西蘭花炒肉片

【導讀】西蘭花炒肉片怎么樣呢? 西蘭花營養(yǎng)豐富,又名綠菜花、青花菜。西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。特別適合涼拌和清炒。而肉片更是含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。那么西蘭花炒肉片的搭配又怎樣呢?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

西蘭花炒肉片的做法是什么呢?肉片的營養(yǎng)價值在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高,且肉片性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。而西蘭花有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。那么兩者怎么搭配炒制呢?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒肉片的做法吧。

、首先準備好西蘭花炒肉片的材料,接著將大蒜拍碎待用;

2、用生粉、生抽跟肉片攪拌待用,那樣肉更嫩更入味;

3、然后再把切好的西蘭花過水,燙三五分鐘撈出用冷水淋下,使西蘭花更脆;根據(jù)品味不一,可選擇燙水時間的長短,時間更長西蘭花 更軟。

4、先把油燒熱,把大蒜放下去爆香,然后把肉放入翻炒到肉變色有香味

5、把西蘭花放下去炒一下,再下一點鹽、雞精再翻炒下即可。

西蘭花炒肉片有什么營養(yǎng)價值呢?相信大家對這道平常的西蘭花炒肉片都有著很熟悉的感覺吧,那么大家知道西蘭花炒肉片有什么具體的營養(yǎng)價值嗎?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家講解一下吧。

西蘭花炒肉片主要是由西蘭花和肉片炒至而成,要介紹西蘭花炒肉片的營養(yǎng)價值,我們可以從西蘭花和肉片的營養(yǎng)價值來一一解說。

西蘭花:西蘭花營養(yǎng)豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

肉片:豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。

這道美味簡單的西蘭花炒肉片可是營養(yǎng)豐富哦。

西蘭花炒肉片有什么功效作用呢?眾所周知,西蘭花和肉片都是極具有營養(yǎng)價值的食物,那么兩者搭配炒制而成的西蘭花炒肉片有什么功效作用嗎?相信這是大家都想知道的問題,那么接下來媽網(wǎng)百科就為大家一一講解一下吧。

1、西蘭花炒肉片有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴的功效作用。

2、西蘭花炒肉片有降低乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、肝癌等等的風險。

3、西蘭花炒肉片含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節(jié)和預防的功用。同時,西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

豬肉怎么挑選好呢?其實相信很多家庭主婦都明白,要想做出美味的佳肴,材料的挑選也很有門道。那么肉類該怎么挑選比較好呢?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家講解一下吧。

西蘭花怎么挑選?西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中,水分占90.6%,含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外,西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發(fā)病率,還有殺菌和防止感染的功效。可是好的西蘭花才更具有營養(yǎng)價值,那么西蘭花怎么挑選好呢?接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

挑選西蘭花首先看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會影響味道。其次掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。再次可以看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。最后可以看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉,那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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