fēng)處如陽臺上晾一個晚上，白蘿卜的表皮就會起皺，就好比皮膚毛孔收縮了一樣，反而使得白蘿卜里面的水分不容易散發(fā)出來。

3、裝入保鮮袋密封

把白蘿卜裝入保鮮袋袋密封起來，可減緩白蘿卜里面部分水分的流失，能夠保持很長時間不出現(xiàn)糠心。

4．放入冰箱冷藏

白蘿卜莖部有很強的再生能力，一旦有適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋涂赡茉俣乳L出新莖葉，冰箱中0℃～5℃的溫度，能保證白蘿卜不會再新生出莖。

梨的儲存方法：

梨的適宜儲藏溫度為0—3℃，相對濕度控制在90%—95%。儲存時應(yīng)保持溫度的穩(wěn)定，以免溫差過大，使果實結(jié)霜品質(zhì)惡化。

以上就是關(guān)于白蘿卜與梨的一些貯存方式，了解了關(guān)于它們的儲存方式以后，大家就可以在家里多準(zhǔn)備一些，需要的時候就不要再出門購買啦！

對于孕婦來說，她們是可以吃白蘿卜梨煮水的，特別是孕婦感冒咳嗽的時候既不能吃藥又擔(dān)心感冒加重，這時候吃一些冰糖蘿卜雪梨湯是非常好的治療方法，既沒有副作用又可以緩解感冒咳嗽。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

梨被譽為“百果之宗”，是我國最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不僅可保護(hù)嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。綜上所述，孕婦吃梨是很好的！