荷蘭豆炒胡蘿卜

【導(dǎo)讀】荷蘭豆炒胡蘿卜,荷蘭豆炒胡蘿卜怎么做好吃,荷蘭豆炒胡蘿卜的功效作用

荷蘭豆炒胡蘿卜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,胡蘿卜的處理也不難,胡蘿卜一般采用炒、燒、燉、煮作菜食用。也可以生吃,口感和營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)不錯(cuò),胡蘿卜還可用于煲湯,味道鮮美。而最常見的菜色之一,荷蘭豆炒胡蘿卜這道菜,因?yàn)槲兜栗r美,營(yíng)養(yǎng)豐富,受到了不少家庭的喜歡,其實(shí)就是一道痕住家的常菜,雖然知道大家都會(huì)了,不過因?yàn)橹袊?guó)的版圖很大,各地的做法也會(huì)有所不同,所以下面還是來跟大家分享一下這道菜的做法:

1、首先將所有材料都洗干凈,荷蘭豆記得要摘去兩邊的老絲,胡蘿卜則需要去皮,切條,然后將芥蘭去葉子,刨去外面的皮,切成斜塊。

2、荷蘭豆,芥蘭分別放到沸水里過水,斷生,另外這時(shí)候,雞精要放點(diǎn)水調(diào)開它。

3、炒鍋里放油中火燒至6成熱,然后就可以放進(jìn)胡蘿卜,大概翻炒一分鐘左右,再放進(jìn)荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻,倒進(jìn)雞精水,放鹽調(diào)味,再翻炒多幾下,這里也可以根據(jù)大家的喜好適當(dāng)?shù)奶砑右恍┱{(diào)料,例如芝麻或者胡椒什么的,這些小調(diào)料都是很調(diào)味道的。

荷蘭豆炒胡蘿卜的做法很簡(jiǎn)單,上面也跟大家介紹過了,如果想要這道菜更加的好吃入味,我們可以適當(dāng)?shù)募尤雱e的市食材,例如說香菇,香菇炒雜蔬的做法其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的,步驟不多,做法也不難,首先我們要準(zhǔn)備原料,香菇大概250克(喜歡吃香菇的朋友可以放多一點(diǎn),香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的),胡蘿卜30克,荷蘭豆120克,調(diào)料,根據(jù)自己喜歡的來準(zhǔn)備就好,鹽1/2茶匙(3克)

1、首先香菇洗凈后切成小片(記得香菇要先用熱水浸泡),胡蘿卜去皮切片,荷蘭豆去掉兩頭后,從中間折開,然后洗干凈。

2、鍋中放少許油,油熱后,倒入香菇片,炒熟后,取出來。

3、再重新倒油,油熱后,倒入荷蘭豆翻炒。

4、在荷蘭豆里邊加入胡蘿卜片,然后一起翻炒至其變色。

5、加入炒熟的香菇片,倒入適量的鹽,翻炒均勻就可以了。

小貼士:香菇是一種菇類,常吃有利于健康。香菇,又名香蕈、冬菇,是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類,在我國(guó)已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有植物皇后美譽(yù)。在日本,認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長(zhǎng)壽的妙藥。而荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,所以大家說,這樣一道美味的營(yíng)養(yǎng)佳肴,有誰會(huì)不喜愛呢。冬天來了,朋友們還可以在菜色里邊加入御寒的食材,肉類哦,這樣子出來的菜,營(yíng)養(yǎng)就更高了。

胡蘿卜又叫黃蘿卜,顏色靚麗,脆嫩多汁,芳香甘甜。對(duì)人體有多方面的保健功能,被譽(yù)為“小人參”。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2等很多種維生素,這里就不一一列舉了,總而言之胡蘿卜幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外,胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)。

  胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;而且胡蘿卜富含維生素A,可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖,維持上皮組織、防止呼吸道感染,保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。

很多女士們都很喜歡胡蘿卜,更有人習(xí)慣每天早晨醒來就先榨出一杯蘿卜汁來享用,因?yàn)楹}卜可以刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使膚色紅潤(rùn),對(duì)美容健膚有獨(dú)到之效。而且胡蘿卜具有一定的降壓、強(qiáng)心、抗炎、抗過敏和增強(qiáng)視力的作用,其降壓機(jī)理主要由其鉀鹽所致。

新鮮的胡蘿卜,含有很豐富的胡蘿卜素,比番茄高5~7倍,食用后經(jīng)過消化,會(huì)分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外,胡蘿卜還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無氮浸出物,并胡蘿卜含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

一般說,顏色愈深,胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高,紅色的比黃色的高,黃色的又比白色的高。每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36mg以上,少量喂給即可滿足各種動(dòng)物對(duì)胡蘿卜素的需要。

胡蘿卜適口性好,各種家畜都喜食。胡蘿卜喂肥豬,可以提高肉的質(zhì)量,胡蘿卜喂豬夫人時(shí)候,須粉碎或打漿;胡蘿卜熟喂,胡蘿卜素、維生素C、維生素E將會(huì)受到破壞。紅、黃胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)成分。

胡蘿卜是一般人都很適合食用的,因?yàn)樗泻茇S富的維生素,對(duì)人體是非常有益處的,更有很多女士喜歡用它來美容,而且荷蘭豆炒胡蘿卜,除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無需多說之外,它的味道也是極好的,所以自然而然的,這道菜便變成了住家常菜,十分的受喜愛。胡蘿卜的做法很多,一般采用炒、燒、燉、煮作菜食用。也可以生吃,口感和營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)不錯(cuò),胡蘿卜還可用于煲湯,味道鮮美。

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。而且胡蘿卜還有一個(gè)廣為人知的作用,胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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