荷蘭豆的功效與作用

【導(dǎo)讀】荷蘭豆自從被荷蘭人將其從原產(chǎn)地帶來中國,中國的媽媽們在選購蔬菜準(zhǔn)備自己的晚餐的時候,荷蘭豆就已經(jīng)是桌面上的常見菜肴。荷蘭豆之所以受到媽媽們的青睞,除了好吃以外,還因為其具有不錯的功效和作用。下面,就跟著媽媽百科去進(jìn)一步了解荷蘭豆究竟有什么功效與作用吧!

蘭豆又稱豌豆和麥豆,荷蘭人把它從原產(chǎn)地帶到中國,被帶到中國的荷蘭豆因此也成為了是家常菜中的一種。當(dāng)然,荷蘭豆不僅是因為好吃才被人們所喜愛的,還因為荷蘭豆有其特有的功效與作用。

荷蘭豆的功效與作用在蔬菜類中尤為突出,不過也是很容易被人忽視這一點(diǎn)。想必很多媽媽們也是沒能完全知道荷蘭豆的功效與作用,不過,既然要吃荷蘭豆,那就多了解荷蘭豆的功效與作用較好。

1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣,還具有除呃逆、通利小便的功效。

2、荷蘭豆還對對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴均有療效。

3、媽媽們在產(chǎn)后乳汁不下,可以嘗試吃一些荷蘭豆也是非常有幫助的。

4、荷蘭豆還有對增強(qiáng)人體新陳代謝功能。

知道了荷蘭豆的功效與作用之后,媽媽們最好還是要了解荷蘭豆的營養(yǎng)價值。因為這兩者是分不開的,有了荷蘭豆的營養(yǎng)價值所在,才有了荷蘭豆的功效與作用。因此,只了解到其中一種,都是不全面的。

特別對于要選購的媽媽們來說,選對了食物對于家人的健康是有很大的幫助的。現(xiàn)在,媽媽們就來認(rèn)識一下荷蘭豆的營養(yǎng)價值究竟有哪些吧:

第一,荷蘭豆含有較為豐富的膳食纖維,能夠防止便秘,有清腸的作用。

第二,荷蘭豆還含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸。

第三,荷蘭豆還豆含有一種其特有的植物凝集素等,這對于增強(qiáng)人體新陳代謝功能是有很大幫助的。

第四,荷蘭豆是還是鐵元素的最好來源。因為每100g豌豆含蛋白質(zhì)7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦,鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg。

既然荷蘭豆有如此豐富的營養(yǎng)價值和具有一些功效與作用,那么媽媽們就可能已經(jīng)蠢蠢欲動,想要動手用荷蘭豆來做一道美味的菜肴了。然而,對于只吃過荷蘭豆卻沒有動手做過荷蘭豆的媽媽來說,怎么做荷蘭豆是一個難題。

其實,做荷蘭豆的做法是很簡單的?,F(xiàn)在,就介紹一一道簡單做法的家常菜:

第一步,準(zhǔn)備材料::荷蘭豆、瘦肉、辣椒、蠔油、淀粉、生抽、雞粉、姜、蒜、蔥花

第二步,洗干凈食材,并將姜、蒜、肉剁成沫,切好蔥花。

第三步,將剁好的肉沫加入淀粉拌勻備用。

第四步,將適量的蠔油、生抽、雞粉、淀粉、鹽和水放入碗中,拌勻成調(diào)味汁待用

第五步,將荷蘭豆放入沸水中,一分鐘后撈出放入冷水中過涼后再撈出瀝干備用。

第六步,熱鍋放油,依次下入肉沫、姜蒜末與辣椒、荷蘭豆、入蔥花、倒入先前調(diào)好的調(diào)味汁,炒勻即可出鍋。

想必有些媽媽們也有聽說:吃荷蘭豆中毒。其實,媽媽們不用太擔(dān)心。吃荷蘭豆之所以會中毒,主要是因為在做荷蘭豆的時候,忽視了一些重要的細(xì)節(jié),才會出現(xiàn)的。

媽媽們在做荷蘭豆的時候,一定要將荷蘭豆煮熟,因為這個是避免吃荷蘭豆中毒的重要措施。因為豆類里的毒素一般要在100攝氏度開水里煮30分鐘才能破壞。因此,要想破壞荷蘭豆里面的毒素,只需要把豆角充分加熱,徹底炒熟再食用。

其次,要判斷荷蘭豆是否是熟還是生的話,這個方法可以判斷荷蘭豆為熟的了:豆棍由支挺變?yōu)槟枞?,顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G,吃起來沒有豆腥味。

如果吃了荷蘭豆還是會出現(xiàn)以下情況,說明已經(jīng)中毒了,最好及時就醫(yī):出現(xiàn)上腹部不適或胃部燒灼感、腹脹、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉,重者可嘔血、頭暈、頭痛、四肢麻木。

想要吃荷蘭豆的媽媽們,不僅要了解吃荷蘭豆中毒怎么辦,還有一些吃的事項是需要注意的。

荷蘭豆是豆類中的一種,雖然是具備豆類的營養(yǎng):膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。

但是荷蘭豆卻也是豆類中含糖量比較高的一種,因此,這就需要媽媽們注意這方面了,如果家里有糖尿病患者,那么就要謹(jǐn)慎大量吃荷蘭豆了。

除此之外,荷蘭豆多食還會引起腹脹,容易產(chǎn)生氣體,因此,尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者就不宜吃荷蘭豆了。而且,家里如果有經(jīng)常消化不良的人,也建議不要吃太多。

如果是在市面上買的青荷蘭豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的荷蘭豆就適于冷凍,最好在一個月內(nèi)吃完。不過,建議還是最好一次性吃完,因為放久了也是會影響口味的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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