鯽魚白蘿卜湯的功效
蘿卜絲鯽魚湯，是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。那鯽魚白蘿卜湯的功效具體有那幾點呢？媽網(wǎng)百科解答，讓我們分點來了解清晰些吧。
鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養(yǎng)全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。
白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
看完上文的鯽魚和白蘿卜各自的功效后，那你對鯽魚白蘿卜湯的功效也清楚了吧，而且蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病哦。
鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，可以經(jīng)常食用。讓我們分點來了解鯽魚白蘿卜湯的營養(yǎng)價值吧。
1、 鯽魚的營養(yǎng)價值。
鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
2、 白蘿卜的營養(yǎng)價值。
白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂癥，化風(fēng)咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。那鯽魚白蘿卜湯是怎么做的呢？一起看看媽網(wǎng)百科介紹的做法吧。
做法一：
1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內(nèi)臟，洗凈。蘿卜用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結(jié)，姜拍松待用。
2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒校尤胧[結(jié)用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結(jié)、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。
做法二：
1、 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗干凈，抹干表面水分
2、 蘿卜洗凈后去皮切絲，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹V水
3、 炒鍋燒熱后放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃
4、 炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘
5、 加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒上香菜即可。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。那白蘿卜的食用方法是如何的？媽網(wǎng)百科幫我們解答。
白蘿卜的食用方法，從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多，易于切絲、條，快速烹調(diào)。胡蘿卜中段含糖較多，質(zhì)地較脆嫩，可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。
白蘿卜又是怎么選購的呢？新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。
要注意的是，蘿卜最好能帶泥存放，如果室內(nèi)溫度不太高，可放在陰涼通風(fēng)處。如果買到的蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
白蘿卜作為一種極為普通的蔬菜很少會被人關(guān)注，所以很少有人知道并會關(guān)注白蘿卜不能和什么一起吃的。媽網(wǎng)百科介紹，有些食物是不能白蘿卜一起吃的，輕則嘔吐，重則死亡。那么，白蘿卜和某些食物同吃會不會也發(fā)生這樣的狀況呢?
與白蘿卜相克的食物：
1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導(dǎo)致不適
2、 不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制
3、 不宜與胡蘿卜同食：胡蘿卜的抗壞血酸酶破壞白蘿卜中的維生素C，使兩者的營養(yǎng)價值降低
4、 不宜與蛇肉同食
5、 一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿卜。
健康小貼士：了解完白蘿卜不能和那些食物一起吃后，很多讀者都會覺得，那還有那些能一起吃的阿，帶著讀者們的困惑，媽網(wǎng)百科解答，與白蘿卜相宜的食物有：
1、 宜與豆腐同食，可健脾養(yǎng)胃、消食除脹
2、 宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶
3、 白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進食，以防其有效成分被稀釋。