菠菜和螃蟹能一起吃嗎

【導讀】11月的秋蟹是特別肥美的,鮮香的蟹黃是拌白米飯的最佳選擇。滑嫩多汁的蟹肉不必繁雜的加工,只要蒸熟,搭配芥末醬油,就是一道難忘的美味。螃蟹雪白的蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),在人體內(nèi),能轉(zhuǎn)變成維護身體正常機能運作的動力。那么好的螃蟹能搭配清脆的菠菜嗎?

螃蟹和菠菜是可以一起吃的。那么有什么東西是忌與螃蟹同吃的呢?

1、忌與茶水同食。吃蟹前后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為堿性茶水會與酸性胃液中和,不利于蟹的消化,還有就是茶水中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固,不利于蟹的消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

2 、忌與柿子同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,影響人體對蟹的消化吸收,容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉。兩者均為寒性,同食寒重則損傷脾胃,特別是對體質(zhì)偏寒的女性而言,損傷人體更為嚴重。

3、忌與花生同食。花生含有脂肪量高達45%,與蟹同食,易致腹瀉。

4、忌與泥鰍同食。泥鰍其性溫,而蟹其性冷,兩者一起食用,不利于健康。

5、忌與香瓜同食。 香瓜性寒。與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。

6、最好不要與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物,使腸胃溫度降低。與蟹同食,容易導致腹瀉、嘔吐等。

做法一:螃蟹菠菜煮年糕

制作原料:

主料:2只螃蟹、150g年糕、100g平菇、100g菠菜

輔料:適量油、3g鹽、1小茶匙糖、1茶匙料酒、2g胡椒粉、1g雞精、6片姜、3瓣蒜

制作方法:

1、菠菜洗凈去頭,切段備用。

2、平菇洗凈,對半切備用。

3、螃蟹洗凈去底蓋,摘胃去鰓,對半切,備用。

4、年糕切片用溫水泡軟,備用。

5、熱鍋放油,爆香姜蒜,煸炒螃蟹至變色。

6、倒入平菇翻炒。

7、加入適量水入鍋中,倒入料酒、糖,中小火煮5分鐘。

8、放入年糕,大火煮開。

9、放入菠菜,煮到變軟。

10、加入鹽、胡椒粉、雞精即可出鍋。

做法2:菠菜螃蟹湯

制作原料:

主料:2只螃蟹、150g菠菜

配料:姜6片、大醬2茶匙、蒜2瓣、蔥1棵、鹽1.5g、胡椒粉適量

制作方法:

1、菠菜洗凈,去頭,切段備用。

2、把切好的菠菜焯水,撈出瀝干備用。

3、螃蟹洗凈去底蓋,摘胃去鰓,對半切,備用。

4、熱鍋放油,油溫至80度時,炸螃蟹,炸1分鐘立即撈起備用。

5、換鍋預(yù)熱放油,爆香姜蒜。

6、放入炸好的螃蟹大火煸炒1分鐘。

7、加入清水,大火煮開。

8、放入大醬,轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。

9、放入菠菜煮沸關(guān)火。

10、按照個人口味,放入鹽、雞精、胡椒粉,攪拌均勻后即可出鍋。

螃蟹不僅嘗起來味美,還具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。菠菜也是高營養(yǎng)的食材,兩者搭配在一起,其中包含的營養(yǎng)物質(zhì)可謂更上一層樓。

1、菠菜中含有豐富的鐵質(zhì),能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血。

2、菠菜作為一種高纖蔬菜,能夠促進腸胃的蠕動,有利于排便,一定程度改善便秘,改善膚色的暗沉問題。

3、菠菜中含有的胡蘿卜素,在人體內(nèi)能有效得轉(zhuǎn)變成維生素A,維護正常視力。

4、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),碳水化合物能夠為人體健康提供多種營養(yǎng)元素。

5、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素,對身體有很好的滋補作用。

6、螃蟹含有豐富的維生素D,可以加速人體內(nèi)血液的循環(huán),促進人體對鈣質(zhì)的吸收,對骨骼健康具有一定的功效。

每個人一天所需攝取的熱量是不同的。那么應(yīng)該依據(jù)什么數(shù)據(jù)算出自己每天所要攝取的熱量呢?其實一個人每天攝取的熱量是根據(jù)個人的身高、體重以及運動狀況計算出來的。只有嚴格控制自己每天所攝取的熱量,才能保持好自己的體重。想要變瘦必須搭配相應(yīng)所需的運動量。螃蟹是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)的食品,是長期健身的人們食用的首選佳品。每100g的螃蟹所具有的熱量大約為95大卡,要消除這98大卡,可選擇散步23分鐘或者慢跑9分鐘。而菠菜的單位熱量較低,只占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。所以說,愛美女性多吃螃蟹、菠菜也無礙哦。

白嫩的螃蟹肉嘗起來十分鮮甜,可是由于螃蟹本質(zhì)是寒帶濕的,容易引發(fā)病癥的產(chǎn)生,惡化疾病。所以決定了部分特殊人群是不宜食用螃蟹的。

1、孕婦。蟹具有活血化瘀的功效,有可能導致流產(chǎn)。

2、高血壓、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者應(yīng)少食或不食螃蟹,適合多吃菠菜。

3、過敏體質(zhì)者最好不吃蟹。應(yīng)為蟹性寒且?guī)穸荆瑢佟鞍l(fā)物”。

4、腎功能不全者應(yīng)少吃螃蟹。

5、關(guān)節(jié)炎、痛風患者不適合吃蟹。

6、身體不適者,如腹瀉、嘔吐、胃痛、感冒咳嗽等患者不適宜吃螃蟹。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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