西蘭花一般用來涼拌或者清炒,這樣保持其爽脆的口感,而且營養(yǎng)不會流失。西蘭花炒蝦仁,鮮香肥美的蝦仁與清新的西蘭花在舌尖迸發(fā)出無比滋潤的味道。飽滿的蝦仁,碧綠的西蘭花,看著令人十分有食欲,不過要怎么做才能使西蘭花和蝦仁的鮮香清新滋味充分融合呢,一起看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花炒鮮蝦
原料:鮮蝦,西蘭花,胡蘿卜,海鮮菇,蒜,鹽,生抽。
做法:
1、蝦去殼去蝦線后洗凈,瀝干水分,加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈,切小朵;胡蘿卜去皮,切片;海鮮菇洗凈,切段。
3、鍋中燒水,放入西蘭花,焯煮一分鐘,撈起。
4、鍋中放油,放入蝦仁,小火炒至變色,盛出。
5、同一鍋,轉中火,加入蒜炒香,然后放入胡蘿卜、海鮮菇,翻炒兩分鐘,倒入西蘭花,加入鹽和生抽,最后再放入蝦仁,繼續(xù)翻炒片刻就可以出鍋了。
西蘭菜炒百合
原料:西蘭花、百合、淀粉。
做法:
1、將西蘭花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,將西蘭花和百合清洗干凈。
2、鍋中燒開水,倒入些許香油,倒入西蘭花焯1分鐘。
3、鍋中放油,倒入西蘭花,翻炒,加入適量的鹽,之后再放入百合,炒勻。
4、百合炒熟后,加入一些雞精和水淀粉,拌勻后就可以出鍋了。
芝士焗西蘭花
原料:西蘭花,高湯,芝士。
做法:
1、將西蘭花泡在鹽水里1-2個小時。
2、將西蘭花放入高湯中焯3分鐘,撈起瀝干。
3、將芝士切碎,灑在西蘭花上。
4、將西蘭花放入烤盤,170度烤10分鐘,當芝士全部融化之后,就可以開吃了。
香菇炒西蘭花
原料:香菇,西蘭花。
做法:
1、西蘭花掰開切小朵,香菇洗凈。
2、鍋中燒水,放入西蘭花焯2分鐘,撈起。香菇燙熟。
3、西蘭花中放入鹽和蒜油,攪拌。
4、鍋中放油,加少量的水喝白糖,勾芡,放入香菇翻炒,撈起。
5、將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。
對于女性來說,西蘭花就是一個寶物,不僅能抗氧化,還能美白肌膚,令肌膚保持良好的彈性;對于經(jīng)常對于損傷手腳的人來說,吃點西蘭花能有效的淤紫的癥狀;對于經(jīng)常吃腌制食物的人來說,吃點西蘭花是非常合適的,因為西蘭花能防癌;不過對于腸胃紊亂的人,吃西蘭花是不合適的,吃多了反而會脹氣。
西蘭花是同類蔬菜中的一姐,因為其富含富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維,在眾多兄弟姐妹中表現(xiàn)最為出色,因此被譽為“蔬菜皇后”。西蘭花對于有哮喘的孩紙來說就如神一般的存在,每天吃1-2盤西蘭花能讓緩解哮喘,有哮喘的朋友平時要多注意環(huán)境的衛(wèi)生,不要聞油漆味,盡量創(chuàng)造一個清新的環(huán)境。
有了西蘭花這個“蔬菜皇后”,甄嬛娘娘可以安心退位了。在食用西蘭花的同時,搭配西紅柿一起吃,會起到超強的抗氧化功效,而且還能抗癌。看來西蘭花和西紅柿是真愛,一輩子。
西蘭花不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,能抗氧化防癌,還能降血脂、保護心臟、強健骨骼,還能有助減肥。有7大功效的西蘭花不僅是萬千女性的福音,而且還是哮喘、容易過敏、經(jīng)常損傷手腳朋友的好伙伴。讓新蘭花聲名大噪的兩大功效是,防癌抗氧化,對于抗氧化,女性的皮膚就如同多了一個保鏢,等待西蘭花的拯救和保護。一起看看西蘭花這神奇的7大功效。
防癌。西蘭花能提高免疫力以及具有防癌的功效。
降血脂。西蘭花可以可溶性纖維,能清除腸道垃圾,降低膽固醇,控制血脂。
防過敏。西蘭花中含有的活性物質能讓人少受過敏之苦。
抗氧化。西蘭花含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
保護心臟。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素,可預防血管損傷,保護心臟。
幫助減肥。西蘭花富含膳食纖維,助消化,促進腸胃蠕動,防止便秘。
強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,能強健骨骼,防止骨質疏松。
西蘭花和菜花是貨真價實的兩姐妹,不過這兩姐妹卻有不同的著裝,菜花擁有白如美玉的外表,西蘭花擁有碧綠的盛裝。不過這并不是這兩姐妹的最大的區(qū)別所在,西蘭花和菜花無論在口感還是營養(yǎng)元素上,甚至是烹飪上都有所不同,一起看看。
西蘭花口感柔軟,菜花口感較為爽脆;西蘭花更適合涼拌或是清炒,菜花則適合炒食,還有用來制作泡菜。西蘭花煮熟后營養(yǎng)會流失很多,因此適合清蒸或者炒幾分鐘,令西蘭花的頸部稍微煮軟就可以了;西蘭花和菜花都含有礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等,不過西蘭花的維生C和葉酸含量都比菜花的高。
盡管如此,西蘭花和菜花還是擁有各自的粉絲,人氣不相上下。而且兩姐妹還是有共同吸引人的地方,由于西蘭花和菜花都含有蘿卜硫素,因此她們都具有防癌的作用,不過西蘭花的蘿卜硫素含量要比菜花的高。