西蘭花怎么切

西蘭花怎么切好呢？西蘭花可以促進人體記憶起到增強記憶力的作用。國際上有一項研究發(fā)現(xiàn)，當人們高度興奮的時候，記憶力最強。而存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。英國科學家提出，食補乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。而西蘭花這種十字花科的蔬菜中就含有“乙酰膽堿”，可促進記憶。因此很多人就會選購西蘭花回家食用，但是西蘭花怎么切好呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

其實切西蘭花可以使用水果刀之類的刀，首先應該從西蘭花的頭莖切入，注意不要切太深，然后再用一點力介開或撕開。因為如果一旦切太深的話會切到花蕾，而那樣切本來完整個的細花蕾會碎下來很多。但是如果用切入一點就撕開或介開的話，不會傷到花蕾。所以，大家可以根據(jù)媽網(wǎng)百科所介紹的方法來切西蘭花哦。

眾所周知，西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長?？墒俏魈m花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，首先應該進行一定的的清洗，避免農(nóng)藥殘留或者菜蟲的擾亂。那么西蘭花怎么清洗好呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家一一介紹一下吧。

西蘭花的清洗方法具體是：西蘭花在吃之前，可將西蘭花的莖放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；將西蘭花洗凈，可用淡鹽水略浸，再切成小塊；將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。此外，雖然西蘭花富有各種各樣的營養(yǎng)價值，可是食用之前還是需要注意清洗干凈哦！否則會得不償失哦，農(nóng)藥未清洗干凈可能會引起腸胃不適甚至食物中毒哦。

西蘭花怎么炒好呢？西蘭花有著高含量的維生素C，它具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長，因此西蘭花備受人們的歡迎。那么西蘭花應該怎么炒好吃呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下炒西蘭花具體做法步驟吧。

1、準備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片。

2、經(jīng)肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片。

3、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片。

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花。

5、適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌。

西蘭花怎么做才好吃呢？西蘭花可以促進人體記憶起到增強記憶力的作用。國際上有一項研究發(fā)現(xiàn)，當人們高度興奮的時候，記憶力最強，存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。而西蘭花正是含有乙酰膽堿物質的蔬菜，因此有些人為了幫助孩子們提高記憶力，通常會購買西蘭花回家食用。那么西蘭花怎么做才好吃呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一道香菇西蘭花的做法吧。

1、首先準備好原料：西蘭花(500克)、香菇（鮮）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。

2、其具體步驟

做法是：（1）西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；（2）香菇用開水稍煮，撈出控水；（3）淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；（4）鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；（5）再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。

西蘭花怎么吃最抗癌呢？相信大家都知道西蘭花有著抗癌防癌的作用。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。那么西蘭花怎么吃才是抗癌的呢？相信大家都有相同的疑問，那么接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下蒜蓉西蘭花的做法吧。

想要食用西蘭花并且起到抗癌的作用，不妨試試蒜蓉西蘭花的吃法。蒜蓉西蘭花的做法是：（1）將西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽，這樣焯出來的西蘭花更碧綠，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；（2）炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火；（3）拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀；

（4）用一盤子倒扣在碗上；按住盤子，將碗翻轉過來，動作要快，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。為了好看，可以用西紅柿裝飾一下即可。