銀耳的功效與禁忌

【導讀】銀耳是一種食用菌,以黃白色、朵大、光澤肉厚者為佳。銀耳中的多糖類物質(zhì)能增強人體的免疫力,調(diào)動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血機能,具有一定的抗輻射作用。是不是覺得聽上去好吸引呢?我們趕快來詳細了解一下銀耳的效用與禁忌吧!

銀耳是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。既然銀耳這么有魅力,我們這就來學習一下它的功效與禁忌吧!

銀耳的功效:

1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。   

2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力?!?/p>

3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效?! ?/p>

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強人體的免疫力,調(diào)動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。   

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳食用禁忌:

1、外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。

2、風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。

銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。不過,制作銀耳也是有一定的技巧的。我們這就來了解一下銀耳怎么做好吃吧!

1、銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;

2、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”;

4、選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用,味道更佳;

銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。那么除了服用之外,銀耳還有哪些用途?

 1、銀耳面膜

銀耳10克,軋成極細面,配500克精細白面混合均勻。每天取10克,用水調(diào)成糊狀,涂在臉上半小時后,用水洗去。

2、銀耳甘油搽劑

銀耳5克,浸在60%的85毫升甘油中,一星期后可供搽面用,具有良好的美容效果。

3、銀耳濃汁。

將銀耳熬成濃汁,裝入小瓶貯存。每次洗臉時,倒入洗臉水中幾滴即可。

很多人都喜歡銀耳,卻不知道有哪些營養(yǎng),更不知道如何挑選。什么樣的銀耳才是好銀耳呢,小編現(xiàn)在和大家分享經(jīng)驗。

1、看顏色。純天然銀耳本色呈淡黃金色,過白的可能就是被硫磺熏過了。

2、聞氣味。銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的,可能就是用硫磺熏過。

3、摸手感。新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆,有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就沒有這種感覺,會有發(fā)軟的感覺。

4、用水煮。好銀耳品質(zhì)純正,一煮即化,香甜儒軟,膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的,一點都不粘稠,口感很硬。

5、看形狀。好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,無黑斑雜質(zhì),朵形圓整,大而美觀。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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