拌黃瓜條

【導(dǎo)讀】黃瓜屬蔬菜類中,可以說是必不可少的一道家常菜。然而,大多數(shù)的媽媽們可能只會買黃瓜拌其他蔬菜或者肉類來炒。不知道有沒有媽媽嘗試過用黃瓜切成條形狀,然后伴著一些佐料一起吃?這個拌黃瓜條是比較簡單,也可以說是一道小吃。平日在家想要吃黃瓜,就可以試一下。下面,讓媽媽百科告訴你方法吧!

其實,要做一道家常菜或者小吃很簡單,首先要準備原材料,而做拌黃瓜條也不例外。備好材料,才是做菜的首要功夫,在做的過程中,才不會手忙腳亂。等到做好拌黃瓜條之后,媽媽們就可以先嘗嘗其味道了。

第一步,準備原材料:黃瓜、蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油、雞精、胡椒粉。另外,還要準備一個裝東西的碗和用來蓋的盤子。

第二步,要將黃瓜用鹽水洗干凈,然后切成條形狀備用。而大蒜就洗干凈,切成末。

第三步,將切好的黃瓜條、蒜末放進碗中,加入兩勺鹽拌勻,然后用盤子蓋上腌制15-20分鐘。

第四步,如果看到黃瓜條腌出半碗以上的水分時,將腌出的黃瓜水濾掉,再加入白糖、生抽、香醋、香油、雞精、胡椒粉適量拌勻。

第五步,待黃瓜條腌制10-15分鐘后,即可開蓋食用。

拌黃瓜的做法既然如何簡單,但是也是有很多細節(jié)需要媽媽們注意的。如果在某個細節(jié)出錯,有可能就吃到口感較差的拌黃瓜條了。

首先,要挑新鮮的黃瓜。媽媽們可以用手摸一下,如果有凹凸感的就是比較新鮮的。只有選擇這樣的黃瓜才會做出爽脆的拌黃瓜條。

其次,最好是先用鹽和蒜末腌制,這些配料可以有:鹽入味并出水、蒜殺菌的作用,因此黃瓜也就比較入味了。當然了,這黃瓜最好也是要切小條一點比較容易入味。

最后,第一次腌出的鹽水一定要濾掉,這樣黃瓜的味道才不會咸和澀口。而且,鹽水倒掉后要加入糖,經(jīng)過二次腌制出水,黃瓜的口感才會清甜;

除此之外,拌黃瓜絕對不能少了醋,少了醋會影響其有種酸酸的口感。如果有醋,則會更加使黃瓜條更加爽脆。

知道了如何做拌黃瓜條,又了解了要注意的細節(jié),,媽媽們最好也還是要知道一下這道家常菜的營養(yǎng)價值為好。因為這對于在吃這道菜的時候,會吃得更開心,這是心理上的一個反射的過程。

拌黃瓜條中的重要的材料中是黃瓜,因此要了解拌黃瓜的營養(yǎng)價值,就要先了解黃瓜的營養(yǎng)價值為好:

1、黃瓜中含有的葫蘆素C,具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。

2、黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用。

3、黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,因此能起到安神的功效。

4、黃瓜中含有豐富的鉀鹽和胡蘿卜素,具有一定的美容功效。

除此之外,拌黃瓜中還有醋和大蒜,大蒜能夠起到殺菌的作用,而醋也是能夠起到一定的美容功效。

如果了解了拌黃瓜的營養(yǎng)價值后,想必媽媽們已經(jīng)迫不及待要做拌黃瓜條了。然而,媽媽百科還是建議媽媽們最好還是了解哪些人比較適合吃為好。

合適的人吃對的菜才是媽媽們做菜的自豪,做出來的菜才會有人吃,并且可以吃的津津有味。如果家里人不宜吃黃瓜的人,媽媽們就要特別留意,因為可能做出的拌黃瓜條有可能會浪費,而且還可能對哪些人造成不良的影響。

因此,媽媽們在動手做拌黃瓜條之前,就先看看家里人有沒有以下列舉的適宜人群和不適宜人群吧:

1、拌黃瓜適宜肥胖、高血壓、高血脂、水腫的人吃,特別是癌癥、嗜酒者更應(yīng)該多食。

2、黃瓜還是糖尿病人首選的食品之一,因此家里有糖尿病患者的話,就可以試一下吃點拌黃瓜條了。

知道了哪些人適宜吃拌黃瓜條之后,一些注意的事項還是需要知道的,這會對于避免不好的事情發(fā)生是有很大的作用的。這吃拌黃瓜條的注意事項中,不僅包含了不適宜人群,還有黃瓜的搭配禁忌,因此媽媽們就要好好學(xué)習(xí)一下了。

1、黃瓜不能跟花生搭配,兩者搭配很容易引起腹瀉。

2、黃瓜不宜跟辣椒、芹菜搭配,否則維生素c被破壞。

3、吃生黃瓜的時候,最好先用鹽水泡一下,因為生的黃瓜上面可能會有殘余的農(nóng)藥及其化學(xué)藥物,如果進入人體就有可能造成不良的影響。

4、拌黃瓜不宜食用過多,否則會導(dǎo)致機體營養(yǎng)不良,容易引起貧血等病癥。

5、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃拌黃瓜條。

6、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人也最好不要吃拌黃瓜條。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 拌黃瓜條的做法
  • 怎么做拌黃瓜條才好吃
  • 拌黃瓜條的營養(yǎng)價值
  • 哪些人適合吃拌黃瓜條
  • 吃拌黃瓜條應(yīng)注意什么
  • 相關(guān)百科
熱門推薦