芡實(shí)怎么煮爛

【導(dǎo)讀】芡實(shí)含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分,芡實(shí)功效大是大家公認(rèn)的。但是茨實(shí)的禁忌也是有的,我們吃芡實(shí)的時候,有很多注意點(diǎn),例如芡實(shí)怎么煮爛和茨實(shí)要泡多久。下面我們就帶著這些問題一起來了解一下吧。

芡實(shí)是睡蓮科水生草本植物芡的種子。它含有大量對人體極為有益的成分,如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、c、粗纖維、胡蘿卜素等。芡實(shí)味甘性平,入脾、腎、胃經(jīng),具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、益腎止渴、開胃進(jìn)食、助氣培元的功能。

芡實(shí)大小不一樣,芡實(shí)米也分三個規(guī)格的。不同規(guī)格煮爛的時間不一樣。不能一視同仁,小顆粒的芡實(shí)是很好煮的,中等顆粒的就的費(fèi)點(diǎn)時間了,大顆粒的就的提前泡兩三個小時。選芡實(shí)米的時候一點(diǎn)要看大小的。芡實(shí)米的價格是越高,藥效也就越好。

老芡實(shí)即是比較成熟的芡實(shí),就不好煮爛,煮之前,先泡上幾小時的水,會容易煮的。嫩芡實(shí),就容易煮爛,口感也好。

如果是干芡實(shí),比較難煮的,煮之前要先泡兩三個小時清水,用快火煲開,然后小火慢慢燒。

如果是鮮芡實(shí),本身就是軟的,不用煮太久就可以吃了。

芡實(shí)營養(yǎng)價值高,很多人都會去藥店買來煲湯。但是買回來的芡實(shí),我們該怎么做,才能把它煮得更好吃呢?在煮之前就要對芡實(shí)進(jìn)行浸泡,對于芡實(shí)要泡多久,下面就由我們一起來了解一下吧。

芡實(shí)是生水生草本植物,是藥食兩用藥材。芡實(shí)味甘,性平,無毒,功能有滋養(yǎng)強(qiáng)精,收斂,具鎮(zhèn)靜作用。芡實(shí)具有固腎澀精,補(bǔ)脾止泄,利水滲濕等功效。治遺精,淋濁,帶下,小便不禁,泄瀉,痢疾,著痹。

芡實(shí)含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等大量對人體有益的營養(yǎng)素,并且容易消化。

芡實(shí)的營養(yǎng)價值和功效是大家有目共睹的,那么煮芡實(shí)之前我們要對芡實(shí)進(jìn)行浸泡,那要泡多久呢?

如果是干芡實(shí),那就要泡三個小時左右,如果是鮮芡實(shí),本身就是軟的,直接煮就行。

對于食物來說,人們最關(guān)注的就是它的功效。對于芡實(shí),芡實(shí)的功效是大家最關(guān)注的,那么芡實(shí)的功效怎樣呢?下面就由我們一起來了解一下吧。

芡實(shí)干燥種仁呈圓球形,一端呈白色,,有圓形凹陷,另一端為棕紅色。表面平滑,有花紋。質(zhì)硬而脆,破開后,斷面不平,色潔白,粉性。無臭,味淡。以顆粒飽滿均勻、粉性足、無碎末及皮殼者為佳。

芡實(shí)所含有的豐富蛋白質(zhì)、維生素,礦物質(zhì)及其它微量元素,保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。芡實(shí)還含有少量的淀粉,可以充饑。

芡實(shí)有以下幾點(diǎn)的功效:

1、芡實(shí)具有美容的功效。自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

2、芡實(shí)具有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效。芡實(shí)補(bǔ)中益氣,為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng),適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù),夢遺滑精,婦女帶多腰酸等。

3、芡實(shí)具有遺精滑精的功效??梢灾芜z精滑精,虛弱小兒遺尿,老年人小便頻數(shù)。

4、芡實(shí)具有慢性泄瀉的功效。

5、芡實(shí)具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。芡實(shí)性味甘澀平。

芡實(shí)雖然營養(yǎng)價值高,但是芡實(shí)也有很多禁忌之處。很多人無福消受芡實(shí)。芡實(shí)禁忌有哪些呢?下面就由我們一起來了解一下吧。

芡實(shí)主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛。補(bǔ)中益氣,提神強(qiáng)志,使人耳目聰明。久服使人輕身不饑。還能開胃助氣及補(bǔ)腎,治小便頻繁,遺精,膿性白帶。作粉食用,益人。但也不是任何人都可以吃用的。

芡實(shí)禁忌有一下幾點(diǎn):

1、芡實(shí)不適宜當(dāng)主食。芡實(shí)性澀滯氣,一次忌食過多,否則難以消化。

2、芡實(shí)不適宜吃太多。芡實(shí)無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。

3、對于本身火盛,上火厲害,手心發(fā)熱的人不適宜吃芡實(shí)。

4、大小便不利者不適宜吃芡實(shí)。

5、便秘、尿赤及產(chǎn)后婦女不適宜吃芡實(shí)。因?yàn)檐蛯?shí)有較強(qiáng)的收澀作用。

6、嬰兒不宜食用不適宜吃芡實(shí)。芡實(shí)雖有營養(yǎng),但嬰兒不宜食用不適宜吃芡實(shí)。

7、食滯不化者慎服不適宜吃芡實(shí)。

芡實(shí)雖然營養(yǎng)價值高,但是是以上任何一種情況的人不適合吃用芡實(shí)。所以大家要根據(jù)自己的情況,謹(jǐn)慎地吃用芡實(shí)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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