海白菜是什么?讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。
1、海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海,南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8克,蛋白質(zhì)11.2克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纖維4.3克,還含有多種礦物質(zhì)和維生素。
2、海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?!侗静菥V目》載“下水,利小便”?!逗K幈静荨份d“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之?!?/p>
3、海白菜韓國人很喜歡吃,是一種海藻,綠色的,通常切成小段,中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時(shí)間長了也會(huì)褪色呈綠褐色。一般朝鮮小菜喜歡買這種東西,因?yàn)榧庸ぶ腥菀鬃兒郑ǔ<右稽c(diǎn)綠色的食用色素再染成綠色。 裙帶菜營養(yǎng)很好,口感也非常好,滑而嫩。熱量極低有飽腹作用,適當(dāng)食用具有一定的有排毒功效。
海白菜的營養(yǎng)價(jià)值這么高,那海白菜可以怎么吃?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。
海白菜蛋花湯
材料:干的海白帶菜適量、雞蛋適量、蒜苗適量香油適量、胡椒粉適量鹽適量
做法:
1、鍋中放水,放入干海白菜;把雞蛋打散,在蛋液里加入少量鹽。
2、煮開后,趁著湯還是沸騰的,把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈4. 馬上熄火蓋上鍋蓋,靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口。
3、起鍋時(shí)依個(gè)人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可。
麻辣海白菜
材料:海白菜250g、輔料油適量、鹽適量、花椒適量、紅椒適量、蒜適量、醋適量。
做法:
1、海白菜提前在清水里泡3小時(shí)以上,清洗干凈,瀝干水分后切段。
2、鍋里倒油,把花椒下鍋炸出香味,把炸糊的花椒鏟出去。
3、紅椒切碎,拍好蒜蓉,倒少許醋。
4、把炸好的花椒油倒碗里,麻辣調(diào)料做好了,把麻辣調(diào)料倒海白菜里。
5、拌勻即可小貼士海白菜粗梗的部分比較咸,最好提前用清水泡去多余的鹽分。
海白菜含有多種礦物質(zhì)和維生素。那么海白菜有什么營養(yǎng)價(jià)值?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜的營養(yǎng)價(jià)值吧。
1、海白菜的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克):營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質(zhì)11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質(zhì)和維生素。
2、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
3、海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?!侗静菥V目》載“下水,利小便”?!逗K幈静荨份d“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之。
4、海白菜除了它的營養(yǎng)價(jià)值很高以外還有很高的藥用價(jià)值,可以用來治療一般的大大小小的病癥。
5、海白菜是一種熱量較低營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)63.00。高纖維、高水分的食品,減肥時(shí)適量食用,對(duì)減肥就會(huì)產(chǎn)生一定的功效。
海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質(zhì)11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質(zhì)和維生素,海白菜菜含膳食纖維較多、微量元素較多,那么海白菜適宜什么人群呢?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。
適合人群: 一般人都可食用。
1、尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。
2、孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食。
小貼士:下面為大家提供幾種海白菜常見的藥膳吧。
1、高血壓、高血脂患者,可將石莼、海蒿子、決明子各15克,炒山楂9克,玉米須30克,水煎服。
2、頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大者,可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。
3、水腫、小便不利者,可將石莼、蠣菜、車前草各15克,水煎服。
4、將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥。
海白菜和海帶都有很大的營養(yǎng)價(jià)值,那么它們是一樣的嗎?不是,它們是完全不同的兩種菜,那么海白菜和海帶有什么區(qū)別呢?讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜和海帶的區(qū)別吧。
1、海白菜
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼 的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色,單獨(dú)或叢生,高10—14 厘米,形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海,南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質(zhì)11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質(zhì)和維生素。海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?!侗静菥V目》載“下水,利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕⒛毾陆Y(jié)氣、宜煮汁飲之。”
2、海帶
海帶,因其生長在海水,表面有一點(diǎn)粗糙,柔韌似帶而得名。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值,含有大量的碘質(zhì),可用來提制碘等。它是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富,研究發(fā)現(xiàn),海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。