菠菜豆腐湯的做法
菠菜豆腐湯是一款簡(jiǎn)單又美味的煮湯，現(xiàn)在讓我們一起了解這道美食的做法吧。
做法1：
制作材料
主料：菠菜250克、白豆腐300克
輔料：植物油15克、鹽2克、雞精1克
制作方法：
1、把菠菜洗凈，去蒂，切段
2、白豆腐切成小塊
3、把切好的菠菜段放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干
4、把切好的白豆腐焯水
5、鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻
6、再放入豆腐
7、放入一大碗開(kāi)水，沒(méi)過(guò)主料
8、滾煮2分鐘，加上鹽、雞精即可
做法2：
制作材料：
主料：菠菜100克、白豆腐1塊
輔料：油15克、鹽2克、花椒粉1克、味精1克、蔥 一棵
制作方法：
1、菠菜去蒂去黃葉洗凈
2、燒開(kāi)鍋中水，焯燙菠菜
3、菠菜焯好后過(guò)涼水，瀝干備用
4、豆腐切成小塊備用
5、切蔥花備用
6、熱鍋熱好油，放入豆腐塊煎炒至金黃
7、在放入蔥花爆香
8、放入少許花椒粉炒勻
9、往鍋中倒入一大碗清水，大火煮開(kāi)
10、瀝好的菠菜分切成段
11、鍋開(kāi)后煮二三分鐘，放入菠菜段
12、加適量鹽和味精調(diào)味即可
傳言中菠菜豆腐是相克的，不可同吃。其實(shí)不然，菠菜與豆腐不僅是一個(gè)很好的搭配，而且是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
菠菜中含有一種名為草酸的元素，而且含量較多，通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易與豆腐中的鈣質(zhì)按1:2結(jié)合，形成草酸鈣。而草酸鈣等鈣鹽正是結(jié)石的產(chǎn)因。慶幸的是草酸極易溶于水，所以當(dāng)菠菜焯水的時(shí)候候，80%的草酸已經(jīng)溶在了水里，排除了形成草酸鈣的危險(xiǎn)性。值得一提的是，菠菜中豐富的鉀和鎂元素，幫助了人體維持酸堿平衡，減少了人體中鈣的排泄數(shù)量，也正是因?yàn)檫@兩種元素，豆腐中的鈣能夠更好地留在人體里，因此對(duì)骨骼健康非常有益。
想要一道美妙的家常菜，最主要的還是要料好。如何才能找到合適的材料呢？下面我將告訴你好方法：
1、選擇菠菜，要選擇葉片完整、葉及莖均肥厚飽滿(mǎn)、顏色鮮嫩翠綠，另外，可以的話(huà)盡量選一些不開(kāi)花及少斑點(diǎn)的。
2、選擇豆腐，要選擇嫩豆腐，聞起來(lái)有淡淡的豆香。
3、其實(shí)給寶寶吃的話(huà)，雞精、味精什么的，能免即免。最好的是用自家煮的高湯，對(duì)于寶寶而言，更好的是用豬骨湯。
4、切記菠菜中的草酸會(huì)影響鈣的排泄，與豆腐中的鈣結(jié)合，容易引起結(jié)石，所以煮之前一定要焯好水。
菠菜豆腐湯是一道再家常不過(guò)的菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，眾所周知，下面讓我們一起了解他的營(yíng)養(yǎng)功效吧。
菠菜所含豐富的鐵質(zhì)以及鉀元素，對(duì)缺鐵性貧血和甲狀腺腫大有較好的輔助治療作用。
菠菜中富含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，能增加預(yù)防傳染病的能力，提高寶寶的免疫力，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
菠菜中含有豐富的維生素C、鈣、磷和一定量的鐵、維生素E等有益成分和其他的微量元素，能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，使細(xì)胞長(zhǎng)期保持水潤(rùn)姿態(tài)。對(duì)于女性而言，更好的是，其具有抗衰老、保持青春活力的功效。用菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，堅(jiān)持使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及淡化色素斑，保持皮膚光滑細(xì)膩。
菠菜豆腐湯，做起來(lái)是一道十分簡(jiǎn)單的家常便飯，可是他的食用價(jià)值可不簡(jiǎn)單。讓我們一起了解一下吧。
1、養(yǎng)血，潤(rùn)燥，斂陰。
2、治衄血，壞血病，便血，消渴引飲，大便澀滯。
3、可補(bǔ)血止血，調(diào)中氣，活血脈，利五臟，止渴潤(rùn)腸，助消化，滋陰平肝。
4、可用以治療缺鐵性貧血。
5、其富含的纖維素，促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，便于腸胃的疏通，有利于平坦小腹。
看完這么多，是不是覺(jué)得獲益匪淺。既然我們能自己照顧好自己，為什么不下廚房，動(dòng)手去嘗試一下這道簡(jiǎn)單又美味的煮湯呢？
菠菜豆腐湯，這道菜相信很多人都能信手拈來(lái)，這是一道，老、幼、病、弱都適合的煮湯，菠菜富含豐富的維生素k，與豆腐搭配，鈣質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)充足。那么，喝菠菜豆腐湯有什么禁忌需要注意的呢？下面我們一起來(lái)了解一下！
1、對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐
2、脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食豆腐。
3、胃寒和脾虛的人不適合多吃豆腐，容易引起消化不良，
4、多吃豆腐，會(huì)使動(dòng)脈硬化的形成嘌呤代謝失常的痛風(fēng)和血尿酸濃度增高的人會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
5、腎炎、腎結(jié)石患者、胃腸虛汗、腹瀉者不適宜食用菠菜。
6、生菠菜不能和豆腐烹煮在一起，只有焯好水的熟菠菜才可以和白豆腐烹煮在一起。