涼拌海白菜的做法

海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結(jié)、利水降壓的功效。那么涼拌海白菜怎么做呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你涼拌海白菜的做法吧。

配料：海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、鹽、食醋、生抽、白糖、色拉油、雞粉、香油、紅辣椒。

做法：

1、海白菜買回來后用水浸泡，中途換水。

2、大蒜剝好，洗凈，拍碎切末，取一個碗，加入適量干辣椒粉和白芝麻。

3、準備一個鍋，加入色拉油，燒熱至6-7熱時，把油倒入碗里，用筷子攪拌，紅油就做好了。

4、把泡好的海白菜放入開水中汆燙，用手能掐動即可撈出，過涼水，控干水分，切成小段。

5、取一個碗，加入生抽食醋鹽白糖雞粉等作料，攪拌均勻后倒入海白菜中，拌勻。

6、加入拍好的蒜泥，倒入紅油，拌均勻后淋上香油即可。紅辣椒做點綴。

小貼士：其實，涼拌海白菜只不過是關(guān)于海白菜眾多做法中的一種而已，但是因為各種原因，喜歡吃涼拌海白菜的人還是挺多的。通過上面介紹涼拌海白菜的做法，相信很多人現(xiàn)在都已經(jīng)會做涼拌海白菜了。大家以后有時間的時候不妨做點涼拌海白菜來吃，這是對身體有好處的。

涼拌海白菜制作簡單，但它也有它的營養(yǎng)價值，那么涼拌海白菜有什么營養(yǎng)價值？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你涼拌海白菜的的營養(yǎng)價值吧。

1、涼拌海白菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅散結(jié)、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。

2、海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。海白菜營養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風險。

3、藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。

小貼士：為大家拓展一些小常識：蔬菜生吃和熟吃互相搭配，有很大的營養(yǎng)價值，對身體更有益處。如蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會更好，因為維生素C在烹調(diào)過程中易流失。

海白菜，其學名孔石莼，亦稱海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜等，可鮮食或曬干備用。漲潮時，漂浮在海邊波浪中，綠瑩瑩薄如紙，一撈一把。海白菜菜含膳食纖維較多、微量元素較多，那么哪些人不能吃涼拌海白菜呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

1、因為海白菜性味咸寒，所以孕 婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食。

2.、適合人群： 一般人都可食用。尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。

小貼士：下面為大家提供幾種海白菜常見的藥膳吧。

1、高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服。

2、頸項淋巴結(jié)腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。

3、水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車前草各15克，水煎服。

4、將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥。

海白菜跟海帶是不一樣的，那么海白菜、海帶它們之間有什么區(qū)別？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧

1、海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。

海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。海白菜韓國人很喜歡吃，是一種海藻，綠色的，通常切成小段，中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時間長了也會褪色呈綠褐色。一般朝鮮小菜喜歡買這種東西，因為加工中容易變褐，通常加一點綠色的食用色素再染成綠色。 裙帶菜營養(yǎng)很好，口感也非常好，滑而嫩。熱量極低有飽腹作用，和海帶差不多。也有排毒功效。

2、海帶：海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，。我國沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米深度巖石上均有?？梢赃m用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。

海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。