南瓜粥的營養(yǎng)價值

【導(dǎo)讀】南瓜粥大家一定都吃過,但是大家知道南瓜粥的營養(yǎng)價值有多高嗎?南瓜中富含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用對不僅能有效補充人體所需,還對一些疾病具有輔助治療的效果。南瓜粥色澤金黃,口感香甜,可謂老少皆宜。熬粥這種做法也最大程度保留了南瓜本身的營養(yǎng)成分。

食用南瓜粥不僅能補中益氣,還能補充多種人體所需的營養(yǎng)元素。這完全是因為南瓜粥的營養(yǎng)價值非常高,南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對人體有益的營養(yǎng)元素。每100克含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰 分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。南瓜熬粥食用不僅能很好地保證這些營養(yǎng)成分不流失,還有助于人體吸收。

南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降,因此南瓜粥對于糖尿病人來說也是健康營養(yǎng)的美食之一。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中含有的礦質(zhì)元素有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。可見,南瓜粥不僅香甜可口,還具有很高的食療價值。

南瓜粥的功效很多,它的食療價值是公認的高。中醫(yī)認為,南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排濃,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘。此外,南瓜還有利尿、美容等作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則表示,南瓜中富含果膠和維生素,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜,促進潰瘍面愈合,加強胃腸蠕動,從而幫助食物消化。

南瓜具有一定的防癌功效,食用南瓜粥能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。對于寶寶來說,南瓜粥是很好的輔食,因為南瓜粥富含豐富的鋅元素,能促進寶寶成長發(fā)育,讓寶寶快高長大。

南瓜粥的做法很簡單,喜歡下廚的你不妨在家嘗試一下,說不定口感不輸飯店!南瓜粥可以與大米、小米一同熬制,還能與糯米粉一起熬制,口感都不大一樣。到底用哪種米熬制完全可根據(jù)自己的喜好來決定,還可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材,令其口感更豐富。下面為大家簡單介紹幾種南瓜粥的熬制方法,一起來看看吧!

做法一:

材料:南瓜一塊,大米一小把

1、新鮮南瓜一塊切成片,然后上蒸鍋蒸至軟爛。

2、用勺子將南瓜碾壓成泥備用。

3、大米一小把,加足量的水煮熟,加入適量南瓜泥拌勻至足夠軟爛即可。

做法二:

材料:南瓜、糯米粉適量

1、將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。

2、取出南瓜搗碎,如果想要它更順滑,沒有大的顆粒,最好放在攪拌機里攪一下。

3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開,為了防止糊底,最好向同一方向不停的攪動。

4、糯米粉先用涼水調(diào)勻,倒進鍋里,攪拌均勻,再加適量的糖即可。

做法三:

材料:南瓜60g,糙米20g,小米20g,大米20g,玉米渣20g

1、糙米、小米、大米和玉米渣混合,盛入大碗中,加入水浸泡1小時以上。

2、南瓜洗凈去皮切成一厘米的小丁,備用。

3、將泡好的雜糧盛入砂鍋中,加入600毫升的水,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘,再加入切好的南瓜丁,煮至粥稠、南瓜丁變軟即可。

吃南瓜可以有效地防治高血壓以及肝臟和腎臟的一系列病變。那么,南瓜粥的適宜人群有哪些呢?趕緊跟隨媽網(wǎng)百科來了解一下!

1、南瓜有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者食用。

2、南瓜能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓,肥胖者和中老年人食用南瓜粥都特別有益。

3、南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,患糖尿病者吃南瓜粥不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂。

4、前列腺肥大、動脈硬化、胃黏膜潰瘍、脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肋間神經(jīng)痛、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等癥患者宜食。

5、南瓜中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收,因此,南瓜粥非常適合減肥中的朋友食用,既可以果腹,又不用擔(dān)心會發(fā)胖。

6、南瓜粥還被不少的女性朋友評為“最佳美容食品”,其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。多吃對于女性來說不僅能美容養(yǎng)顏,還能補充身體所需的營養(yǎng)素,一舉兩得。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 南瓜粥的營養(yǎng)價值
  • 南瓜粥的功效
  • 南瓜粥的做法
  • 南瓜粥的適宜人群
  • 相關(guān)百科
熱門推薦