海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海白菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧

1、海白菜的營(yíng)養(yǎng)成分（營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克）：營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。

2、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?！侗静菥V目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之”。

下面為大家介紹一種又營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單的海白菜的吃法：

拌海白菜（這種簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的拌海白菜可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。）

一、材料：

1. 主料：鮮海白菜500 克。

2. 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。

二、做法：

1、將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，擠干水切碎放入盤(pán)內(nèi)。

2、加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時(shí)拌勻即成。

海白菜有很多的吃法，而且很受大眾的歡迎，那么海白菜有沒(méi)有什么功效與作用呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜的功效與作用吧。

1、一種熱量較低營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。、高纖維、高水分的食品，減肥時(shí)適量食用，對(duì)減肥就會(huì)產(chǎn)生一定的功效。

2、　海白菜除了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高以外還有很高的藥用價(jià)值，可以用來(lái)治療一般的大大小小的病癥。

3、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

4、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效，用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)表明海白菜有一定降低膽固醇作用藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。

下面為大家介紹幾種海白菜的藥膳吧。

1、高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服。

2、頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。

3、水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車(chē)前草各15克，水煎服。

4、將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥。

海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素，海白菜菜含膳食纖維較多、微量元素較多，那么海白菜適宜什么人群呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

適合人群： 一般人都可食用。

1、尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。

2、孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食。

小貼士：下面為大家介紹一種制作簡(jiǎn)單的好白菜的吃法吧。

花仁海白菜

材料：

主料：海白菜200克

輔料：花生仁（生）70克

調(diào)料：香油10克，白砂糖5克，鹽2克，味精1克

花仁海白菜的特色：白綠相間，醇香味濃。

做法：

1、海白菜漂洗干凈，切1厘米長(zhǎng)的段；花生仁用溫水泡軟剝凈表皮。

2、水燒開(kāi)，放入花生仁慢煮，待花生仁將熟時(shí)，把海白菜也下鍋，待熟透后，一同撈出瀝干。

3、白糖、精鹽、味精和少量水調(diào)勻后，澆入熱香油。

4、味汁跟海白菜、花生仁同放碗中拌勻即可。

注意：食物相克：花生仁對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

白菜有很多的吃法，那么海白菜怎么做好吃？下面媽網(wǎng)百科告訴你怎么制作簡(jiǎn)單又海白菜吧。

蒸海白菜

材料：主料海白菜500g、面粉150g、輔料辣椒油適量、鹽適量、蒜適量、醋適量、味極鮮適量。

做法：

1、海白菜洗凈，切成碎粒。

2、放入面粉，面粉不能太多也不能太少，每個(gè)菜葉上都均勻的沾上就可

3、鍋中置水，放入箅子，籠布，下入拌好面粉的海白菜，開(kāi)始蒸鍋開(kāi)后繼續(xù)蒸制10分鐘左右，中間掀開(kāi)鍋蓋攪拌一次，便于熟的均勻。

4、大蒜砸碎加入醋，味極鮮，鹽、味精、香油、蒜苗切碎。

5、蒸菜放入碗中 加上辣椒油、蒜苗粒、蒜汁、攪拌均勻即可，盛入盤(pán)中。

小貼士：海白菜蒸得怎樣，技術(shù)全在拌面粉的多少上哦。

素涼菜

材料：主料海白菜100g、蓮藕100g、輔料辣椒油適量、鹽適量、蒜3個(gè)、蔥25g、雞精適量、味精適量、花椒面適量、醬油適量。

1、將蓮藕片和海白菜用水煮好，裝入盤(pán)里。

2、大蒜3個(gè)，大蒜剁碎后加上冷開(kāi)水，拌菜時(shí)就只要蒜水。

3、花椒面、雞精、味精，切好的小蔥，辣椒油。

4、把所有的佐料放上去和勻即可食用。

海白菜生長(zhǎng)在沿海地區(qū)，所以不免會(huì)帶有一些鹽味，那么海白菜怎么才能清洗干凈呢？下面媽網(wǎng)百科告訴你海白菜應(yīng)該怎么清洗吧。

1、清洗少量海白菜的：首先浸泡海白菜（半小時(shí)左右），放入有蓋的容器內(nèi)，蓋好蓋子，保持容器緊緊上下顛4-5分鐘（海藻在容器夾具摩擦），然后洗兩次即可。

2、清洗大量海白菜的：一洗幾百斤，只有一個(gè)老辦法：擦鹽，腌制蔬菜，如揉搓，再用清水沖洗干凈。

3、最簡(jiǎn)單的方法是使用米湯（越濃越好）浸泡海白菜，先泡再使勁地?cái)噭?dòng)，用漏勺撈出即可。（主要是去掉海白菜的腥味）放水泡一夜或把泡的不咸的海白菜用水燙一下，泡完再洗。

小貼士：有條件的親們可買(mǎi)一臺(tái)海白菜清洗機(jī)，設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同時(shí)可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。氣泡清洗機(jī)是針對(duì)外形要求較高物料清洗的設(shè)計(jì)。它可清洗所有的蔬菜哦。