清炒萵筍絲

【導(dǎo)讀】清炒萵筍絲其實是萵筍的簡單的一道菜肴,不過,正因為簡單,媽媽們也就不妨來學(xué)習(xí)一下如何做清炒萵筍絲。不僅可以吃到美味的菜,還可以學(xué)多一門手藝,何樂而不為呢?當(dāng)然,媽媽們不僅要學(xué)會怎么做,還要做得有營養(yǎng)并且好吃。這就需要一些技巧和方法了,下面,就讓媽媽百科帶你進一步認識清炒萵筍絲吧!

喜歡清淡的媽媽們,可能會對這一道才比較感興趣:清炒萵筍絲。沒有吃過萵筍的媽媽們,可以先試著做這一道清炒萵筍絲,因為這道清炒萵筍絲的做法是非常簡單的,只要媽媽們想做,就可以馬上學(xué)會。

當(dāng)然,在做的時候,做好還是能知道一下做這道清炒萵筍絲的方法。沒有嘗試做過萵筍的媽媽們了解這個方法會簡單很多。下面,就看看怎么去做清炒萵筍絲吧:

第一,準(zhǔn)備材料:萵筍300克,鹽、花椒、雞精各適量。

第二,將萵筍去皮并洗干凈,并切成絲。

第三,將辣椒洗干凈,并切成粒備用。

第四,將油倒入熱鍋中,放入花椒粒爆炒。(如何不喜歡吃辣的媽媽們可以將辣椒粒改為蒜喔。)

第五,聞到香味后,將切好的萵筍絲倒入鍋中,翻炒一會兒后放入雞精和鹽伴炒。

第六,清炒萵筍絲出鍋。

既然知道了清炒萵筍絲的做法,那么怎么做會比較好吃呢?有些媽媽可能會感到很疑惑:不就是一個炒的過程嗎?其實,不是的。知道了清炒萵筍絲的做法,還要特別注意做的過程中的一些細節(jié)問題。

如果忽視了這些細節(jié)問題,很容易做出的清炒萵筍絲就不是那么爽脆好吃了。因此還是多知道一些注意的細節(jié)吧:

1、選擇新鮮的萵筍。應(yīng)該挑選新鮮的萵筍來做這道菜:萵筍莖粗短條順為佳,聞其味道是有萵筍香味,色澤淡綠。

2、萵筍炒的時間不要過久,否則就會影響其爽脆的口感。

3、鹽要適量,如果萵筍咸了會影響口感。媽媽們可以在放鹽的時候,先放一點試味之后,再考慮要不要再放鹽。

4、爆炒辣椒粒或者蒜的時候,要把握好火候。如果沒有注意看的話,很容易會炒焦的。

清炒萵筍絲既然是一道口感較好的菜肴,那么究竟含有什么營養(yǎng)成分?首先,媽媽們要知道的是萵筍有什么營養(yǎng)價值,因為這道菜的主要材料就是萵筍。其次,就要了解辣椒或者蒜有什么用。將這主料和最終的佐料都了解清楚了,自然也就知道了這道菜的營養(yǎng)價值了。

首先,先了解萵筍的營養(yǎng)價值:萵筍可刺激消化液的分泌,促進食欲。除此之外,萵筍含鉀量最高,有利干促進排尿,可減少對心房的壓力。對于孕早期的準(zhǔn)媽媽來說,經(jīng)常食用萵筍有助于入睡,因為萵筍含有少量的碘元素,具有鎮(zhèn)靜作用。

了解完萵筍的營養(yǎng)價值之后,就要了解重要的佐料的營養(yǎng)了。先看看辣椒有什么用吧:辣椒可以促進胃腸道消化功能,從而幫助媽媽們美容。并且,辣椒能溫中健胃,散寒燥濕,發(fā)汗。而蒜可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病的功效。

既然清炒萵筍絲這么有營養(yǎng),那是不是適合所有人吃呢?其實,不是的。清炒萵筍絲既然有它特有的營養(yǎng)價值,那么就會有它適宜的人群。

從清炒萵筍絲的營養(yǎng)價值出發(fā),看看哪些人最好吃這道菜。了解清楚了,沒準(zhǔn)還可以幫助媽媽們很大的忙呢!下面,就來看看這些適宜人群有哪些吧:

1、高血壓、水腫、心臟病人吃了萵筍是有一定的食療作用;

2、消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人吃了萵筍,可以幫助消化、利尿;

3、缺鐵性貧血病人吃了非常得好,因為萵筍中富含人體可吸收的鐵元素;

4、萵筍含糖量低,但含煙酸較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此,萵筍很適合糖尿病患者食用。

5、萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

雖然知道了哪些人最適宜吃這道清炒萵筍絲,但是并不意味著就可以放心的吃了。因為,這道清炒萵筍絲中主料是萵筍,重要的佐料是辣椒或者蒜,這兩種食物并不是適合每個人吃的。

先看看吃萵筍有哪些禁忌:1、萵筍與乳酪同食,容易導(dǎo)致消化不良,引起腹痛、腹瀉。2、萵筍與石榴同食,易產(chǎn)生毒素。3、萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用,因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。

再來了解一下辣椒和蒜的一些禁忌:1、對于眼病患者、肝病患者、部分腹瀉患者、其他疾病的重癥患者來說,不宜吃蒜。2、痔瘡患者、服用中藥者、心腦血管疾病患者、腎病患者、孕產(chǎn)婦、甲亢患者、紅眼病、角膜炎患者這類人不適宜吃辣椒。

因此,媽媽們需要知道:清炒萵筍絲應(yīng)該謹慎入食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 清炒萵筍絲的做法
  • 清炒萵筍絲怎么做才好吃
  • 清炒萵筍絲的營養(yǎng)價值
  • 哪些人適宜吃清炒萵筍絲
  • 吃清炒萵筍絲的禁忌
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