很多時(shí)候?yàn)楸3帜瞎系脑袪I養(yǎng),很多人是選擇將南瓜進(jìn)行清炒或是直接蒸,而這樣的烹飪方式煮出來的南瓜也是相當(dāng)美味的,而下面我們可以來介紹如此美味的蒸南瓜是如何做出來的。
蒸南瓜
材料:60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜。
做法
1、南瓜洗凈去皮,切成塊。
2、紅棗洗凈,浸泡一會(huì),去核。
3、百合泡發(fā)(新鮮的百合最好)。
4、南瓜放在盤中,放上紅棗,中間放上百合。
5、放入鍋內(nèi),大火蒸熟。
6、將南瓜盤內(nèi)的水倒出,加入一大勺蜂蜜,攪拌均勻后倒在南瓜上即可。
而除了時(shí)常和其他食物一起食用之外,蒸南瓜很多時(shí)候也會(huì)加入其他食材進(jìn)行烹煮,
欖菜蒸南瓜
材料:青椒適量、蠔油適量、欖菜、蒜適量。
1、將南瓜切片。
2、蒜和青椒切碎平鋪在碟子里。
3、將切好的南瓜平鋪在碟子上面,放上橄欖菜。
4、放入蠔油,將碟子放入鍋中大火蒸十五分鐘。
5、南瓜蒸熟后取出即可。
那蒸南瓜的功效是什么呢?如何做才能最大程度保持營養(yǎng)呢?其實(shí)蒸南瓜真的很大程度保證了南瓜的原本營養(yǎng)價(jià)值,而我們下面就從食材方面出發(fā),來談?wù)務(wù)裟瞎嫌泻喂πВ鋵?shí)常吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用,南瓜中含有大量的鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用,還能很好的消除亞硝酸胺的突變,制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜,南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化,適宜于胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驅(qū)蟲的作用。而且南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),有潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,療肺癰便秘,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
因?yàn)槟瞎虾芯S生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。其實(shí)南瓜不僅僅是功能很全面,在營養(yǎng)方面也是很全面,富含多種維生素和蛋白質(zhì)、脂類物質(zhì)等。
在這個(gè)人人都追求瘦的時(shí)代,很多人自然是害怕一個(gè)不小心自己就長胖了,所以很多人很關(guān)心自己食用的食物的卡路里是多少的問題,即使是蔬菜類也是不例外,那蒸南瓜的熱量又將會(huì)是多少呢?其實(shí)真實(shí)說來,蒸南瓜的熱量其實(shí)并不高,南瓜還可以算是減肥利器。
說到一樣美食,很多時(shí)候大家關(guān)心的就是會(huì)不會(huì)助長體重,其實(shí)作為蔬菜類,南瓜的熱量可以說是很少的,但是做成佳肴后的熱量,這還是和其他食材的熱量還有蒸南瓜的烹飪方式是很有關(guān)系的,所以若是想維持身材的女性,則大可以在烹飪蒸南瓜時(shí)選用比較清淡材質(zhì)進(jìn)行組合搭配。
我們講了南瓜那么多功效,那究竟什么人比較適合食用蒸南瓜呢?其實(shí)含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,營養(yǎng)豐富。而且南瓜的食性很溫和,一般人都是能夠食用的,而下面我們可以在食用蒸南瓜這方面上可以不用很忌諱,加上南瓜的熱量是很少,所以清淡的蒸南瓜也可以被稱為是肥胖者的福音,小南瓜尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
其實(shí)在這個(gè)以瘦為美的時(shí)代,很多人為了維持好身材做出很多努力,甚至不斷挑選各種低熱量美食作為減肥食譜,而南瓜不失為一個(gè)很好的選擇,特別是蒸南瓜,因?yàn)檎裟瞎系臒崃亢坎桓?,而且富含營養(yǎng),食用蒸南瓜減肥成功之后也不會(huì)顯得面黃肌瘦,所以這也算是一個(gè)很好的方法減肥方法。
很多人對(duì)于一樣美食最關(guān)心的就是熱量問題,特別很多女生為了維持自己完美的身材曲線,吃什么都是很講究的,而我們下面就是圍繞蒸南瓜的熱量問題進(jìn)行展開,看看吃多了蒸南瓜是否真的會(huì)長胖。其實(shí)長胖很多時(shí)候是和很多因素有關(guān)的,一般身上會(huì)有脂肪堆積,表示自己的熱量消耗量比攝入的消耗量要少,所以才會(huì)造成肥胖。
南瓜富含鉻、鎳、纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(zhì)(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、淀粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。真可謂是營養(yǎng)充足又低卡路里,若是單純的表示自己就就只是吃單食物而肥胖,其實(shí)這只是夸大了,因?yàn)檎裟瞎系臒崃科鋵?shí)是不高的,但是即便如此,想要維持身材,則在食用蒸南瓜時(shí)就要注意食物量的把握。